Cranberry Kissel - recept
Poletje je čas za naravne osvežilne pijače, ki vam bodo dali ne samo nepozaben okus, temveč tudi koristi. Če želite uživati v eni izmed teh pijač, vam bomo povedali, kako kuhati brusnični žele, ki ga bo ljubila celotna družina.
Cranberry Kissel - recept
Sestavine:
- brusnice - 50 g;
- voda - 1 žlica;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- krompirjev škrob - 2 tsp.
Kuhanje
Pojdite v brusnico, ga dajte v cedilo in ga sesajte z vrelo vodo. Pustite, da se voda odteče, nato jajca premešajte z žlico. Brusnični sok nalijte v čisto posodo in postavite v hladno temno mesto. Jagode dajo v sukancu in stisnemo sok v sesalcu.
Po tem nalijte lupine s toplo vodo, dajte na ogenj in jih sperite, nato pa spet napnite skozi gazo in ponovno nalijte v ponev. Ponovno vre, dodamo 3 žličke sladkorja. V tem času ohladite ¼ skodelico napete tekočine in v njej raztopite krompirjev škrob.
Ko žele vreti, z mešanjem ves čas, prelijete razredčeni škrob, pustite, da se vre in takoj prelije v drugo posodo. Hkrati ne pozabite, da bi motili tekočino, da ne bi oblikovali pene. Ko se žele rahlo ohladi, nalijemo sok v njo, iztisnili iz pire jagode. Vaša pijača je pripravljena, lahko zdravite domov.
Recept za kuhanje žele iz brusnic in borovnic
Če vam je všeč bogatejši okus, bomo delili način kuhanja brusnice, borovnice in ribeza.
Sestavine:
- brusnice - 50 g;
- ribez - 50 g;
- borovnice - 50 g;
- škrob - 50 g;
- sladkor - 120 g;
- sladkor v prahu - 30 g;
- mleko - 180 ml.
Kuhanje
Izberite jagode, sperite in stisnite sok. Operite tropino z vodo, zavrite, napolnite, nato dodajte sladkor in prinesite 
vrelo. Škrob raztopimo v vodi in nenehno mešamo, vstopimo v vreli sirup. Po tem, ko se še naprej moti, dodajte svež sok iz stisnjenih jagod.
Potem po površini žele potresemo sladkor v prahu in hitro ohladimo. Tako boste obdržali barvo in vonj jagod, in uničenje vitaminov, ki jih vsebuje, bo minimalen. Če želite, lahko pijačo dodate malo limonine kisline. Dobili boste precej debele žele. Vlijete ga v kalupe, pred tem navlažite s hladno vodo, pustite, da se ohladi in ga nato prenesete v vaze. Žele mleko ali smetano.
Tudi z uporabo zgornjega recepta lahko pripravite džem jelly tako da jih zamenjamo s svežim jagodami.