Hrana Kuhinje sveta

Tom Yam - recepti za okusne in savne tajske jedi

Tom Yam - recept za tajsko kuhinjo, katere izvedba bo prinesla okusno pikantno juho s slastnim okusom. Tega proračunskega programa ne morete poklicati, končni rezultat pa v celoti izravna porabljen denar in čas za ustvarjanje takšne kulinarične mojstrovine.

Kako kuhati tom jaam?

Če boste kuhali tom jarem, morate vnaprej preučiti in kupiti sestavine, ker vsaka kuhinja ne bo imela čezmorskih sestavin, brez katerih tajska jed ne bo tako.

  1. Za izdelavo klasičnega tom jauma potrebujete naslednje sestavine: lemongrass, galangal, limete in kozice ali ribje omake. Poleg tega tehnologija pogosto zahteva dodajanje kokosovega mleka.
  2. Seafood se pogosto uporablja kot polnilo za juho: kozice, pokrovače, lignje, redkeje gobe ali piščanca.
  3. Na kuhinjsko posodo dodamo apnenčasti sok.
  4. Sestavljeni del tajske hrane je začinjena testenina. Kako kuhati testenine tom jaške doma je na voljo v naslednjem poglavju.

Testenine tom yam - recept

testenina tom jaam recept

Pasta tom yam je nespremenjena osnova za izdelavo začinjene tajske juhe v vseh njenih različicah. Poleg tega lahko začinjena vroča mešanica učinkovito preoblikujejo značilnosti okusa drugih kulinaričnih ustvarjanj iz lastnega izuma, jih polnijo z okusom in neverjetnim okusom.

Sestavine:

  • čili poper - 4 kosov;
  • česen - 4 stroka;
  • Shallot - 1 kos.
  • rastlinsko olje - 4 žlice. žlice.

Kuhanje

  1. V vročem olju premešajte česen z rdečim česnom in ga odstranite na ploščici.
  2. V istem oljnem rjavem šalotku dodajte česnu.
  3. V čilije olje položite, minuto zaprite, ponastavite čebulo in česen.
  4. Sestavine sestavite še nekaj minut, nato pa zmešajte z mešalnikom.

Kako jesti tom jarek?

kako jesti tom jaam

Tisti, ki niso seznanjeni s tajsko kuhinjo, bodo zanimali, kako vedo, kako jedo juhovo jamo, z rižem ali brez nje.

  1. Veliki kosi mesa ali morskih sadežev iz juhe jedo s palčkami.
  2. Za majhne koščke sestavin in juhe se majhna tajska žlica služi ločeno.
  3. Za juho tom jaam, pa tudi za druge tajske jedi, se vedno uporablja riž, kar pomeni prekomerno pikantnost. Vnesen je z žlico, potopljena v juho iz juhe in poslana v usta.

Tom Yam s kokosovo mleko - recept

tom yam s kokosovim mlekom recept

Tom Yam, recept, ki bo predstavljen kasneje, pripravimo na osnovi ribje brozge z dodatkom kokosovega mleka. Namesto shiitake gobe lahko vzamete vedno na voljo šampinjone in namesto galangalnega korena ingverja. Seafood je pred kuhan ali ocvrt v maslu dokler ne kuhamo.

Sestavine:

  • kokosovo mleko in ribja juha - 300 ml;
  • Stebla iz gomolja - 5 kosov;
  • apneni listi - 5 kosov;
  • galangal - 1-2 kosov;
  • kozice - 10-15 kosov;
  • Shiitake - 5 kosov;
  • ribja omaka - 1 žlica. žlica;
  • rjavi sladkor in sezamovo olje - 0,5 tsp;
  • apno - 1 kos;
  • cilantro in testenine tom yam - po okusu.

Kuhanje

  1. V vrelo juho dodajte rez na tri dele in rahlo odlomite lemongrass, limete, galangale, rezane čez plošče srednje debeline in prilijete zame, kuhajte 2 minuti.
  2. Dodajte gobe in ribje omake, segrejte še 2 minuti.
  3. Pour kokosovo mleko, limetin sok, dodajte sladkor, jo zavrite in odstranite s pečice.
  4. Laid v pripravi tom jaam s kokosovim mlekom kuhani morski sadeži.

