Sir brez laktoze je dober in slab
Sir brez laktoze je izdelek, izdelan iz posebnega mleka, katerega vsebnost laktoze ne presega ene desetine gramov na liter. Večji del laktoze v takem mleku se odstrani ali popolnoma izolira s pomočjo posebnih tehnologij. Poleg tega lahko siri brez laktoze vsebujejo rastlinske maščobe. Čeprav teoretično ne bi smeli vstopiti, v zadnjem času postaja vse bolj jasno, da se domači proizvajalci zatekajo k takim dodatkom. Nadalje v članku bomo govorili o sirih, ki ne vsebujejo laktoze, o njihovih koristih in škodi.
Kaj pomeni "sir brez laktoze" in kakšna je njegova uporaba?
Sir brez laktoze je izdelek, ki ga zahtevajo potrošniki, ki trpijo zaradi popolne nestrpnosti laktoza ali alergijo na to. Seveda! Konec koncev, telesu ni nobene škode iz takega nadomestka in vam ni treba omejiti samega sebe. Mimogrede, za tiste, ki se bojijo, da bi jedli takšne izdelke: sir s laktozo ni gensko spremenjen izdelek. Torej, tam je lahko precej miren in celo - z veseljem!
Za okus tega sira se ne razlikuje od običajnega povprečnega sira. V nasprotju z napačnim mnenjem ta sir ni z zmanjšano vsebnostjo laktoze, ampak tisti, v katerem je popolnoma odsoten ali je prisoten v zelo majhnih količinah, ocenjen v stotinah in celo tisočinah celotne količine. Tudi če je ta snov prisotna v izdelku, je vsebnost laktoze v siru iz laktoze tako majhna, da ga telo sploh ne opazuje.
Vendar pa se, kot je bilo že omenjeno, domači pridelovalci pogosteje uporabljajo pri proizvodnji takih sirov kot mleka in rastlinske maščobe. Torej takšen sir ne more vsebovati 
laktozo. Škoda je samo to, da so nadomestili tuje proizvajalce, ki na trgu uvažajo sir iz laktoze, lastniki trga ne morejo zagotoviti ustrezne ravni kakovosti svojih izdelkov. Čeprav cene niso zanemarljive, so cene za uvožene siri določene. Kaj je povzročilo to inovacijo - ni jasno, ali je na njem mleko prihranite ali s tehnologijo pridobivanja mlečne napetosti brez laktoze.
Mimogrede, sir brez laktoze je manj maščoben in zato je idealen za tiste, ki hranijo dieto. Torej, da bi poskusili ta izdelek, ni nujno, da je intoleranca za laktozo. Kdo ve - lahko takšen sir kot moški bolj kot ponavadi?