Korejske solate - kulinarične recepte izvirne prigrizke za vsak okus!
Da bi cenili vse prednosti korejske nacionalne kuhinje, ni potrebno iti v restavracijo ali kupiti prigriznih prigrizkov na trgu. Okusne korejske solate, ki so jih priznali gurmani, je mogoče enostavno pripraviti doma.
Kako narediti korejsko solato?
Če poznaš skrivnosti korejskih solat in oborožene z dokazanimi recepti, boš lahko razmnoževala stvaritve, ki se, kot se je zdelo prej, lahko samo izkušeni kuharji.
- Sestavine jedi so zelenjava, sadje in gobe, pa tudi meso, ribe in morski sadeži.
- Sestavine, ki zahtevajo toplotno obdelavo, najprej kuhamo ali ocvrto v olju, nato združimo z drugimi sestavinami in oblačili.
- Kuhano jutranje korejske solate z lastnimi rokami se lahko prilagodi posameznim željam. Lahko se naredi bolj ali manj začinjeno, s spreminjanjem količine vročega popra v receptu.
- Začimbe za korejske solate nujno vključujejo zemeljski koriander in rdečo papriko. Ker dodatne komponente uporabljajo dišeča posušena zelišča, sušeni ali sveži česen, ingver, kurkuma in druge začimbe.
Korejska Kimchi Salad - recept
V verodostojni različici Korejska kimchi solata Narejena je iz svežega Pekinškega zelja, pogosto z dodatkom druge zelenjave. Za izvedbo recepta je pomembno, da najdete pravi jalapeno poper: mora biti zmerno začinjen, dolg 5-7 cm. Če je potrebno, lahko sveže stroke zamenjate s posušenimi kosmiči.
Sestavine:
- Kitajsko zelje - 1,5 kg;
- Daikon - 1 kos.
- česen - 6-7 zob;
- Jalapeno - 7-8 kosov;
- ingver - 20 g;
- sol - ¼ skodelice;
- pomladanska čebula, ribja omaka in sladkor.
Kuhanje
- Zelje se razreže v velike koščke, namaže s soljo, vlije, da pokrije z vodo in zapusti 12 ur.
- Operite zelenjavo, pustite, da se odteče.
- V blenderju, mletem česnu, jalapenu, ingveru, prelijemo omako v zelje.
- Dodamo sesekljano daikon, zeleno čebulo.
- Sesajte solato po okusu s sladkorjem, ribjo omako, premešajte in dajte v kozarce.
- Kot vsa korejska solata, Kimchi zahteva impregnacijo: 3-5 dni v mrazu je dovolj, da posoda pridobi želene značilnosti.
Korejska krompirjeva solata
Korejske solate, katerih recepti so izvirni in nenavadni, lahko pripravimo iz najbolj nepričakovanih sestavin. V tem primeru je osnovna sestavina krompir. Da bi dosegli želeni rezultat, je pomembno, da ne prebavite krompirjevih sliv in izberite sorte, ki jih je težko vreti mehko.
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- česen - 2-3 stroka;
- sojina omaka - 1-2 žlica. žlice;
- sol - 0,5 tbsp. žlice;
- kosmiči rdeče paprike - 1 žlica. žlica;
- agino-moto-ščepec;
- olje - 80 ml.
Kuhanje
- Olupljeni krompir je narejen na korejskem rdečem.
- Česne skodelice operite 5 minut.
- Vrzite mase v cedilo, sperite z mrzlo vodo, pustite odtekati.
- Dodajte sol, česen, sojino omako, začimbe, maslo, kuhanega z rdečo papriko v ponvi, premešajte.
Korejska solata s piščancem
Korejske mesne solate so zelo priljubljene in jih lahko pripravimo iz hranljive svinjine in iz prehrane. Poenostavite postopek ustvarjanja zalog prigrizkov vnaprej pripravljenih ali pripravljenih korenčkov v korejščini. Posodo lahko naredite brez sira in jajc, vendar s čebulo.
Sestavine:
- Korejska korenja - 400 g;
- piščančji file - 350 g;
- jajca - 4 kosi;
- sir in majoneza - po 200 g;
- sol, poper, zelišča.
Kuhanje
- Vrelimo jajca in filete, razrezane na trakove.
- Mletite sir.
- Komponente položite v sloje, arome vsakega z majonezo ali pa vse skupaj.
- Postrežite Korejska solata z mesom okrašena z zelenjavo.
Korejska solata z gobami
Sharp Koreanske solate z gobami pogosto narejene iz sveže ali posušene šitake. Če pa jih nimate, lahko vzamete šampinjone ali druge gobe, ki jih predhodno pripravite in jih zavrite, dokler jih ne pripravite z dodatkom soli. Končano posodo lahko pustite nekaj ur.
Sestavine:
- gobe - 500 g;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2-3 stroka;
- sladkor in vinski kis - 1 žlička;
- nafta in korejski začimbe - 1 žlica. žlica;
- sol, poper.
