Jagnjeta v Abhaziji - okusna in zadovoljiva
Mi se ne zavezujemo, da bi takšno metodo priprave postavili tradicionalno za ljudi Abhazije, ampak to je ruska različica na temo orientalske kuhinje. Ime "jagnjetina v Abhaziji" združuje celoten razred popolnoma različnih jedi drug od drugega. Tu in vi in klobase jagnjet in celih kosov mesa, ocvrte z maščobo ali celo meso, ki so mučkane z zelenjavo.
Jagnjeta v abhazijskem slogu v klobasah
Sestavine:
- jagnjetina - 500 g;
- ovčja jagnjetina - 100 g;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- sveži barjenica - 10 g;
- zelenjava peteršilja ali koriander - po okusu;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Debel kos jagnje je očiščen iz filmov in žil, maščoba ni odrezana. Meso in jetra smo rezali v velikih kosih in ga pustili skozi mlin za meso. Končano mleto meso, začinjeno s soljo in poprom po okusu, pomešano z rahlo zdrobljenim barjenjem in zdrobljeno čebulo. Pazljivo smo premagali polnjenje in pustili, da se počiva in ohladi v hladilniku 3-4 ure.
Zdaj je mogoče oblikovati klobase iz polnjenja plastičnega ovna. Da bi to naredili z vlažnimi rokami, zberemo del mletega mesa, ga zvijemo v klobase in ga popržimo v rastlinskem olju, dokler ni pripravljen. Poslužujemo posodo za mizo, posuta s peteršiljem ali koriander po okusu.
Pohvana jagnjetina v Abhaziji
Precej hitro in zelo preprosto v kuhinjski jedi, ki vam najbolj pomaga, da se približate kavkaški kuhinji za tako kratko obdobje kuhanja.
Sestavine:
- jagnjetina - 500 g;
- maščobne maščobe - 50 g;
- adzhika - 1 žlica. žlica;
- čebula - 1-2 kosov;
- paradižnik - 1 kos;
- zelenjava peteršilja, koriandra ali bazilike - po okusu;
- česen - 2 stroka;
- sol, poper.
Priprava
Maščobe in jagnječje celuloze, narezane na majhne kocke. Maščoba se raztopi v livenjem ali kotelu in ga narežite, dokler ga ne pripravite, ne da bi pozabili sol in poper po okusu.
Končano meso se prenese na ploščo, na preostalo maščobo v kaviarju pa se drobno sesekljamo čebule in paradižnika. V prejetem passekvorkoy smo položili koščke jagnjet, dodamo malo doma adzhiki in par česna. Tomim meso v vroča omaka 10-15 minut, nato pa služil za mizo, okrašena s sesekljano zelenjavo.
Jagnjetina v Abhaziji z zelenjavo
Tisti, ki raje zdrave jedi, svetujemo kuhanje jagnjetine v Abhaziji z zelenjavo. V jedi z pusto meso lahko dodate zelenjavo po okusu in s tem raznolikost recepta vsakič, ko kuhate.
Sestavine:
- jagnjetina zrezek - 500 g;
- rdeče vino - pol stoletja;
- adzhika - 1 žlica. žlica;
- krompir - 2 kosi;
- jajčevci - 1 kos;
- česen - 1/2 glave;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- vroča paprika - po okusu;
- sumac - ščepec;
- sol, poper - po okusu;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- zeleni - po okusu.
Priprava
Pranje ovčjega kruha peremo in ga razrežemo na velike koščke. Meso natovorimo v marinado, ki jo sestavljajo rdeče vino, česen, sumac in adjika. Ne pozabite dodati soli in popra. Briset mora stati v marinadi vsaj 6-8 ur, in bolje - na dan. Zdaj 
Marinirano meso lahko ocvrto v ponvi do kuhanja.
Pričnemo z rezanjem zelenjave: krompir - kocke, čebula in jajčevci - v krogih, bolgarska in vroča paprika sta zdrobljena. Rezanje jajčevca cvrtje in polnjenje z mešanico paprike s česnom in zelenjavo.
Na dnu lončka smo postavili krompirjeve kocke, čebulo, meso in na vrh - jajčevce. Meso paradižnikovega pireja napolnite z vodo z adjiko. Meso kuhamo približno eno uro na srednji vročini. Pripravljena jed lahko okrašena z zelenjem.
Za udobje uporabe lahko posodo razdelimo na dele, razporejene na lončkih.