Tom Yam s piščancem - recept

tom yam piščančji recept

Tom Yam, avtentični recept, ki vključuje uporabo piščanca kot sestavine za juho in polnilo, je še posebej bogat in bogat z okusom. Zamrznjeni paradižnik je dovoljeno nadomestiti z navadnimi paradižniki, galangalnim ingverjem in konzerviranimi gobami Zaogu s svežimi gobami.

Sestavine:

  • piščančja juha - 1 l;
  • piščančji file - 250 g;
  • Stebla z gomoljem - 2 kosi;
  • apneni listi - 10 kosov;
  • galangal - 2 kosi;
  • konzervirane gobe Zaogu - 1 banka;
  • koriander - 1 tbsp. žlica;
  • ribja omaka - 1 žlica. žlica;
  • češnjev paradižnik - 7 kosov;
  • apno - 1 kos;
  • testenine tom yam - 2 tbsp. žlice;
  • cilantro.

Kuhanje

  1. Apneni listi, raztrgani na več kosov, grobo rezani galangal, zdrobljeni in mehčajo s kladivom iz limonske trave, testenine pa se vrežejo v juho, kuhamo 15 minut.
  2. Dodajte gobe, piščanca, kuhajte 10 minut.
  3. Polijeva češnjev paradižnik, koriander, ribjo omako, limetin sok in sladkor po želji.
  4. Odstranite posodo iz vročine in služite s cilantrom.

Soup tom jaam z morskimi sadeži - recept

Tom yam juha z morsko hrano recept

Tom Yam, priljubljen recept, ki bo predstavljen kasneje, bo navdušil ljubitelje morske hrane, ker se pripravlja s svojim sodelovanjem. Klasični set s kozicami, pokrovčki in lignji se lahko razširijo z drugimi morskimi bitji. V tem primeru se namesto ribje omake uporablja kozica.

Sestavine:

  • kokosovo mleko - 350 ml;
  • piščančja juha - 600 ml;
  • Stebla z gomolji - 3 kosi;
  • apneni listi - 5 kosov;
  • galangal - 1 kos;
  • kozice, pokrovače in lignje - po 100 g;
  • ribja omaka - 1 žlica. žlica;
  • Češnjev paradižnik - 7-10;
  • apno - 1 kos;
  • testenine tom yam - 2 tbsp. žlice ali po okusu;
  • Zelena čebula, maslo.

Kuhanje

  1. Lemonka je razrezana na več delov, rahlo premagal, prelomila limone in jih diagonalno razrezala na 3-4 dele galangala. Vsaj 2 minuti jih sveže.
  2. Dodajte morske sadeže, še 2 minuti.
  3. Položite polovice češnje, pečite 1,5 minute.
  4. Zelena čebula se pošlje v posodo, vlije vroča juha in kokosovo mleko.
  5. Sezona tom jame z morskimi sadeži s pikantnimi testeninami, omako, limetinim sokom, po vrenju odstranite s pečice.

Vegetarijanski tom jaam

vegetarijanski tom jaam

Juha Tom Yam - recept, da brez goveja juha , meso in drugi živalski proizvodi so lahko podlaga za pridobivanje presenetljivo okusne, zadovoljive in hranljive hrane. V tem primeru se šitake gobe uporabljajo kot polnilo, ki ga lahko nadomeščajo gobe ali ostrige gobe.

Sestavine:

  • kokosovo mleko - 250 ml;
  • voda - 1 l;
  • 1-2 kosi limonske trave;
  • apneni listi - 4 kosi;
  • galangal - 1 kos;
  • Shiitake - 300 g;
  • paradižnik - 3 kosov;
  • apno - 1 kos;
  • testenine tom yam - po okusu;
  • cilantro, peteršilj.

Kuhanje

  1. Galangal se najprej pripravi, liste se razrežejo na 3 dele, stebla Lemongrase se razrežejo na 3 dele, pretepljajo v mehko stanje, listi apna so raztrgani roke na več delov.
  2. V vrelo vodo dodamo limonasto, galangalsko, limetinino in vročo testenino ter kuhamo 5 minut.
  3. Kokosovo mleko vlijemo in po 5 minutah dodamo gobe in paradižnike.
  4. Kuhajte 10 minut, zmešajte z limetinim sokom, dodajte zelenjavo.

