Lazy Khachapuri
Danes bomo pripravili leni khachapuri. Seveda je način njihovega priprave daleč od izvirnika in okus je nekoliko drugačen, vendar imajo takšni recepti pravico do obstoja, ker prihranijo čas gospodinje in vam omogočajo, da v nekaj minutah hranite polno sedem zajtrkov ali organizirate hitro prigrizek.
Lazy khachapuri s sirom v ponvi
Sestavine:
- pšenična moka - 125 g;
- kisla smetana z vsebnostjo maščobe 15% - 145 g;
- trdi sir - 220 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- sol (na zahtevo) - po okusu;
- rafinirano rastlinsko olje - 15 ml;
- sveži cilantro in (ali) peteršilj - po okusu;
Kuhanje
Lazy Khachapuri se pripravljajo za ta recept v treh točkah. Dovolj je, da skočite trdi sir skozi večjo količino, jo pomešajte s kislo smetano, jajci in moko, dodajte prašek za peko in, če je potrebno (če sir ni slan), sol.
Vse sestavine temeljito gnetemo in položimo na mastno posodo z debelim podom, namaščenim z rafiniranim oljem. Pripeljite na leni khachapuri z melenko sesekljano svežo zelenjavo in na obeh straneh prepražite zmerno toploto.
Lazy Khachapuri s skuto v ponvi
Sestavine:
- pšenična moka - 75 g;
- skuta - 220 g;
- težki sir - 220 g;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- pecilni prašek - 15 g;
- sol - 1 ščepec;
- zelenice, da izberejo - 1 kup;
- rafinirano rastlinsko olje.
Kuhanje
Dodajte piščančja jajca v sir in temeljito mleto do največje možne enakomernosti. Trdi sir se prelije skozi srednji sloj in doda nastalo mešanico sira. Tam prelijemo moko s praškom za pecenje, dodamo sol, mlet poper in dobro gnetemo. Zdaj dodajte testo, dobljeno melenko sesekljano svežo zelenjavo in ponovno dobro premešajte.
Iz nastale mase smo tvorili neke vrste pecivo z mokrimi rokami in jih dali v ogrevano rafinirano rastlinsko olje v ponvi. Ko so leni khachapuri obarvani na obeh straneh, jih položimo na krožnik in ga postrežemo z najljubšo omako ali samo s kislo smetano.
Lazy khachapuri iz pite v peči
Sestavine:
- tanek Armenski lavaš - 2 kosi;
- kefir - 240 g;
- maslo - 60 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- trdi sir - 75 g;
- mehka skuta - 75 g;
- mlet poper - po okusu.
Kuhanje
Prejmite jajce s kefirjem in ščepcem mletega popra, dokler se gladi. Iz enega lista pita smo izrezali dva kroga na velikost pekača. Rezine so rezane v poljubne rezine. Drugi list pite polagamo v oljni obliki, jo prevlečemo z veliko kefirja 
omako in ga naribajte z naribanim sirom. Trim dobro ometi v omaki in se razprostira po siru.
Zdaj postavite koščke skute, zdrobite sirovske žetone in pokrijte eno od rezanih robov. Še enkrat, velikodušno prevlečite z omako in znova ponovite sloje. Napolnite robove prvega pita kruha, položite na vrsto polnila, plašč z omako in pokrijte z drugim krogom pita kruha. Preostanek omake prelijemo na vrh, jo zdrobimo s sirom in postavimo posodo na sredino pečice, ki je predhodno segreta na 185 stopinj. Trideset minut bo dovolj, da se khačapuri peče in postane rožnato.