Galeta z jagodami
Danes vas želimo predstaviti tej vrsti pečenja, kot piškoti in jo kuhati z dišečimi, sočnimi jagodami.
Keksi z jagodami in skuto - recept
Sestavine:
Za preizkus:
- polnozrnata moko - 150 g;
- moka (najvišja stopnja) - 200 g;
- kuhinjska sol - 2/3 žličke (brez drsnika);
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- testo za pecilni prašek - 1,5 tsp;
- sončnično olje - 6 tbsp. žlice;
- voda - 120 ml.
Za polnjenje:
- sveže jagode - 450-500 g;
- brez maščob skuta - 250 g;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- granulirani sladkor - 50 g.
Kuhanje
V skledo premešajte moko iz moke in vrhunsko moko. Ne pustite, da se premeša, vlijete v kuhinjsko sol, pecilni prašek in fino granuliran sladkor. V tej suhi mešanici naredimo lijak, v katerega prelijemo hladno vodo in sončnično olje. Prvič, s pomočjo žlice in nato s čistimi rokami gnetemo elastično in hkrati elastično testo, ki ga zavijemo v folijo in 25-30 minut pošiljamo v komoro hladilnika.
Čiste, pripravljene jagode, rezane z nožem, kot so tanke rezine. V skledo damo brez maščobnega skuta, v njej nalijte potrebno količino sladkorja, dodajte kislo smetano in zlomite maso v homogeni mešalnik.
Že hlajeno kosilo testa, deljeno s količino, ki jo potrebujete za gel. Vsak od kosov je stisnjen in valjčen, ne debeljši od 5 mm. Na pladnju za peko, ki je prevlečena s pergamentom, postavimo prazne in najprej maso skute v središče vsakega kraja, nato jo pokrijte z jagodami jagod. Dvignemo robove testa gor in v krogu, ga obrišemo v obliki ventilatorja. V pečici, segreti na 195 stopinj, dobimo nastale piškote, ki jih pecimo približno pol ure.
Torta s jagodami, rabarbara in jabolka
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 230 g;
- voda - 2 tbsp. žlice;
- maslo (ali margarina) - 90 g;
- fini sladkor - 2,5 tbsp. žlice;
- kuhinjska sol - ščepec;
- pecilni prašek - 1 čaj.
Za polnjenje:
- fini sladkor - 2 tbsp. žlice;
- jagode - 150 g;
- sladko jabolko - 1 kos;
- rabarbara - 200 g.
Kuhanje
Moko dobro premešajte s sladkorjem, kuhinjsko soljo in, seveda, 
pecilni prašek. Olje stopimo v mikrovalovni pečici, jo vlijemo v moko in vse premešamo. Vidimo, da preskus nima dovolj tekočine, dodamo dobro ohlajeno vodo. Zdaj ohladimo končano testo.
Jagode, sočna jabolka in rabarba so zdrobljene s srednje velikimi kockami in jih vse v posodo.
Testo nalijemo v velik, tanek krog. Razdelimo ga v sredino polagane pločevine. Poleg treh centimetrov od roba, napolnimo celotno površino testa s polnjenjem, dobro ga potresemo s finim sladkorjem in zaprite robove torte z ventilatorjem. Pečemo v peči pri temperaturi 200 stopinj samo 28-30 minut.