Začinjena Tom Jamova juha - recept

pikantna juha tom jaam recept

Tom Yam je recept, ki je v izvirni izvedbi izredno začinjen in služi le rižu. Slednji deluje kot nevtralizator pikantnosti in se navlaži s pečenko kot omako. Poleg dodajanja testenin v juho, položite pod rdečo čilijo celoto, ki bo poudarila značaj jed.

Sestavine:

  • kokosovo mleko - 350 ml;
  • piščančja juha - 400 ml;
  • smetana - 200 ml;
  • Stebla z gomolji - 3 kosi;
  • apneni listi - 5 kosov;
  • galangal - 3 kosov;
  • morski sadeži - 400 g;
  • ribe ali omake s kozicami - 1 žlica. žlica;
  • gobe - 200 g;
  • apno - 1 kos;
  • čili poper - 4 kosov;
  • testenine tom yam - 2-3 žlica. žlice;
  • kuhani riž

Kuhanje

  1. Najprej odrežite stebla limonske trave, premagajte, galangalno razrežite na 3 plošče, listi apnenca trgajo roke
  2. Lemongrass, limonin listi in galangal se dajo v vrelo bučo.
  3. Dodajte testenine, omako, gobe, kuhajte 10 minut.
  4. Polite mleko, smetano, limetin sok, položite čilije in kuhane morske sadeže.
  5. Zaužit južna juha tom jaam kuhani riž .

Soup tom jaam s kozicami recept

juha tom yam s kozicami recept

Odlično okusno in aromatično Tajska juha tom jaam s kozicami. Okus in aroma tropskih sestavin se maksimalno razkrijejo, ko jih ocvrti v sezamovem olju. Hkrati je treba dodati komponento začinjene tajske testenine ali pripravljenega dodatka za gorenje.

Sestavine:

  • kokosovo mleko - 400 ml;
  • juha iz kozic - 400 ml;
  • Stebla z gomolji - 3 kosi;
  • apneni listi - 3 kosi;
  • galangal - 5 kosov;
  • kozice - 400 g;
  • ribe ali omake s kozicami - 40 ml;
  • sezamovo olje - 30 ml;
  • apno - 1 kos;
  • testenine tom yam - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje

  1. Rezanje limonine, mehčanje, galangal, razrezano v 3 plošče, trgajte liste limete.
  2. V maslu, grizite 2 minutne gangalove, limonske trave, limete.
  3. Dodajte testenine tom jaam, nato pa kozice, popražite 2 minuti.
  4. Ločite na vrelo mešanico juhe in mleka, prelijete v glavne sestavine.
  5. Začinite posodo z limetinim sokom, omako.

Tom Yum z govedino

Tom Yum z govedino

Debele juhe z jajci z govedino ni tradicionalna ali verodostojna različica jedi za kuhanje, temveč le izjema od pravila. Vendar pa ima v tej različici kulinaričnega ustvarjanja veliko oboževalcev. Za spremljavo pikantne posode se uporabljajo riž, praženi arašidi in sezamovo seme.

Sestavine:

  • voda - 1 l;
  • Govedina - 400 g;
  • Stebla z gomolji - 3 kosi;
  • apneni listi - 3 kosi;
  • galangal - 4 kosov;
  • čebula in korenje - 1 kos;
  • sojina omaka in čilija - 40 ml;
  • sezamovo olje - 30 ml;
  • apno - 1 kos;
  • testenine tom yam - 2 tbsp. žlice;
  • arašidi, sezam.

Kuhanje

  1. Kuhajte goveje meso, odstranite iz juhe, razrežite na kocke.
  2. 2 minuti v olju ocvrtih sesekljanih in mehkih limonskih trakov, limete, 3 galangalne plošče.
  3. Dodajte čebulo in korenje, 5 minut.
  4. Postavite meso, dodajte vse omake, testenine tom yam, prelijte juho.
  5. Juha segrevaj 5 minut, sezono z limetinim sokom in služi z arašidi in sezamom.