Lemonova pita
Lemon Pie z merengue - neverjetno okusno posodo, z začinjeno kislo in zračno talino v ustih z zračnim "pokrovom". Tako pecivo bo navdušilo vaše goste in zagotovo vas bo prosilo, da delite recept.
Recept za limonino pito z meringue
Sestavine:
Za smetano:
- jajčni rumenjak - 4 kosi;
- sladkor - 300 g;
- koruzni škrob - 120 g;
- filtrirana voda - 300 ml;
- limonin sok - 125 ml;
- limonina lupina - 1 žlica. žlica;
- maslo - 75 g
Za meringue:
- jajčni beli - 4 kosi;
- sladkor - 170 g;
- vanilin sladkor - 1 žlica. žlico.
Za preizkus:
- moko - 250 g;
- sol - ščepec;
- margarin - 125 g;
- filtrirana voda - 4 tbsp. žlice.
Kuhanje
Recept za izdelavo testa za limonino pito je precej preprost: presejati moko v skledo kombine, dodati margarino in vrgati sol. Napravo vklopite na največjo hitrost in premešajte vse, dokler ne dobite drobtine. Nato previdno nalijemo ledeno vodo in znova pritisnite gumb kombinacije. Končano testo je z zgornje strani pritrjeno s folijo in se približno pol ure pošlje v hladilnik. Potem jo vzamemo ven, ga razprostrimo na mizo, posutimo s pšenično moko, in jo zvijemo s kotalnim čepom v posteljo. Nato previdno premaknite obdelovanca v obliko, razdelite in oblikovajte stranice. Vročo pečico naredimo večkrat z vilicami in pečemo 15 minut.
Ne izgubite časa, nadaljujte s pripravo kremo limone : limone skrbno, odstranite iz enega 
odrezati in iztisniti potrebno količino sokov iz sadja. Nalijte jo v ponev, razredčite z vodo, vrgite nariban zrno, škrob in sladkor. Temeljito zmešajte vse, dajte na najmanjši ogenj in z mešanjem segrejete do vrenja.
V ločenem posodu pobijte rumenjake z mešalcem, prelijte v malo limonino mešanico, dobro premešajte in vse vlijete v ponev. Po vrenju, vrgel kos masla in rahlo razbijte mešanico z žganjem. Nastala krema je enakomerno razporejena v pečeni peščeni bazi. Sedaj vzamemo ohlajene beljakovine, jih plavamo z mešalcem, dodamo sladkor in zavremo vanilin. Razdelite meringue na vrh smetane s slaščičarsko vrečko. Sladice damo v predhodno segreto pečico in označimo 10-15 minut. Ko je vrh deserta pordjen, skrbno odstranite plesen in pustite, da se ohladi. Po tem odstranite angleško limonino pito z meringue 15 minut v hladilnik, nato pa razrežite na kose in povabite vse na čaj zabavo.