Kulebyaka z mesom
Kulebyaka - Težko je razmišljati o boljši možnosti za hitro in dolgo časa. In če meso pita z mesom in krompirjem ali mesom in gobami, potem tukaj je popolna glavna jed za vas, kjer testo igra vlogo kruha.
Danes vam bomo povedali, kako kuhati mesno pito z mesom, pito z gobami in gobami, mesno pito z mesom in krompir v enem receptu. To bo lignje. Ko ste se naučili, kako ga kuhati, lahko obvladate pripravo kakršne koli pite. Torej, kako kuhati mesno pito z vsemi pravili kulinarične umetnosti?
- Kulebyaka je podolgovata torta, zato je treba testo za Kulebyaka navesti v pravokotnik;
- bolje je kupiti pripravljeno testo za pito ali kuhati vnaprej, potem kuhanje pito ne traja veliko časa;
- pecivo je mogoče kuhati iz kvasovk in lišenega testa;
- polnjenje pite je treba zlepiti, zato dodajte žlico moke na drobno polnjenje.
Meat pie pie recept
Sestavine:
- pihano testo - 1 paket (dve listi).
Za palačinke:
- mleko - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- moko - 5 tbsp. žlice;
- sol, sladkor - po okusu.
Za polnjenje:
- mleto meso - 500 g;
- Čebula (velika) - 1 kos;
- šampinjoni - 300 g;
- srednji krompir - 3 kosi;
- mleko - 1,5 st .;
- peteršilj;
- začimbe - po okusu;
- rastlinsko olje;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
In zdaj začenjamo zgodbo o tem, kako kuhati mesno pito.
Prvič, pripravimo polnila: sperite polovico žarnice v rastlinskem olju. Ko je čebula zlata, ji dodajte mleto meso, dobro premešajte, sol, poper, dodajte najljubše začimbe in pokrijte s pokrovom - pustite kuhati na nizki vročini.
Od krompirja in 0,5 skodelic mleka pripravimo precej debele pire krompir. Dodajte malo masla in peteršilja.
Operite gobe, očistite in posušite. Gobo smo rezali dovolj drobno, jih vržemo v posodo v olju, preostalo polovico čebule, soli, poper dodamo peteršilj. Če je polnjenje vodno, potresemo moke nad gobami.
Medtem ko se naši prelivi hladijo, začnemo pekel palačinke za pito pito.
Na kozarec mleka zlomite eno jajce. Moka iz moke, tako da testo ni preveč gosto, ampak dobro odteče od žlice. Sol in malo sladkorja. Palačinke pecemo v ponev. Zložite jih v kup in, lepo, obrezan z obeh strani z ostrim nožem, dajemo pravokotno obliko.
Zdaj lahko začnete sestavljati našo pito.
Shema bo izgledala takole: testo - palačinke - formeeat - palačinke - gobe - palačinke - pireji - palačinke - testo.
List iz luskavega peciva se zvije z valjčkom iz sredine proti robom, kar daje pravokotni obliki. Valjani list je treba položiti na pekač v pečici. Prenesite ga na podložen pladenj.
Dokončane palačinke smo dali v en sloj vzdolž celotne dolžine testa, pri čemer so robovi ostali brez robov. Zdaj nežno položite plasti mletega mesa na palačinke, jo rahlo stisnite z rokami, da se bolje držite skupaj, ne da bi izstopili iz robov palačink. Tudi z vsemi sloji.
Vse to večplastno strukturo pokrivamo z drugim listom vlažnega slaščičarja, ki je široko in daljše od prvega lista, da bi pokrili celotno višino naše pite. Svobodni robovi so zavihani in ščipali.
Zdaj se naša pita pošilja v pečico, segreto na 200 stopinj, in da tam trpi, dokler se ne oblikuje zlata skorja. S posebnim krušnim nožem smo zrezali piščančje pecivo z zobmi. Moramo prečkati zgornjo skorjo pite, ne da bi jo razkrili, nato pa lahko obdržimo navaden nož.
Obvladali ste recept za mesno pito, zdaj pa ga lahko pečete s katero koli kombinacijo prelivov, na primer z ribami .