Kuhanje
- Vreli gobe, pustite izpustiti.
- Fray korenje, pomešano s čebulo, česnom, gobami.
- Dodajte začimbe, olje, sol, poper in kis.
- Kot vsa korejska solata pustite posodo nekaj časa v hladilniku za impregnacijo.
Korejska konzervirana morska solata
Naslednji recept za ljubitelje morske hrane. Korejska salata Calamari je enostavno pripraviti, vendar se izkaže za neverjetno po okusu in zelo hranljivo. Za udobje lahko vzamete konzervirane morske sadeže (lignje, školjke ali kozice) ali jih kuhajte, dokler ne kuhate, v nekaj minutah držite v vreli vodi.
Sestavine:
- lignji - 400 g;
- Korejski korenček - 450 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 3-4 stroka;
- sojina omaka - 3 tbsp. žlice;
- Korejski začimbe - 1,5-2 tsp;
- kis in sladkor - 1 žlička;
- olje in sol.
Kuhanje
- Lignji iz slame se združijo v skledo s čebulo, korenjem, česnom.
- Dodajte sojino omako, začimbe, sol, sladkor, kis in olje.
- Posodo pustite v nekaj urah namočiti v hladilniku.
Korejska kumara in goveja solata
Nepopisno vznemirjenje povzroči po degustaciji Korejska solata z kumarami in mesa. Kombinacija praženih slaščic s hrustljavo zelenjavnimi rezinami v začinjenem, začinjenem prelivu ustvarja resnično kulinarično mojstrovino, katere lastnosti bodo uspele z naslednjim receptom.
Sestavine:
- govedina - 450 g;
- 2-3 kumare;
- Čebula, bolgarski poper - 1 kos;
- česen - 2-3 stroka;
- sojina omaka in olje - 4 tbsp. žlice;
- rdeča paprika, koriander, sol - ena čajna žlička;
- kis - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - ½ tsp.
Kuhanje
- Kumare se vkopljejo v kocke, sol in pustite 20 minut.
- Sok se zlije, dodamo česen, začimbe, kis in sladkor.
- Mešajte meso, sesekljan v tanke trakove, na rdečilo.
- Dodajte čebulne polovice, sojino omako in druge sestavine jurjajte še 2-3 minute, premešajte jih prestavite na kumare.
- Obstajajo tudi slamic bolgarskega popra.
- Mešajte solato, pustite kuhati.
Korejska solata Chap cha
Preprosto pripravljena in nenavadno okusna korejska solata z kumarami in zeljeh bo osvežila vsakodnevni obrok ali postala ena od svetlih prigrizkov v počitniškem jedilniku. Njegove sveže aromatične note in privlačen videz ne puščajo indiferentnih, še tako prijetnih in preudarnih navdušencev.
Sestavine:
- zelje - 0,5 kg;
- kumare, korenček in rdeča paprika - 1 kos;
- Jabolčno olje in kis - 3 tbsp. žlice;
- česen - 2-3 stroka;
- rdeča paprika, koriander, sol - po 0,5 čajne žličke;
- sladkor - 1 tsp;
- zelenice.
Kuhanje
- Zrnje zelja, paprika in kumare, prelijejo korenje.
- Združite zelenjavo v skledo, dodajte zelenjavo.
- Zmešajte olje, kis, koriander, poper, sol, sladkor in česen, zmešajte zeleno solato, mešajte in pustite 2 uri na hladnem.
Korejske zimske solate
V sezoni obilja svežega zelenjave so še posebej pomembni recepti, ki omogočajo pripravo korejskih solat za zimo. V mrazu so tako zahtevni začinjeni slastni prigrizki, ki odlično dopolnjujejo kulinarične sestavke mesnih ali stranskih jedi in jih je enostavno in enostavno pripraviti.
- Jedi so narejene iz jajčevca, bučke, paradižnika, zelja in druge zelenjave.
- Rastlinske sestavine so prednostno razrezane na trakove, kocke ali velike kocke.
- Sestavine dopolnjujejo marinadinsko mešanico soli, sladkorja, kisa z dodatkom česna in korejskih začimb, dopustijo več ur za impregnacijo.
- Korejske zimske solate so postavljene na pločevinkah, sterilizirane in zapečatene.
Korejska jajčevca solata za zimo
Ena izmed najbolj priljubljenih različic korejskih praznin je solata jajčevcev. Njen čudovit okusni okus v kombinaciji z odličnimi prehranskimi lastnostmi je že dolgo osvojil srca mnogih gospodinjic in potrošnikov v mnogih delih sveta. Modra se lahko namočijo namesto kuhanja, dokler ne rumeni na olju.
