Sladoled doma - najboljši recepte za okusno poletno poslastico

Sladoled doma je odličen način za pripravo naravnega hladilnega deserta. Rokopisno kuhanje vam omogoča, da uživate v gastronomski sorti od klasične kreme do ekskluzivne različice z alkoholom in, v nasprotju s proizvajalci, uporabite samo neodvisno izbrane, visoko kakovostne komponente.

Kako narediti sladoled doma?

Domači sladoled je narejen iz smetane kreme, pomešane z maso mleka in jajc. Tehnologija je preprosta: jajčni rumenjaki so razkosani s sladkorjem in kuhani v vročem mleku, dokler se ne zgostijo. Po tem se zmes ohladi in kombinira s stepeno smetano. Sladoled se postavi na hladno, dokler ni popolnoma zamrznjen, ga bije vsakih 15 minut 3 ure.

1. Priprava sladoleda na domu zagotavlja kakovosten in okusen sladic. Če uporabljate mlečne izdelke z visokim deležem maščobe, bodo sladoled naredili mehke in nežne.
2. Ne pozabite na zgoščevalnike: rumenjaki, škrob, agar-agar in želatina sočasno in gosto maso.
3. Za pridobitev enotnosti je bolje uporabiti sladkor v prahu namesto sladkorja.
4. Alkohol, sok in sirup se dodajo v sladoled v fazi mešanja in oreški in kosi sadja po zamrznitvi mase.

Kako narediti sladoled iz mleka?

Domači sladoled iz mleka bo pomagal doseči ceno in ne izgubiti kakovosti. Ta osvežujoča sladica iz mleka, rumenjaka, masla in sladkorja ni samo okusna, temveč tudi kakovostna, saj sestoji samo iz naravnih izdelkov. Nizki stroški slednjega bodo vsak dan omogočili razvajanje sladkega zoba z občutljivim kremnim izdelkom.

Sestavine:

• mleko - 900 ml;
• sladkor - 400 g;
• Rumenjaki - 5 kosov;
• maslo - 100 g;
• škrob - 10 g

Kuhanje

1. Dodajte maslo v vročo mleko, zmes pustite vreti.
2. Pound sladkor s škrobom in rumenjaki.
3. Postopoma združite mešanico jajc z mlekom.
4. Odvedite do vrenja, odstranite z vročine in postavite v hladno vodo.
5. Hlajeni sladoled doma vlije v kalupe in se 4 ure zamrzne.

Krem sladoled

Kremo in kondenzirano mleko sladoled je vodilna v hitrosti in enostavnosti priprave. Zaradi tega je hranljiva kombinacija smetane in kondenziranega mleka, ki po treh minutah intenzivnega bičanja postane zračna osnova. In čeprav je pripravljena sladica zelo kalorična, zaradi doseganja popolnega okusa je vredno poskusiti.

Sestavine:

• smetana 33% - 500 ml;
• kondenzirano mleko - 250 g

Kuhanje

1. Ob hlajeni kremi dvignite 2 minuti pri visoki hitrosti mešalnika.
2. Zmanjšajte hitrost in postopoma vstopite v kondenzirano mleko.
3. Pošljite maso na mraz 3 ure.
4. Po 30 minutah je treba sladoled doma mešati.

Čokoladni sladoled

Domači sladoled iz čokolade je eden izmed svetlih in bogatih osvežilnih sladic. Njegova značilnost je drobna kremasta, ki združuje aromo črne čokolade, občutljiv okus smetane in gladko, elastično teksturo. Kakovost sladoleda je odvisna od čokolade, zato mora vsebovati več kot 70% kakava.

Sestavine:

• temna čokolada - 50 g;
• krema 15% - 500 ml;
• sladkor - 100 g;
• 4 rumenjaka;
• kakav - 40 g

Kuhanje

1. Čokolado prelijte v vodni kopeli.
2. Mash rumenjak s sladkorjem.
3. Kremo zmešajte s kakavom in maso prenesite na vrenje. Povežite se z maso jajc.
4. Da bi se izognili grudicam, napolnite zmes.
5. Pour čokolado v kremasto maso in jo držite na ognju nekaj minut.
6. Čokoladni sladoled v domačih razmerah se ohladi in po tem, ko se je preselil v posodo, se ohladi 4 ure.

Yogurt sladoled

Jogurt sladoled bo dragoceno darilo ljubiteljem zdrave prehrane, saj je sladica narejena iz jogurta, jagodičja in sadja, zaradi česar je nizko kalorična sladkost, ki jo lahko uživa med prehrano. Združljivost jogurta s sadnimi dodatki bo okusna in uporabna za diverzifikacijo prehrane z novimi vrstami sladoleda.

