Kyata - recept
Azerbajdžanska kuhinja ima poseben okus, še posebej v zvezi s pečenjem. Karabagh kyata je ena od variacij številnih receptov kyaty. Kyata je gruzijsko-kad, toda to se zgodi Armenian - gata . Danes se bomo naučili, kako pecati Kyatu kvasovko .
Sestavine:
Testo:
- moko - 3 skodelice;
- hitri kvas - 15 g;
- mleko - 250 ml;
- maslo 100 g;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 0,5 skodelice.
Polnjenje:
- moko - 1,5 skodelice;
- maslo - 100 g;
- sladkor z ledom - 1 skodelica.
Kuhanje
Testo za Karabagh Kyaty
Kljub dejstvu, da khat ni tradicionalna jed "sam po sebi", recept za njegovo pripravo sploh ni zapleten. Za pravi test kvasovk je treba pripraviti pljuvač. Če poskušamo prihraniti čas, bomo posušili kvas - recept za karabahški kjat ne bo postal slabši. Vse sestavine za testo temeljito pomešamo in zagotovimo, da ni kepic. Po tem, morate uro postaviti na toplo mesto - tako da se malo prilega.
V tem času lahko naredite polnjenje. Drobno sesekljano maslo dajte v skledo, nalijte v želeno količino sladkorja in moke, premešajte. Rezultat mora biti vrsta otroka, ki spominja na krušne drobtine. Pustite jo v hladilniku pol ure.
Kako pecati Kyatu?
Končano testo je treba zviti v ne preveč tanek sloj. Na vrh postavite polnjenje za Kyat. Enako obesite ovojnico tako, da celotno polnjenje ostane notri. Po stiskanju robov postavite pito na pekač za peko s šivi navzdol. 
Tradicionalni vzorec uporabljamo z vilicami. Poleg estetike ima praktično vrednost. Vtikači iz vtičnice pomagajo zraku, da gredo ven, ne da bi motili videz kyata. Potem je treba Kyatu zamazati z jajčnim rumenjakom. Obstajajo recepti za Kyat, v katerih se peko zmeša z mešanico mleka in rumenjaka. Obstaja tudi kyat piškotek, katerega recept je zelo podoben našemu. Edina razlika je v tem, da se hladno testo s polnjenjem zvije v valj in razreže v pravokotnike 4x5 cm.
Pečemo v pečico, segrevamo do 200 ° C 20-25 minut. Piškotki so pripravljeni v istem načinu. Postrezite na mizo.