Kako soli belega mleka gobe - najboljši načini za pridelavo gob za zimo

Mnoge gospodinje raje uporabljajo soljenje gob, imajo veliko hranilno vrednost in neverjeten okus. Pri pripravi zimskih blazin je ena najpomembnejših vprašanj: kako pobarvati gobe belega mleka? Če želite to narediti, lahko uporabite hladno ali vročo.

Priprava za soljenje belega gruzda

Pred soljenjem belih mokrišč se jih zbira ali kupi. Istočasno se je treba izogibati gnilim in črvljivim gobam, zato je bolje izbrati majhne gobe ali velike, ki ne bi smeli biti preveč stari. Potem se morajo ustrezno pripraviti. Pri tem se upoštevajo taki trenutki:

• najprej morate odstraniti vse listje, zemeljske ostanke;
• v tem primeru je koristen tudi nož, ki ga je mogoče odrezati z vseh gnilih, črvičnih območij;
• nato gobe temeljito oprati s čisto vodo z mehko krtačo ali gobo;
• lamelni del je treba izpirati pod pritiskom vode iz pipe.

Kako namakati bele mlečne gobe?

Posebnost te vrste gob je, da je bel losos grenak. Da se znebite grenkobe njegove potrebe, da namakate v mrzli vodi. Poleg tega bo ta postopek pomagal znebiti pik. Pri izvajanju je treba upoštevati takšne nianse:

• za pred-čiščenje gob iz razbitin jih je mogoče namočiti več ur in nato oprati in predelati;
• da se znebimo grenkobe, bo proces staranja v vodi veliko daljši - traja 3-5 dni;
• ves čas moraš večkrat spremeniti vodo in spirati gobe;
• Drug način namakanja pri odločanju, kako soli belega mleka gobe, jih bo v vrečo mat in jih držite pod tekočo vodo 3-4 dni.

Kako kuhati bele gobe za luženje?

Ko so beljene soljene soli soljene, z vročo metodo kuhanja, bo pomembna pripravljalna faza, da jih vnaprej kuhamo. Za to so izvedeni naslednji ukrepi:

1. Bele gobe je treba kuhati v slani vodi, dodajte malo kisa, tako da gobe ne postanejo črne.
2. Med kuhanjem odstranite peno, nato pa marinada ostane bela in prozorna. Ko jo popolnoma očistite iz pene, lahko dodate začimbe.
3. Kuhanje belih traja samo 10-15 minut. Takoj ko se gobe spustijo na dno in slanica postane prozorna, se šteje, da so pripravljeni.

Kako sla bele mlečne gobe doma?

Za gospodinje, ki želijo sliniti belo gobe, recepti so na voljo v več različicah, ki kažejo na hladno in vročo metodo kuhanja. Imajo takšne značilnosti:

1. V prvem primeru se toplotna obdelava gob ne uporablja, postopek priprave temelji na ohranjanju pod obremenitvijo dolgo časa.
2. Z vročo metodo, če gremo z belim mlekom gobe, jih morate 3 dni v nami v hladni vodi. Potem je treba gobe pomešati s soljo in jih poslati pod pritiskom ali zavre v slanici in pustiti pod bremenom za en dan, nato pa ponovno kuhati in se razširiti na steriliziranih kozarcih.
3. Ko se odločite, kako v hiši solite bele gobove gobe, se posebna pozornost posveti posodi. To mora biti stekleni ali emajlirani posodi brez drobcev. Najboljši kontejner je kad iz lesa, ki ga je treba namočiti, da se oteži in prepreči puščanje.

Hitro soljenje belih mokrišč

Zasedene gospodinje, ki nimajo dovolj časa, da bi se s soljo dolgo časa počutile, bi morale upoštevati hiter način priprave belih gob. To je najlažja možnost, ki je ena od različic vroče metode. Tako boste dobili hrustljavo odlično predjed. Ona bo pripravljena čez samo en teden in celotna družina bo lahko uživala v njenem neopisljivem okusu.

Sestavine:

• gobe - 10 kg;
• sol - 500 g;
• zaliv - 6 kosov;
• allspice - 10 g;
• voda - 8 l.

Kuhanje

1. Bele gobe nalijemo 7 litrov vode in pustimo 5 ur.
2. Po določenem času prelijemo preostalo vodo in kuhamo 20 minut.
3. Napolnite vodo in ohladite gobe, posujte s soljo in začimbami, pod pritiskom 3 dni. Prenos v banke.
4. Nadaljnje soljenje belih munchies doma se dogaja tako, da ostane na mrazu 7 dni.

Kako mrzliti solje na hladen način?

S hladno metodo lahko pripravite soljene belega mleka gob, recept, ki izključuje toplotno obdelavo. Gobe ​​preprosto vlijemo s soljo in zelišči, začimbami in jih takoj postavimo pod breme. Ohranjujejo vsa hranila, grozdje pa je nasičeno z okusom začimbe, ki jim daje močan in odličen okus.

Sestavine:

• mlečne gobe - 4 kg;
• sol - 400 g;
• hren - 1 koren;
• česen - 6 stroka;
• češnjevi listi - 4 kosi;
• voda - 4 l;
• koper - 3 dežniki.

Kuhanje

1. Mleko napolnite z vodo 3 dni.
2. Po tem obdobju dajte čisto posodo, dodajte sol in začimbe. Nastavite obremenitev na vrh.
3. Zmogljivost, dana na mesec v hladnem.

Bele gobe - vroče luženje

Metoda, s katero soljeni belci mlečne gobe kuhamo vroče Še posebej primeren za zasedene hostese, saj celoten proces vsebuje le nekaj dejanj. Gobe ​​morajo kuhati, ohladiti in zaliti sveže pripravljeno slanico, stati pod jarem. Ta metoda je tudi dobra, ker gobe niso grenke, ampak z blagim okusom.

Sestavine:

• gobe - 10 kg;
• sol - 500 g;
• zaliv - 6 kosov;
• allspice - 10 g;
• voda - 8 l.

Kuhanje

1. Gobe ​​nalijemo v vodo in pustimo 5-6 ur.
2. Nalijte preostalo vodo in zavrite 20 minut.
3. Odcedite, ohladite gobe.
4. Naredite slanico vode, sol in začimbe, jih prelijte z gobami, počakajte 20 minut. Nastavite obremenitev in pustite en dan.
5. Zadnja stopnja, ki vključuje ta recept za soljenje belih mlečnih gob, je, da jih zavre in jih razpade v sterilizirane kozarce.

Pobiranje bele smetane s pese

Ena izmed najbolj zanimivih možnosti je luženje belih gob s peko. Če ste pravilno pripravili korenasto zelenjavo, potem bo ohranil večino hranil in se bojuje proti različnim boleznim. Prigrizek je idealen dodatek k žitnim ali mesnim jedem. Iz mešanice pese in gob boste dobili neverjetno okusne solate.

Sestavine:

• mlečne gobe - 2 kg;
• pesa - 2 kg;
• lovorjev list - 4 kosov;
• črni poper - 5 kosov;
• voda - 4 l.

Kuhanje

1. Pesa pour vodo in kuhamo, dokler ne kuhamo. Gobo ločeno kuhamo.
2. Pripravljene in korenaste gobe, ohladite in lupite, razrežite na rezine majhne širine.
3. S slanico ali poprom dodajamo slanico iz vode in soli. Nalijte sestavine v sterilizirane kozarce.
4. Banke zaprite pokrove in postavite na temno mesto 3-5 dni.

• ← Kako pobirati sabers?
• Kako soli bitterbush - koristi, škodo in najboljši recepti za soljenje gob →