Govedina khashlama - okusni recepti za apetirane in bogate kavkaške jedi

Gurmani, ki raje mesne jedi, se pogosto obrnejo na recepte za kavkaško kuhinjo, medtem ko so še posebej priljubljene preproste ponudbe. jed, ki se imenuje halmasha od govejega mesa. Glavna sestavina je meso, ki je zamrznjeno v svojem lastnem soku, zelenjava pa se ji harmonično dodaja za sočnost.

Kako kuhati govedo khashlama?

Obstaja kar nekaj receptov za takšne jedi kot telečje halil, ki se razlikujejo v procesu kuhanja. Vendar pa obstajajo splošna pravila za kuhanje:

1. Primeren je za govedino ali telečje meso. Meso stare živali se lahko dolgo ugasne in potem postane mehko. Vendar pa je za hitro kuhanje in nežen okus priporočljivo jemati teletino.
2. Goveje halmaš kuhano od mesa do kosti ali prsi.
3. Meso ni potrebno za rezanje, lahko ga obrežete v celotni obliki, vendar bo ta postopek daljši.
4. Za pripravo hashlame debele stene jedi se prilega, ki ne bo pustil, da gorijo.

Armenski goveji khashlama recept

Všeč je jed kot kašalama iz Armenskega govejega mesa debela juha kjer je meso in zelenjava prisotna. V tej posodi se uporablja eno pomembno pravilo: komponente morajo biti postavljene v pladenj v slojih, s čimer se bo ta način kuhal in obaral enakomerno. Sok iz vseh sestavin daje bogato juho, ki mehča meso in mu dodaja sočnost.

Sestavine:

• goveje meso - 1 kg;
• krompir - 1 kg;
• sveži paradižnik - 4 kosov;
• Bolgarski poper - 2 kosi;
• čebula - 2 kosi;
• sol, poper;
• zelenice.

Kuhanje

1. Operite goveje meso in razrežite na velike koščke. Meso postavite v 4-litrsko kanto in dodajte 3 l vode, pustite približno eno uro.
2. Z vrha, izmenično plasti večje zelene zelenjave, dodajte zelenice.
3. Govedina Khashlama bo pripravljena čez uro po vročem vročem ognju.

Khashlama v gruzijski recepturi govejega mesa

Takšna različica jedi, kot so govedina khashlama v gruzijščini, je narejena iz prsi maščobe. Obstaja več načinov kuhanja: bolj zapleten, ki se služi na porokah in drugih prazničnih dogodkih, pomeni veliko začimbe in zelenjave. Obstaja tudi preprostejša možnost, ki bo prosila bližnjega v družinskem krogu.

Sestavine:

• goveji kruh - 2-3 kg;
• čebula - 2 kosi;
• peteršilj in cilantro - 100 g;
• zelena - po okusu;
• lovorjev list - 2 kosi;
• sol in vroča paprika.

Kuhanje

1. Izperite slanino, sekanje, tako da je vsak kos na kosti.
2. V kotel, ki se napolni z vodo do vrha, dodajte meso, dodajte preostale sestavine.
3. Ogenj nastavite na največ, dokler ne vre, in nato tri leta zavrite juho na majhnem ognju.
4. Khashlama iz nežne goveje mesa se lahko napolni s brozgo ali brez njega.

Khashlama - goveji recept s pivom

Ena izmed najbolj originalnih jedi je hashlama iz govedine s pivom. Ta komponenta bo odlična osnova za čiščenje, daje jedu okus in edinstven okus. Prednost uporabe je, da se bodo proizvodi enakomerno zalivali in nasičeni s koristnimi substancami, prisotnimi v pivu.

Sestavine:

• govedina - 1,5 kg;
• krompir - 1,5 kg;
• čebula - 1 kg;
• korenje - 1 kg;
• paradižnik - 1 kg;
• cilantro -100 g;
• poper - 500 g;
• pivo (lahka) - 1 l;
• lovorjev list, sol, poper.

