Topping za sladoled
Nihče to ne trdi sladoled okusno po sebi, vendar ne pozabite na različne prelive, zaradi česar se navadni sladoled lahko spremeni v ducat najbolj raznolikih vrst sladoleda. Gre za recepte za prelivanje sladoleda in o njem bomo razpravljali v nadaljevanju.
Kavni sirup za sladoled - recept
Kdo je rekel, da se lahko sladoled postreže le poleti? Ta klasični kavni sirup je preprosto napolnjen z okusi jeseni: buča, cimet, nageljnove žbice - vse to bo najboljše dopolnilo vaši najljubši hladni sladici.
Sestavine:
- voda - 175 ml;
- sladkor - 85 g;
- buča pire - 65 g;
- mleti cimet - 1 3/4 žličke;
- travnati ingver - 1/2 žličke;
- zemljak muškatni oraščić, nageljnove žlode - 1/8 čajnice;
- izvleček vanilije - 1/2 žličke.
Kuhanje
Sesajte sladkor, vodo in bučno pišo. Ko masa vre, dodajte vse začimbe s seznama in hitro zmanjšajte toploto. Sperite sirup še nekaj minut in prelijte toplo ali pred hlajeno sladoled čez sladoled.
Čokoladni sirup za sladoled - recept
Čokoladni topi sladoled je nesporna klasika z mnogimi različicami. Če želite izdelati sladoled v čokoladni lupini, ga le natočite s topljeno čokolado, vendar za sirup, ki ostane tekoč po dotiku sladoleda, uporabite naš recept.
Sestavine:
- kakav - 1 žlica;
- sladkor - 165 g;
- voda - 235 ml;
- ščepec soli.
Kuhanje
Združite sladkor in kakav skupaj, dodajte ščepec soli, da senčite sladko. Po mešanju suhih sestavin jih napolnite z vodo in pazite, da ne nastanejo kocke. Pustite sirup na ogenj približno 5 minut s stalno mešanjem. V tem času se zmes zmanjša in postane debelejša. Sirup se po hlajenju dodatno zgosti.
Topping za sladoled - recept
Skupaj s čokolado ni manj priljubljena 
uživa in preliva karamela. Prav tako bo primeren za dekor vseh drugih priljubljenih sladic.
Sestavine:
- sladkor - 175 g;
- kremasto smetano - 115 ml;
- koruzni sirup - 55 ml;
- maslo - 35 g
Kuhanje
Vse sestavine dajte skupaj v skledo in jih položite na srednjo vročino. Ko zmes pride do vrenja, jo takoj odstranite s toplote in pustite, da se ohladi približno 10 minut pred uporabo.
Z močnim hlajenjem se lahko karamel nekoliko strdi, ker je za lažjo uporabo bolje, da ga segrejemo v mikrovalovni pečici.