Sestavine:

• jogurt - 550 ml;
• breskev iz celuloze - 250 g;
• limonin sok - 20 ml;
• sladkor zaledenitve - 50 g

Sestavine:

1. Čisto v mešalniku.
2. Dodajte sok in jogurt.
3. Pound dobro, postopoma dodajanje sladkorja v prahu.
4. Sladoleden jogurt doma je v zamrzovalniku 4 ure.

Sladoled sladoled doma

Sladoled sladoled - klasika sovjetske prehrambene industrije, ki je za mnoge standard kakovosti in odličnega okusa. Tisti, ki so še vedno nostalgični in iščejo sladoled v trgovinah, je najbolje narediti sladoled z lastnimi rokami. Poleg tega je recept preprost, kakovostno mleko, smetana, sladkor in jajca pa zagotavljajo odličen rezultat.

Sestavine:

• mleko 3,2% - 300 ml;
• smetana 33% - 300 ml;
• škrob - 10 g;
• sladkor - 100 g;
• suho mleko - 30 g

Kuhanje

1. Suho mleko in sladkor, prelijemo 240 ml mleka in jih zavrite.
2. 50 ml mleka zmešamo s škrobom in dodamo v vrelo mešanico.
3. Med mešanjem kuhajte 3 minute. Potem pa kul.
4. Kombinirajte s stepeno smetano in pošljite 6 ur v zamrzovalnik.

Domači sladoledi jagode

Domači sladoledi jagode doma so najbolj priljubljena poletna prireditev, to pa ni presenetljivo: jagode so v popolni harmoniji z bogato sladkostjo mlečne mase, osvežujočim s okusom in prijetnim senco. Desert je preprost: za njeno pripravo lahko vzamete kakšen recept za sladoled in dodate samo jagode.

Sestavine:

• Jagode - 750 g;
• smetana 33% - 900 ml;
• mleko - 250 ml;
• sladkor - 300 g;
• Rumenjaki - 6 kosov

Kuhanje

1. Pretresite rumenjake s sladkorjem, nalijte v mleko in posodite mešanico v vodno kopel.
2. Pahnite jagode in preletite skozi sito.
3. Dodajte pire v mešanico mleka.
4. Mešamo s stepeno smetano in hladimo 10 ur.

Ice Cream Sherbet

Popsicles različne recepte. Uporaben osvežilni sladica, ki temelji na sadnem soku, s sladkorjem ali medom - šerbetom - je bila še posebej priljubljena v zadnjih nekaj letih. Poleg visokokakovostnih okusov vsebuje velikodušen delež vitaminov in elementov v sledovih, zaradi česar telo odlično tonosi in hitro zadovolji lakoto.

Sestavine:

• pomaranče - 6 kosov;
• sladkor - 180 g;
• beljakovine - 2 kosi;
• limona - 1 kos.

Kuhanje

1. Stisnite sok iz pomaranč in limone in jo zmešajte s 130 g sladkorja.
2. Pobijte belce, jih dodajte v citrus in pošljite na zmrzovanje 3 ure.
3. Po pol ure se žvečite in se vrnite na mraz.

Banana sladoled

Mnogi starši so zaskrbljeni zaradi pomanjkanja naravnih otroških sladic v trgovinah. Osebno kuhano banan sladoled - Odlična rešitev za odrasle in otroke. Brez konzervansov in sredstev za zgoščevanje, banana pire in mlečni sladoled je okusen in zdrav izdelek, ki ga lahko ponudi tudi najmanjši.

Sestavine:

• banane - 4 kosi;
• mleko - 100 ml;
• limonin sok - 20 ml;
• medu - 40 g

Kuhanje

1. Peel zrele banane, rezino in zamrzujte 4 ure.
2. V mešalnik mešajte med in limonin sok in postopoma dodajte mleko.
3. Pripravljen sladoled za nekaj ur v zamrzovalniku.

Vino sladoled

Začinjeni sladic "za odrasle" - alkoholni sladoled , ki lahko zadovoljijo najsodobnejše gurmane. Žilavost in lahkotnost rdečega vina odlično poudarjata sladekost kremne mase in jo pretvori v dišečo, svetlo, opojno mojstrovino. Komponente so zelo preproste, razen vina, katerih izbiro je treba previdno prevzeti.

Sestavine:

• Rumenjaki - 3 kosi;
• protein - 1 enota;
• smetana - 125 ml;
• vino - 120 ml;
• sladkor v prahu - 100 g

Kuhanje

1. Pretresite rumenjake s praškom, dodajte vino in mešanico mešajte v vodni kopeli 7 minut in jo stalno mešate. Chill.
2. Ločite bele in kremo.
3. Najprej dodajte kremo v mešanico vina, nato pa vnesite protein.
4. Vlošite v obrazec in ga trikrat zamenjate v zamrzovalniku.

• ← Sladoled doma - recept
• Moskva Bun →