Mleko brez laktoze
Mnogi ljudje so prisiljeni opustiti uporabo mleka in mlečnih izdelkov, ker niso prisotni na intoleranco za laktozo (mlečni sladkor). Vendar pa je treba spomniti, da je mleko edinstven izdelek, ki vsebuje veliko kalcija in vitaminov v zelo prebavljivi obliki, zavrnitev pa je zelo nezaželena. Zagotoviti je, da lahko vsakdo uživa okus in koristi mleka, ustvari edinstven izdelek - de laktozno mleko.
Kaj pomeni brez laktoze?Laktoza je ena od sestavin mleka, imenovanega tudi mlečni sladkor. Ta komponenta povzroča mlečno nestrpnost, ki povzroča slabost, bruhanje, driska in vznemirjen želodec. Mleko brez laktoze je produkt, ki se laboratorijsko sprosti iz laktoze in zato ne povzroča nestrpnosti.
Zdaj različni proizvajalci ponujajo različne pristope, kako odstraniti laktozo iz mleka. V večini primerov se laktaza preprosto doda produktu, sestavina, ki jo laktoza razdeli na dve komponenti: galaktoza in glukoza. Tako je dosežena najmanjša vsebnost laktoze v izdelku - ne več kot 0,1%. Treba je omeniti, da se tak proizvod šteje za nizko-laktozo in še vedno nesprejemljiv za prehrano osebe s hudimi odstopanji.
Bolj sodobna tehnologija omogoča popolno pridobivanje mleka brez laktoze, varno za tiste, ki trpijo zaradi visoke stopnje nestrpnosti do laktoze. V tem primeru se laktoza filtrira s pomočjo posebne opreme in se v celoti izloči iz proizvoda - ostane 0,01%. Treba je omeniti, da ob ohranjanju naravnega okusa mleka.
Treba je omeniti, da je mleko brez laktoze skoraj enako kot običajno, le da vsebuje tretjino manj ogljikovih hidratov. Zahvaljujoč temu proizvodu je priljubljen ne samo med ljudmi z intoleranco za laktozo, temveč tudi med tistimi, ki gledajo svojo težo.
Hrana brez laktoze
Menijo, da 30 do 50% ljudi trpi za različno stopnjo laktozne intolerance. Vendar pa zdaj ni potrebnih nobenih koristnih mlečnih izdelkov - mnogi proizvajalci ponujajo skuto brez laktoze, jogurt in celo maslo brez laktoze.
Za pridobitev teh proizvodov se uporabljajo isti postopki kot za pripravo de laktoznega mleka. Njihova uporaba ne bo povzrocila razdraženega želodca in drugih prebavnih težav, zato jih lahko vkljucite v prehrano enako kot vsi izdelki. Ker so ohranjena vsa hranila iz naravnih mlečnih izdelkov, lahko telo obogatite s kalcijem, vitaminom in beljakovinami.
Kaša brez laktoze in otroška hrana Posebna kategorija izdelkov brez laktoze je otroška hrana. Pri nekaterih otrocih je intoleranca za laktozo odkrita od rojstva, kar predstavlja 
za njih izberite primerno mešanico, kar ni enostavno. Mlade matere praviloma poslušajo nasvet pediatra, ki lahko na podlagi zdravniških izkušenj priporoči primeren izdelek.
Kašice in hrana brez laktoze so lahko proizvodi, ki temeljijo na de laktoznem mleku in njihovih ekvivalentih soje. Treba je omeniti, da lahko sodobna soja enostavno vsebuje GSO , zato je treba takšno zdravilo previdno vključiti v otroško prehrano.
Obstaja široka paleta takšnih izdelkov, vendar je pomembno razumeti, da je za manjši organizem sprememba prehrane velik stres. Zato je treba vse spremembe opraviti le, če je potrebno, pod nadzorom zdravnika.