Kuhanje

1. Grobo zrezajte goveje meso, posujte s soljo in pustite pol ure.
2. Krompir izrežite na rezine, porežite papriko v dolžino, rezite korenje na rezine, rezite paradižnik na polovice obročev in izrežite cilantro.
3. Sestavine v posodo postavite v red: najprej meso in nato zelenjavo.
4. Nalijte hrano v pivo in potresite z zelišči, dodajte lovorjev list.
5. Kuhalna govedina khashlama se konča z gašenjem na nizek ogenj 2,5 ure.

Govedina tailshashlama - recept

Tradicionalno je posoda kuhana iz koščkov mesa, lahko pa se uporabljajo tudi goveji kraki in repi. Kosti je treba kuhati 4-6 ur, medtem ko je treba zamenjati motno vodo 2-3 krat. Govedina khashlama, katere recept vključuje goveje repe, je nujno pripravljen z začimbami in začimbami, ki dajejo bogat okus.

Sestavine:

• goveji repi - 400-500 g;
• voda - 2-2,5 l;
• sveža zelenica - 1 šopek;
• paradižnik - 4 kosov;
• 2-3 listov lova;
• sol, poper.

Kuhanje

1. Sperite repa in jih razrežite na velike koščke, položite na dno debelih stenskih posod, pokrijte z vodo, kuhajte 2 do 5 ur.
2. Meso postavite v pekač, sesajte vrh paradižnika in v pečici pošljite 30-35 minut.
3. Khashlama iz nežne goveje mesa, ko služijo postreženo pod zeleno.

Kako kuhati Khashlama od govedine v kotlu?

Odlična alternativa kebabom bo kašljam iz govejega mesa v kotlu. Posebnost jedi je, da jo je mogoče kuhati na ognju, ko potujete v državo in na običajnem peči doma. Kot tekočina priporočamo uporabo piva, ki daje poseben neprekosljiv okus, ki prežema vse sestavine.

Sestavine:

• goveje meso - 2 kg;
• paradižnik - 1 kg;
• korenje - 1 kg;
• čebula - 1 kg;
• jajčevci - 1 kg;
• pivo - 1 l;
• zelenjava;
• sol, poper.

Kuhanje

1. Vse sestavine izrežite grobo in položite v kotel, ki je izmenično prepletena ena na drugo.
2. Potresemo z zelišči in začimbami, prelijemo pivo.
3. Recept za kuhanje hashlame iz govejega mesa je končan z gašenjem na nizki vročini, dokler ne kuhamo.

Hashlama iz govedine na kocki

Odličen način za diverzifikacijo kampa je priprava takšne jedi kot goveje juhe kašlame. Postopek kuhanja se izvaja na ognju, zaradi česar je posoda namočena z aromo. Čas bo trajal nekaj ur, zato se morate spomniti, da občasno dodate ogenj v ogenj, tako da se še vedno pripravlja.

Sestavine:

• goveje meso - 1 kg;
• paradižnik - 0,5 kg;
• korenje - 0,5 kg;
• čebula - 0,5 kg;
• voda - 3 l;
• zelenjava;
• sol, poper.

Kuhanje

1. V večjih delih razrežite vse komponente in jih postavite v kotlino.
2. Sol, poper, prelijemo vodo.
3. Kuhajte na ogenj na mehkobo mesa.

Recept v govedini khashlama v počasnem kuhalniku

Sodobna tehnologija omogoča, da meso ne gorijo, ker se bo njena verodostojnost zgodila pri primerni temperaturi. Začetni kuharji bodo lahko tako spreminjanje posode kot hashlama v počasnem kuhalniku iz govejega mesa, postopek kuhanja pa bo pripravil komponente in nastavil pravilen način.

Sestavine:

• goveje meso - 0,5 kg;
• paradižnik - 3 kosov;
• čebula - 2 kosi;
• Bolgarski poper - 1 kos;
• jajčevci - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• zelenjava;
• sol, poper.

Kuhanje

1. Olje dno sklede, oplaščenje čebule, paradižnik, jajčevec s poprom in mesom.
2. Dodajte začimbe in zelenjavo.
3. Nastavite funkcijo "Dušenje" za 2,5 ure.

• ← Piščanec Hashlama - recept
• Khashlama: recept →