Hrana Pijače

Black Currant Kissel

Kljub dejstvu, da je sezona črnega ribeza skoraj za vogalom, lahko jedo jedi na podlagi tega čudovitega jagodičja kadar koli v letu. Eden od univerzalnih dobrot na podlagi črnega ribeza je poljščine - najbolj priljubljena pijača večine otrok. Kuhati žele Možno je tako iz svežega jagodičja kot iz zamrznjenega ali celo marmelada.

Recept za žele iz črnega ribeza

Sestavine:

  • jagode iz črnega ribeza - 500 g;
  • voda - 1 l;
  • škrob - 2 tbsp. žlice;
  • sladkor - po okusu.

Kuhanje

Jajca mojega črnega ribeza razrežite in mletite skozi sito. Nastali pireji, ki nastanejo, se pustijo v prahi, preostala kolača pa se napolni z vodo in sproži ogenj. Kuhajte kompot tortne torte 2-3 minute po vrenju. Končano kompote rahlo ohladimo, filtriramo, prelijemo sladkor in dodamo čisto tekočo ribezo.

Pijačo vrnite v peč z izbiro srednjega ognja. Škrob, razredčen v pol kozarec hladne vode, in vlijemo nastalo raztopino v ponev z kompot . Kuhajte poljub, neprestano mešate, da ne boste oblikovali grudic 2-3 minute.

Jeklica črnega ribeza

Sestavine:

  • črni marmelado džem - 5 tbsp. žlice;
  • voda - 1 l;
  • škrob - 2 tbsp. žlice;
  • limonin sok - po okusu.

Kuhanje

Greben skozi sito (če ima celo jagode), prelijemo sirup in jagodičje, dobljeno z litrom vode. Tekočino postavite na ogenj in jo zavrite, nato pa zmanjšajte ogenj. Škrob se vzrejajo v 200 ml mrzle vode in s stalnim mešanjem tanek tečaj nalijemo v prihodnjo kissel. Kuhajte žele, dokler ne zmehčate z majhnim požarjem, ki ga stalno mešate.

Zamrznjeni črni ribez Kissel

Sestavine:

  • zamrznjeni ribez - 500 g;
  • voda - 1,5 l;
  • sladkor po okusu;
  • škrob - 2-3 tbsp. žlice.

Kuhanje

zamrznjen crni ribez

Voda zavre in v njej vlije ribez. Jajce segrevamo 3-4 minute, nato pa nastali sok filtriramo skozi dvojno plast gaze, preostala jagodičja pa se potresemo skozi sito. Tekočino vrnite v ogenj in po okusu dodajte sladkor. Poleg tega je žele lahko aromatizirano z agrumovom ali vašimi najljubšimi začimbami. Spet tekočino pripeljemo do vrenja.

Škrob se razredči v kozarcu hladne vode (če želite, da dobite gosto, želatino žele - dvojno količino škroba). Stalno mešanje sokova v posodo, v to tanko potopite raztopino škroba. Kuhajte poljubkano po nizki vročini, dokler ni debel, ne da bi kdaj pili na vrenje. Tako črni ribez je primeren za otroke in odrasle.