Sestavine:
- jajčevci - 2 kg;
- čebula, korenje - po 1 kg;
- Bolgarski poper - 0,5 kg;
- česen - 2 glavice;
- sladkor - 50 g;
- koriander in poper - 40 g;
- sol - 30 g;
- olje - 400 ml;
- Jabolčni kis - 350 ml.
Kuhanje
- Utrljajte korenje, vlijte vrelo vodo, pustite, da se ohladi, nato odcedite in stisnite.
- Jajcevci se narezane na kocke, kuhamo 3 minute, stisnemo, dodamo v korenje.
- S seznama pošiljajo tudi slamice paprike, čebule, česna in drugih sestavin, pustite eno uro.
- V pločevinkah pripravijo korejsko jajčevce solato, sterilizirajo posode za 25 minut in jih zalepijo.
Korejska solata z bučkami za zimo
Nič manj privlačne so njene značilnosti korejske solate kukavice, ki jih lahko pripravimo na podlagi priporočil iz naslednjega recepta. V tem primeru se zelenjava, odvisno od stopnje zrelosti, uporablja v celoti ali v obliki brez lupine in semen. Sadež lahko odrežete v trakove, kocke ali tanke rezine.
Sestavine:
- bučke - 2 kg;
- čebula, korenje, paprika - 0,5 kg;
- česen - 2 glavice;
- sladkor in maslo - 1 skodelica;
- Korejski začimbe - 1-2 tbsp. žlice;
- sol - 50 g;
- kis - 150 ml.
Kuhanje
- Korenje prevrnite, rezite čebulo in papriko, pripravite bučke.
- Kombinirajte rastlinske sestavine v skupnem vsebniku, dodajte olje, kis, sol, sladkor, začimbe, premešajte.
- Po 3 urah damo mase skupaj s sokovi v bankah, steriliziramo 20-25 minut, zapremo.
Korejska solata zelenega paradižnika
Pripravite korejsko solato zelenih paradižnikov za zimo na dva načina: z ohranjanjem steriliziranih posod z zaprtimi pokrovi ali preprosto dajanjem prigrizke v sterilne kozarce, ki ga ohlapno ohladite in ga postavite v hladilnik. V slednjem primeru zelenjava ni kuhana, zato ohranijo največ vitaminov.
Sestavine:
- zeleni paradižnik - 2 kg;
- Bolgarska paprika - 4 kosi;
- česen - 1,5-2 glave;
- zeleni - 1 kup;
- sladkor, kis in maslo - 100 g;
- Korejščina začimba - 1 žlica. žlica;
- sol - 60 g;
- rdeča paprika.
Kuhanje
- Zeleni paradižnik, paprika, zelenjava in česen smrdijo.
- Dišavnice, sol, olje, sladkor in kis so dodane zelenjavi, mešane, levo, da stojijo za nekaj ur.
- Salata se razprostira na sterilnih kozarcih, poslana na mraz ali sterilizirana 25 minut, zvita.
Korejska solata za zimo zelja
Korejsko solato zelje lahko pripravite z dodatkom druge zelenjave ali omejeno na tradicionalne korenje. Listje zelja se v tem primeru običajno razrežejo na kvadratke s stranicami 2-4 cm. Kot v prejšnjem primeru lahko prigrizek shranjujemo v hladilniku ali steriliziramo in zatesnememo.
Sestavine:
- zelje - 3 kg;
- korenje - 200 g;
- česen - 1 glava;
- olje - 200 ml;
- kis - 100 ml;
- sladkor - 30 g;
- Korejščina začimba - 1 žlica. žlica;
- sol - 30 g.
Kuhanje
- Zelje je nasekljano, nasoljeno, posuto s sladkorjem in ročno gneteno.
- Brusite korenje, zmešajte čips s česnom.
- Maslo se žgane, dodamo začimbe v posodo, zmes mešamo in prelijemo na korenje.
- Združite maso zelja in korenja, pijte v kis, premešajte, pritisnite obremenitev 12 ur.
- V kozarce dajo solato in jih pošiljajo v mraz.
Korejski recept za solato
Korejska paprika solata lahko pripravimo iz svežih poganjkov, ustrezno predelamo in kuhamo, dokler ne pripravimo ali posušimo, predhodno natočenega proizvoda in namočimo v vročo vodo. Posoda je hladna in topla. Za to se predjed segreva v ponvi in dopolni s kuhanim rižem.
Sestavine:
- praproti - 0,5 kg;
- čebula - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- cilantro - 1 snop;
- olje - 80 ml;
- sojina omaka - 20 ml;
- koriander in poper - 1 čajna žlička;
- sol kis, sladkor.
Kuhanje
- Fern dok ne zavržemo, dovoljeno odtekati.
- Čebula se ocvrsti v olju, dodajte v praproti.
- Tam tudi pošljemo česen, sesekljan cilantro.
- Sojino omako se vlije, začinjeno s poprom, soljo, sladkorjem in koriandrom.
- Postavite solato v kozarec in shranite v hladilniku.