Kako narediti ravioli?
Pojav jedi igra nič manj vlogo kot okus, zato so številne gospodinje tako navdušene z zasnovo svojih kulinaričnih stvaritev. Krompir ni izjema, in še bolj, postanejo resnična svoboda ustvarjalne misli zaradi svoje plastičnosti. Povedali vam bomo, kako narediti cmoke s pomočjo različnih tehnik.
Kako klešče knedle z rokami?
Začnimo s klasično metodo vzorčenja cmokov, ki je zelo preprosta in znana vsem. Preden začnete samo testo, jo vpnite v pas in ga razrežite na majhne popravke. Vsak od njih nato tanko roll. Ta tehnika vam bo prihranila čas zaradi svoje odpadne vode: vam ni treba zbrati vsega obloge, ponovno zmleti in zviti.
Del polnila postavite v sredino valjane postelje in odstranite odvečno moko iz robov.
Slepi robovi skupaj, da bi dobili polmesec.
Nato povežite oba robova tega polmeseca v sredino.
Kako režirati knedle na knedle?
Če želite prihraniti veliko časa in dobiti čedne cmoke na izstopu, potem dobite knedla.
Tanek razvaljamo testo in ga položimo na vrh kumice. Polnjenje polni v celice in pokrijte z drugo plastjo testa.
Vsekakor izvlecite, s čimer pritrdite zatič na površino.
Previdno odstranite cmoke, ki so zlepljene v obliko, tako da nežno pritisnete prst.
Kako hitro brusiti kepice?
Če vam ni všeč oblika, ki jo standardno cmoki dajejo kepamom, potem kupite napravo, ki vam omogoča, da posamezne posamezne kipice kalupite.
Testo razrežite v tankem sloju in ga razrežite v kroge. Testo položite s polnjenjem v sredino odprtega kumina.
Zaprite pokrove, držite robove skupaj.
Pomanjkljivost te naprave je lahko, da se testo z zunanjo stranjo pritrdi na vrata raviola, zato je bolje pustiti eno stran torte, ki je rahlo posuta z moko, in popolnoma očistiti drugo, tako da so robovi bolje povezani.
Kako lepo kiparski cmoki?
Drug preprost način za oblikovanje testa prav tako izključuje nepotrebne stroške in zmanjšuje manipulacijo na minimum. Testo izrežite v majhne dele, tanko roll vsakega od njih in postavite polnjenje v sredino.
Zbrati tri strani testa skupaj in jih povezati v sredino, tako da se prikaže trikotnik. Po analogiji lahko pelmeni daste obliko kvadrata, ki ne zbira treh vogalov za testo, temveč štiri.
Kako oblikovati krompirjeve kravice?
Ta metoda modeliranja se že dolgo uporablja za azijske raviole in mantuse. Za njega so tudi kose testa v krog, nato pa je polnjenje prekrito z enim od prostih robov.
Nato premikate s spodnjega dela, na obe strani obrišite testo in ga pritrdite skupaj v sredino.
Ko dosežete konec, slepite oba prosta robova med seboj.
Kako oblikovati kitajske cmoke?
Naslednja tehniška tehnika se pogosto uporablja za kitajsko različico pelmena, imenovanega gedza. To tehniko lahko izposodite glede na naše cmoke, samo poskrbite, da gnetite precej strmo testo, ki lahko ohranja dobro obliko.
Izrežite kroge enakega premera iz tankega sloja testa, mastite robove vsakega od njih z najmanjšo količino vode. Ne bodite preveč zaskrbljeni zaradi tekočine, sicer boste dobili nasprotni učinek - testo se ne bo držalo skupaj in se bo začelo razpadati.
Zdaj, ko se premikate po enem od robov, naredite enake velikosti. Še naprej jih postavite drug do drugega, dokler ne zaslepi polovico raviolov na ta način.
Druga, gladka polovica, skrbno slepa z zgibanim robom.
