Zaledenitve sladkorja
Na poti že obstajajo piškotki, pečice pa se sprašujejo, vendar še vedno nekaj manjka. Potrebujemo končni zaključni dotik. In če niste samo kulinarični strokovnjak, temveč tudi umetnik v prhanju, bo naš majstni razred "Kako narediti sladkorno zaledenitev" zelo koristen. In ko bo pod vašimi rokami medenjak pokrit s sladko razvezo sladkorja, in pecivo bo okrašen s snežno bele sijajne "kape" glazuro, se boste počutili malo čarovnikov.
Oluščena sladkorna glazura
Sestavine:
- sladkor - 1 žlica;
- jajčni beljak - 4 kos
Kuhanje
Proteini v vodni kopeli, pobijte skupaj s sladkorjem približno 5 minut. Potem bomo skupaj z žganjem delovali še veliko več, vendar brez ogrevanja. Zalijemo pecivo z ledom z ledom. Hitro se suši, postane gladko in sijoče.
Kako narediti karamelnega sladkorja?
Sestavine:
- sladkor v prahu - 1 kos;
- rjavi sladkor - 0,5 st .;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- mleko - 3 tbsp. žlice;
- vanilija - 1 ščepec.
Kuhanje
Stopite maslo v majhni ponvi, dodajte mleko in raztopite sladkor. Pustite, da se zmes segreva in stoji na ognju 1 minuto. Odstranite s toplote, dodajte polovico sladkorja v prahu in premrežite, dokler se ne ohladi. Nato dodajte vanilijo, preostali prašek, še enkrat, vse žganje in dajte medenjake ali piškotke. Okus končane glazure je zelo podoben karamelu.
Špica za sladkorno torto
Sestavine:
- sladkor - 1 žlica;
- voda - 0,5 st.
Kuhanje
Sladkor se raztopi v vodi in sirup vrne k vrenju. Čakamo, ko se na površini začnejo pojavljati veliki prozorni mehurčki (temperatura bo dosegla 110 stopinj). Sirup odstranite od vročine in pustite, da se ohladi rahlo. Velika zimski mehurčki s čopičem. Majhne so lahko popolnoma potopljene v sirup, nato pa se razprostirajo na žaru - presežek se bo odtekal, medeninasti piškoti pa bodo pokriti z okusnimi prosojnimi vzorci sladkorja.
Zaledenitve sladkorja za hišne ljubljenčke
Sestavine:
- jajčni beli - 2 kosi;
- sladkor v prahu - 80 g
Kuhanje
Mleto beljakovine do močnih vrhov, nato pa postopno uvajajo sladkor v prahu. Ta glazura je lahko, kako lepiti kosov gingerbread house , in jo okrasite. In tako, da se ledenje ne prehladi prehitro, dodajte kapljico limoninega soka.
Šele za torte iz sladkorja v prahu
Sestavine:
- sladkor v prahu - 100 g;
- škrob - 1 tsp;
- smetana (vsebnost maščobe 10%) - 4 tbsp. žlice;
- vanilin - 1 ščepec.
Kuhanje
Sladkor v prahu, pomešan s škrobom in vaniljo. Kremo prinesite na vrenje (jo lahko zamenjate z mlekom) in vlijete v prašek. Dobro gnetite in takoj pokrij sveže pecivo - ohlajeno zaledenilo hitro zgosti.
Recept za sladkor v barvi sladkorja za piškotke
Sestavine:
- sladkor v prahu - 1 kos;
- mleko - 2 tsp;
- sladkorni sirup - 2 čajna žlička;
- ekstrakt mandljev - 0,25 tsp.
- barvila za živila.
Kuhanje
To glazuro uporabljajo profesionalni slaščičarski kuharji, vendar pa ga ne bo težko kuhati doma. Nalijte mleko v sladkor v prahu in gnetite na konsistenco paste. Dodajte sirup in mandeljni ekstrakt. Odložite zaledenitve na kozarce, vsak odtenek pa svojo barvo. Vse, kar lahko ustvarite. Počutite se v kuhinji kot pravi umetnik, ne smete vzeti krtač in ...
Zaledenitve sladkorja za piškote ingverja
Sestavine:
- sladkor v prahu - 0,5 st .;
- mleko - 1 tsp;
- maslo - 1 tsp;
- vanilija - 1 ščepec;
- sol - 1 ščepec.
Kuhanje
V stopljenem maslu vlijemo mleko, dodamo sol in sladkor v prahu. Gnetite v stanje kisle smetane. Če ste preveč debeli - v tekočo glazuro nalijemo malo več mleka ali vode, lahko dodate sladkor v prahu. Na koncu spravimo ščepec vanilije in še enkrat premešamo vse. Končano zaledenitev na piškotke uporabljajte s čopičem ali brizgo iz peciva.
Beli Sugar Glaze recept
Sestavine:
- sladkor v prahu - 2 tbsp;
- smetana (vsebnost maščobe najmanj 20%) - 0,5 kosov;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- vanilija - 1 ščepec.
Kuhanje
Kremo segrejte, dodajte maslo in oblečite kozarec na ogenj, dokler se ne topi. Nato dodajte sladkor v prahu in vanilin, premaknite mešalnik na homogenost. Taka snežno bela glazura je kot nalašč za velike torte!