Kystyby Tatar - recept
Kystyby - nacionalna tatarska jed, je pletenec iz pire krompirja ali kašice mlečne pšenice. Kystyby - okusen in okusen obrok, ki je odličen za zajtrk. In zdaj bomo delili skrivnosti o tem, kako kuhati KYSTYBY AT HOME .
Kako kuhati kystyby?
Sestavine:
- mleko - 1 l;
- moke - 10 kozarcev;
- sol;
- pire krompir - polnjenje;
- pšenična žita (+3 skodelice mleka, maslo, za polnjenje) - 1 skodelica;
- maslo maslo - 200 g
Kuhanje
Gnetite testo iz mleka, soli in moke, pokrijte in pustite lagati 20 minut. Za polnjenje krompirja je potrebno. Izdelamo pire krompir, dodamo še več mleka, masla, pržimo čebulo, tako da se pire krompir izkaže za okusno. Beat z mešalnikom (vendar ne z mešalcem), iz tega pire krompir postane puhast.
Za polnjenje žit (potrebno je razvrstiti). Kuhajte gosto kašo na koncu dodajte olje. Tepih zavijemo z odejo, tako da puding doseže. "
Ko so polnila pripravljena, testo vzamemo iz filma in dobro gnetemo. Nato ga razdelimo na dva dela in odstranimo eno v vrečo. Drugi razrez na majhne koščke, jih zvijte. Izrežite enak krog, zato lahko uporabite pokrov ali kozarec. Nato pražite tortilje v suhem ponevu. Najprej ocistite torto z eno roko, obrnite in namažite ocvrto stran z maslom. Končano torto položite na ploščo in takoj namažite drugo stran. Mastne vroče tortilje so prekrite s prtičkom, da se ohladi. Ko se vse tortilje ocvrsti, nadaljujte s polnjenjem. Polnjenje politi tortilje in zaprite drugo. Ko je vse pripravljeno, preidemo v drugi del testa. Pripravljen kystyby pošlji v pečici, segrevamo na 150 stopinj 15 minut. In še enkrat namažemo maslo.
Kystyby s krompirjem
Sestavine:
Za preizkus:
- kefir - 1 skodelica;
- soda - 0,5 tsp;
- sol;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- moke - 3 skodelice.
Za pire krompir:
- krompir - 6 kosov;
- jajce;
- maslo - 50 g;
- mleko - 500 ml.
Kuhanje
Krompir očistite in kuhajte v vreli vodi 20 minut, dokler ne naredite, izlijete vodo, dodajte mleko, maslo in malto ter jih zmešajte v pire krompirju. Pure mora biti debel in bujen.
Zamesite testo za pecivo. Razdelite ga na koščke in spustite majhne kroge. Puree razporejeni v pol krogov, pokrivajo z drugo polovico. Povezujemo konce, pritisnemo jih z vilicami. Fry tortillas v olju za 7 minut na vsaki strani.
Kako kuhati kystyby s krompirjem?
Sestavine:
- mleko - 100 ml;
- jajce - 1 kos;
- maslo - 50 g + 50 g (za mazanje);
- moka - 300 g;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol
Za polnjenje
- krompir - 700 g;
- čebula - 1 kos;
- mleko - 150 g;
- olje - 30 g;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- sol
Kuhanje
Pripravite testo, premešajte mleko, sol, sladkor, jajce, stopljeno maslo in premešajte vse. Dodajte moko v pripravljeno mešanico in gnetite. Pokrijte testo z brisačo in 
pustite malo ležati. Kuhanje polnjenje. Pire krompir in dodamo poraščeno čebulo. Nato razdelite testo na koščke približno 70 g, ga tanko zložite in rezite slaščice s premerom približno 15 cm. Pecite torte v vroči, suhi ponvi. pripravljene torte zaviti v brisačo, da se ne ohladijo. Ko so vse torte pripravljene dati na njih polnjenje. Če želite to narediti, na polovico pire krompir in upognite drugo od zgoraj. Na obeh straneh obilno namažite z raztopljenim stopljenim maslom. Flapjacks je treba napolniti z vročim, potem se ne bodo zlomili. Nato pecivo položimo v ponev, pokrijemo s pokrovom in pošljemo v pečico 10 minut, vendar lahko brez nje.