Jodirana sol se je pojavila na naših mizah ne iz dobrega življenja. Nikakor ne. To je potreben ukrep, ki ga povzroča hudo pomanjkanje enega najpomembnejših elementov v sledovih v človeškem telesu - jodu. Pomanjkanje mineralov zelo negativno vpliva na zdravje ljudi: ščitnična žleza trpi, razdražljivost se pojavi, dotikanje trpi spomin ; v otroštvu, pomanjkanje joda pogosto vodi v duševno upočasnitev. Koristi jodirane soli so v tem, da telo nasitijo z jodom, kar je potrebno za njegov polni razvoj.
Prednosti jodirane soli pa bodo le, če ne bodo toplotno obdelane, sicer bo ves jod izhlapel in ne bo imela koristi. V že pripravljeno posodo je treba dodati jodizirano sol.
Vendar pa jodirana sol koristi in škoduje. Kadar je v telesu presežek joda (to pa se pogosto zgodi, če jod ne dobite s hrano, temveč s prehranskimi dodatki), zdravstvene težave niso nič manj grozne kot z njegovo pomanjkljivostjo. Tako na primer presežek joda vodi v dejstvo, da je navzea, bruhanje, razjede, bronhitis , težave z očmi, celo splošna zastrupitev telesa (še posebej, če ščitnica ne deluje dobro ali pri starejših).
Torej jodirana sol lahko naredi veliko škode, če jo uporabite nekontrolirano. Potrebno je omejiti zahtevani odmerek, ne več. Zato je po posvetovanju z zdravnikom bolje, da ne jemlje soli, temveč prehranska dopolnila, ki vsebujejo to koristno spojino: veliko je lažje odmerjanje.
Še bolje je, da uporabite toliko zdravih pripravkov, ki vsebujejo jod, da pomanjkanje joda ni grozno, poleg tega pa občasno jemljejte hrano z jodirano soljo. Ne smete se bojiti prevelikega odmerjanja, ker morate v kilogramih jedo takšno sol.
Torej jodirana morsko sol lahko prinese korist in škodo, zato se je treba izogibati prevelikemu odmerjanju!