Puff pasta khachapuri

Danes mnogi vedo, da je khachapuri pecivo s polnjenjem sira ali skuta, pripravljeno v skladu z določeno tehnologijo. Na primer, Adjar khachapuri ali samo khachapuri s sirom . Klavirji Khachapuri so narejeni tako iz kvasa kot iz preprostih brezkocitnih peciva. Obstajajo khachapuri odprti in zaprti, pečeni in ocvrti, z zelenjavo in drugimi dodatki, ali preprosto s polnilnim polnjenjem.

Ena izmed najbolj priljubljenih možnosti je khachapuri iz luskavega peciva, ne le zato, ker so hrustljavi, lahki, drobovini, temveč tudi zato, ker je v trgovini mogoče kupiti testo (vključno s slaščičem) in močno poenostaviti proces izdelave khachapurija iz luskavega peciva.

Puff pecivo za khachapuri

Če imate željo in čas, lahko sami skuhate testo. Ni težko in ne zelo dolgo.

Sestavine:

• visoka kakovost pšenične moke -0,5 kg;
• stopljeno maslo - 75 g;
• ohlajeno maslo - 300 g;
• sol - 2 tsp;
• voda - 1 skodelica.

Kuhanje

Za pripravo kašavurja iz lončenega peciva pripravite delovno površino in jo premešajte. 300 g olja postavimo v pergament in oblikujemo kvadratni ali pravokotnik. Ohladite vodo in raztopljeno maslo. V hribu moke oblikujte utor, vlijte v vodo in olje, dodajte sol. Zmešajte in gnetite mehko, elastično testo. Pokrijte jo s filmom in pustite 40 minut. Izpustite testo, sredino namažite ohlajeno maslo, ga zavite v ovojnico. Spustite se na eno stran in ponovno zvite. Cool kruha za khachapuri pol ure. Ponovite postopek 3-6 krat. Če ni časa, lahko kuhate khachapuri iz končnega lišenega testa.

Puff pecivo khachapuri s suluguni je hitra, hranljiva in okusna jed, ki jo lahko kuhamo za to priložnost in brez razloga.

Sestavine:

• testo s kvasnim kvasom - 0,5 kg;
• Suluguni - 450-550 g;
• maslo - 50 g;
• piščančje jajce - 1 kos;
• zeleni - po okusu.

Kuhanje

Puff kvasovko testo khachapuri so pripravljeni precej hitro, vendar pa bo potreben čas za dokazovanje testa, to upoštevajte pri povabilu gostov. Odpihajte testo v skladu z navodili na embalaži. Slaščičarski pecivo se običajno ne prodaja v plasteh, ampak kot briketi. Mora biti popolnoma odmrznjena, vendar ostane trda, da se plasti ne mešajo. Previdno razprite testo, ga razrežite na kvadratke s stranico približno 15 cm. Pripravite polnjenje: rešite siri na grobem rezilu. Če želite, lahko dodate drobno sesekljano zelenjavo, na primer koper, do polnjenja. Obstajajo tudi jajčne beline. Mešajte in razprite polnjenje na testo. Dvignite robove kvadratov in jih zataknite. Kačaburi iz kašastega testa postavite na ponev, namažite z maslom in pustite pol ure. Podmladi jih z rumenjakom in pečemo 20 minut pri 200 ° C.

Bolje je, da kuhate khachapuri iz puff testa brez sirov in skute. Kuharski sir izberejo debelejše in sirno suho, potem bo polnjenje še posebej nežno in pikantno.

Sestavine:

• tlačno kvasasto testo - 1 pakiranje;
• brynza - 200 g;
• skuta - 200 g;
• piščančje jajce - 3 kosov;
• zeleni - po okusu.

Kuhanje

Pripravite polnjenje. Za to skuto je bolje, da se potegne skozi sito, in rešetke siri na srednji reji. Ne smete mešati sestavin z mešalnikom - posebna konsistenca tega polnila ne bo delovala. Za sir in sir dodajte 2 jajca in po želji sesekljano zelenjavo. Odmrznjeno pecivo za khachapuri odlepite, potopite v skladu z navodili. Roll, prilagodite plasti do velikosti pekača. Če je posoda okrogla, cutite robove. Podmazujte ga z oljem, delite polnjenje s številom testo minus 1 (če imate 5 slojev testa, potem je polnjenje razdeljeno na 4 dele). Spread, izmenično, testo in polnjenje, tako da sta prva in zadnja plast testa. Površino krtačite z utrjenim jajcem in pecite pol ure pri temperaturi 180 stopinj. Ko se lahka peciva khachapuri ohladi, razrežite na porcije.

• ← Gjuvech - recept
• Khachapuri na jogurtu →