Hrana Sladice

Kako brzo smetati?

Šampana smetana se uporablja pri pripravi različnih sladic, z njimi lahko jedo sveže jagodičje in okrasite torto. Toda kako narediti smetano, kako jih bičati?

Kakšno kremo lahko premagam?

Pogosto ljubica, ki gleda kalorije, razmišlja o tem, kako premagati kremo z nizko vsebnostjo maščob in izgubljati čas. Ker ni možnosti za izdelavo kremastih smetane z nizko vsebnostjo maščob. Kremna mast manj kot 30% bič ne bo delovala, ne glede na to, kako težko poskusite. Pravite, kako, ker nekateri pripravljajo smetano iz mleka? Ja, res je recept za kuhanje, toda to vključuje dodajanje masla.

Sestavine:

  • mleko - 200 g;
  • maslo - 100 g;
  • vanilin - na vrhu noža.

Kuhanje

V mleku smo položili koščke masla in na majhen ogenj. Mešajte, počakajte, da se malo popolnoma raztopi (ne dopustite vrelega mleka) in odstranite mleko iz ognja. Toplo mleko premešajte z mešalcem približno 5 minut. Ohladili smo maso v hladilniku čez noč. Zjutraj dobimo mleko iz hladilnika, dodamo vanilijo in utripamo, dokler ne pripravimo.

Kako narediti smetano doma?

Zdi se, da je težko, samo potegnite kremo želene maščobe in žvečite do želenega rezultata. Ampak ne, smetana med zdravljenjem lahko piling ali postane maslo, seveda nihče ni potreben. Zato bomo razumeli, kakšna so pravila za kremo za smetanje in kako jih narediti na strehi doma.

  1. Ne smete premagati zamrznjene ali tople smetane, sicer bo prišlo do stratifikacije. Prepričajte se samo zelo hladen izdelek pravilno. Prav tako mora biti hladno in jedi, v katerih nameravate bičati smetano in, po možnosti, žganje.
  2. Koliko bi moral stisniti smetano? Čas pripravljanja kreme je odvisen od količine smetane, zato morate skrbno spremljati stopnjo pripravljenosti. Ko se masa ohladi in valovi izginejo, bo vaša krema pripravljena. Poskušate se dotakniti površine mase, če se trak iz prsta ne zamuja, nato pa dobite stepeno smetano.
  3. Kako mešati smetano: z mešalnikom, mešalnikom ali ročno, brez mešalnika, z navadnim žganjem? Za začetek je nemogoče, da kremo zmešamo z mešalnikom - vseeno, ne bo delovalo, samo uniči izdelek. Ampak lahko bič kot mešalnik, in ročno, kot želite. Samo pri premikanju z mešalcem se ne sme zagnati pri visokih hitrostih. Bolje je začeti premikati pri nizki hitrosti in ga postopoma povečevati.
  4. Kdaj dodati sladkor v prahu? To morate storiti takoj, ko lahko smetano kremo v peno. Sledove iz vagone je treba upočasniti.
  5. Da bi bolje ohranili volumen kreme, obstajajo posebna sredstva za zgoščevanje. Dodati jih je treba na koncu kuhanja, ko je masa skoraj pripravljena.
  6. Shranjeno smetano lahko shranite v hladilniku do 36 ur. Vendar je treba spomniti, da ta izdelek odlično absorbira vonjave, zato je treba skrbno izbrati mesto za shranjevanje kreme. In bolje je, da takoj uporabite za polnjenje eclairs, okrasitev torte ali v receptu katere koli druge jedi s to občutljivo poslastico.
Kaj kuhati s stepeno smetano?
  1. Najlažji način je, da širino smetane prenesete na skledo sladoleda in postrežete s svežim jagodami ali Как сделать взбитые сливки дома Potresemo s sesekljanim oreščkom in naribano čokolado ter služimo s piškoti.
  2. Preprost in okusen recept je polnila slive s smetano. Vzemite suhe slive, jo polnite z maticami in pokrijte s smetano na vrhu.
  3. In tukaj je še en zanimiv recept s slano smetano iz estonske kuhinje. Narezan rženi kruh, rahlo ocvrt v maslu. V posodo damo stepeno smetano, potresemo s krušnimi drobtinami na vrhu in zamenjamo, dokler lonec ni poln. Trudimo, da našo smetano damo v prosojnico, da ne bi zadovoljili samo okusov, temveč tudi pogled. Z istim namenom lahko okrasite našo posodo s koščki konzerviranega ali svežega sadja.