Zastekljena češnja s kamni
Češnja šljiva je odlična za pripravo številnih izvirnih jedi, še posebej pa naredi slastno dišeče konzerve. Ne verjamete? Potem si oglejte osebno! Sladki in kisel okus teh plodov naredi zdravljenje zmerno cloying, neverjetno nežno in dišeče. Ugotovimo z vami, kako kuhati okusno slatino zrezkov češenj z jamami.
Recept za marmelado češnje s kostmi
Sestavine:
- zrele češnjeve rdeče - 1 kg;
- filtrirana voda - 600 ml;
- sladkor - 1,2 kg.
Kuhanje
Torej, skrbno pometemo češnje, si odvrzemo vse gnilo, zdrobljeno sadje, smeti in odtrgamo steblo. Nato se sadje opere in prebodi na več mestih z zobotrebcem. Po tem položite sadje v ponev, prelijte vodo in nastavite, da se vre na visoki vročini. Po 5 minutah nežno vlijte tekočino v drugo posodo in nalijte sliv z ledeno vodo. Zdaj pa kuhamo sirup . Če želite to narediti, vzemite juho, dodajte sladkor in dajte posodo na peč. Iztegnite češnje v globokem bazenu, jo prelijte z vročim sirupom in pustite pri sobni temperaturi približno 5 ur. Nato postavite posodo na ogenj in jo zavrite. Takoj, ko se na površini začnejo pojavljati majhni mehurčki, odstranite posodo iz pečice in pustite, da se džem vpije še 5 minut. Po tem času ponovite postopek še nekajkrat in vlijte vročo mešanico glede na sterilizirani banke. Zaprijemo jih s pokrovi, jih obrnemo, jih zaviti z odejo in jih pustimo. V zimskem času stojimo z rdečimi jamami iz češnjevega sliva in služimo kot družinsko čajno pijačo.
Rumena češnja
Sestavine:
- rumena zrela češnja - 2 kg;
- filtrirana voda - 750 ml;
- sladkor - 2,5 kg;
- sveža limona - 1 kos.
Kuhanje
Od filtrirane hladne vode in sladkorja kuhamo po počasnem ognju sladek sirup. Ne da bi zapravljali čas, razvrstimo zrele jagode, zavržemo pokvarjene, odstranimo vse stebla, jih prenesemo v globoko emajlirano posodo in jih prelijemo z vročim sirupom. Česno sliv pustimo, da se namesti približno 8 ur, nato pa jo položimo na srednjo vročino, vrenemo in previdno odstranimo peno iz skimera. Na majhnem ognju kuhajte dobrote za največ 15 minut, da se tanka koža ne poči. Nato pustite, da se marmelado ohladi 6 ur, nato pa ponovite postopek kuhanja. Najnovejšo kuhanje dodamo limonin sok in temeljito premešamo. Kot rezultat, bi morali dobiti lepo pregleden sirup. Končano dišavo zimske slive nalijemo s kamni v čiste, suhe majhne kozarce in pokrivamo s posebnimi pokrovi. Delikateso odstranimo za shranjevanje v kleti.
Zastekljena češnja s kamni v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- Alycha rumena - 2 kg;
- voda - 2 l;
- fini sladkor - 1,5 kg.
Kuhanje
Peskalno slive skrbno izberemo, pere in odtrgamo stebla in liste. Napolnite lonec s hladno vodo, 
prižgite ogenj in počakajte, da vre. Po tem, vrgnite jagode in kuhajte 5 minut, preden se začne poči koža. Nato previdno odcedite vrelo vodo in napolnite lonec z vodo. Po nekaj minutah izpustite tekočino in prenesite češnjo sliv v rezervoar za večkratni posode. Potresemo s sladkorjem in dobro premešamo. Sedaj zaprite pokrov naprave, aktivirajte program "Baking" in zaznajte 40 minut. Po zvočnem signalu v pripravljenih kozarcih izlijemo še bolj vroče in ga zvijte s posebnim ključem. Postavite jih na glavo, pokrijte z odejo iz volne in pustite približno en dan. Po tem, prestavimo gredo na katerokoli hladno mesto in jo hranimo vse pozimi.