Impregnacija za gobasto pecivo
Biskvitna torta je treba namočiti, sicer se bo izkazalo za zelo suho in celo smetana ne bo prihranila. Toda, kaj lahko impregnirate torto, vam bomo danes povedali.
Recept za impregnacijo za piškote
Sestavine:
- črna granulirana kava - 15 g;
- namizni žganje - 35 ml;
- voda - 210 ml.
- sladkor - 210 g.
Kuhanje
V ponev smo dali sladkor, ga napolnili z vodo in namestili posode na visoko vročino. Vroči vse, da končamo raztapljanje in jo zavremo. Na naslednjem gorilniku napolnite kavo na Turk in pustite, da se pijača 15 minut, da jo položite na toplo mesto. Nato filtrirajte infuzijo kave, jo združite s stojalnim konjakom in sirupom. Zmešajte vse, ohladite sirup in ga uporabite za impregniranje piškotov.
Impregnacija za piškote s kondenziranim mlekom
Sestavine:
- kakav - 10 g;
- maslo - 115 g;
- Kondenzirano naravno mleko - 125 g.
Kuhanje
Na gorilnik postavite posodo z vodo, namestite v njem toplotno odporno zmogljivost manjšega. Tamle smo maslo, ga razrezamo na kocke in jo raztopimo v vodni kopeli. Nato dodajte kakav v prahu in dodajte kondenzirano mleko. Vse dobro premešajte in s to mešanico nemudoma vlijte gobo.
Impregnacija za končne gobice
Sestavine:
- smetana 20% - 200 ml;
- kondenzirano mleko - 4 tbsp. žlice.
Kuhanje
Kremo in kondenzirano mleko se vlije v skledo in pretehta z mešalcem, dokler ne doseže gladke hitrosti. Končane torte s piškoti, impregnirane z mlečnim sirupom in kupite eno na drugo.
Impregnacija alkohola za piškote
Sestavine:
- sok češnjev - 85 ml;
- sladkor - 35 g;
- Konjak - 35 ml;
- voda
Kuhanje
Nalijte sladkor v kozarec s češenjim sokom in premešajte. Nato pour žganje tam, dodajte vodo do roba in dajte posodo v mikrovalovno pečico. Ogrevamo ogrevanje nekaj minut pred vročim stanjem, nato pa obilno navlažimo sirup, dobljen s piškoti.
Impregnacija ribeza za piškote s čokolado
Sestavine:
- sirup sirupa - 110 ml;
- sladkor - 35 g;
- voda - 220 ml.
Kuhanje
Torej, nalijte sirup sirupa v skledo, mečite v sladkor in dobro premešajte. Potem nalijemo potrebno količino vode, posodo posadimo na šibek ogenj in jo zavrite. Mešamo nekaj minut, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo, nato pa ohladimo in uporabimo, da namočimo čokoladne piškote.