Kozinaki doma
Kozinaki je tradicionalna poslastica gruzijske kuhinje. V svoji klasični sestavi so orehi, popolnoma vliti z medom. Okus kozinaka je vsakogar že znan od samega otroštva. So dobro navajeni v Rusiji in CIS, in z veseljem jesti odrasle in otroke. Toda ponavadi v trgovinah ne nudimo klasične različice kozinakov, temveč bolj poenostavljeno - semena, prekrita s karamelom.
Danes bomo izvedeli, kako pripraviti pravi orientalski sladkarije po različnih receptih, in boste lahko svojim gostom zadovoljili to čudovito dobrote.
Semena Kozinaki - recept
Sestavine:
- granulirani sladkor - 200 g;
- olupljeni sončnični semeni - 100 g;
- kuhana voda - 3 tbsp. žlice;
- limonin sok - po okusu.
Kuhanje
Kako narediti kozinaki semen? Pripraviti kozinaki doma, olupljene seme sončničnih semen, jih posušite 5 minut v suhi pekač in jih položite na ploščo. Če čas dopušča, je najbolje, da jih nalijemo na ploščo za pekač in 10 minut peljemo v segreto pečico na 100 ° C. Tako bodo postali bolj dišeči. Nato prelijte še sladkor v ponev, dodajte kuhano vodo, nekaj kapljic limoninega soka in zavrite karamelo, ki ga stalno mešate. Imeti mora lepo zlato rjavo barvo. Zdaj dodajte suho seme v karamel in vse dobro premešajte. To počnemo zelo hitro, ne da bi odstranili posodo iz ognja, ker karamel takoj stisne. Nato previdno razprite vročo zmes na pergamentu in jo razdelite v enoten sloj. Po treh minutah z ostrim nožem naredimo majhne koščke, tako da po strjevanju lahko poškodujete gozinaki.
To je to, okusna poslastica, imenovana homemade kozinaki, je pripravljena!
Hercules Kozinaki
Sestavine:
- ovseni kosmiči (herkules) - 2 kosi;
- maslo - 125 g;
- granulirani sladkor - 1 žlica;
- praženi arašidi - po okusu.
Kuhanje
Za kuhanje ovsene kozinaki, vzemimo maslo, ga damo v predhodno segreto posodo in jo talimo na nizki temperaturi. Nato dodajte sladkor, ovseno kašo in pražene arašide. Vse dobro premešajte, dokler se ne gladi in kuhajte, dokler ne masirajte. Odstranite z vročine in razpršite še vročo maso na plošči. Nato ga zavrtite v rezervoar in ga razdelite na kvadratke. Dajte ovseni kozinak, da se popolnoma ohladi in služi vročemu čaju.
Kozinaki iz arašidov in lešnikov
Sestavine:
- lešnik - 300 g;
- arašidi - 200 g;
- med - 500 ml;
- sladkor - 1 tbsp. žlico.
Kuhanje
Kako kuhati arašidovo kozinaki doma? Matico položite na pločevino in sušite 10 minut v peči pri 100 ° C. 
Od tega bodo imeli čudovito aromo in lupino bolje očistiti.
Potem prelijemo med v kapljico in nastavimo na nizek ogenj. Takoj, ko postane vroč, dodajte olupljene oreške in položite žlico sladkorja. Dobro premešajte, tako da se sladkor popolnoma raztopi, oreški pa se prekrijejo z mešanico. Maso prenese na predhodno pripravljeno površino in nivo z valjčkom. Takoj, ko vse ujame, razrežemo na dele in služimo z dišečim močnim čajem.
Vidiš, ni težav pri pripravi kozinaka doma - vse je zelo hitro, okusno, in kar je najpomembnejše, je koristno za otroke! In sam proces kuhanja traja zelo malo časa, toda gosti iz tako čudovite delikatese bodo navdušeni. Uživajte v čaju!