Lean juha - najboljši recepti za okusen prvi tečaj brez mesa in masla
Poštna juha je jed, ki jo lahko kuhamo ne le v dnevih, ko živali jedo hrano. Če spremljate vsebino kalorij v kulinaričnih sestavah in jo poskušate zmanjšati v vseh pogledih, bo ta vroča možnost eden od najboljših načinov, kako ne poškodovati pasu in ga ohraniti.
Kako kuhati sirovo juho?
Vsak dan lahko izbirate juhe juhe, vsakdo ima možnost uživati v najširšem asortimanu vseh vrst variant, podkupovanja z uporabno sestavo in odličnimi okusnimi lastnostmi, ki s spretnim pristopom nikakor niso slabše od klasičnih prvih jedi.
- Okus vroče bo bogatejši, če je čebula, korenje in po želji druge sestavine predhodno žganja v rastlinskem olju.
- Voda ali predhodno kuhana rastlinska juha se uporablja kot tekoča baza.
- V procesu kuhanja je nemogoče dovoliti hitro vrenje vsebine posode, ki bi ga moralo zatreti na ogenj pod povprečjem.
- Pripravljena juha bo bolj navdušena in bolj aromatična, če jo dobi sveža zelenica.
Lean Peach Soup - Recept
Iz graha se izkaže presenetljivo okusna juha brez mesa. Fižol vedno daje juhu posebno maščobo, ki brez prisotnosti mesnih sestavin zadovolji tudi najbolj pogumne zahteve potrošnikov. Okus hrane bo svetlejši, če med kuhanjem dodate malo ocvrte v suhem ponvi na posodo.
Sestavine:
- grah - 250 g;
- voda - 2,5 l;
- krompir - 0,5 kg;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- lovor - 2-3 kosov;
- allspice - 3-5 grah;
- česen - 2 stroka;
- moko - 60 g;
- sol, poper, zelišča, olje.
Kuhanje
- En čebulo, ½ korenček, lovor, allspice vlijemo v ponev, kuhamo 30 minut, filtriramo.
- Grah se namoči preko noči, opere, doda v juho, kuhamo 20 minut.
- Dodajte krompir, nadaljujte kuhanje 10 minut.
- Mimo moke ločite 3 minute ter čebulo in korenje 7-10 minut, dodajte v ponev, mešanje.
- Sezonsko grahovo grahovo juho po okusu, dodajte česen, segrejte 5 minut, pustite, da se piva.
Lentilova juha - ponižen recept
Odlična in hranljiva leča iz leče, katere pustna različica bo opisana spodaj, je pripravljena osnovno in bo trajala najmanj časa. Zelena zelena in česen bosta dala posebno vročo dišavo, čili pa bo zagotovila odlično pikantnost, katere obseg lahko ureja količina zelenjave v posodi.
Sestavine:
- rdeča leča - 250 g;
- juha - 1-1,5 l;
- čebula - 1 kos;
- zelene stebla - 2 kosi;
- konzervirani paradižniki - 350-400 g;
- česen - 1-2 stroka;
- čili - 0,5-1 kos;
- sol, poper, začimbe, zelenjavo, olje.
Kuhanje
- Rastlinsko olje ocvrto čebulo za nekaj minut.
- Dodajte česen, zeleno in čili, še nekaj popražite.
- Pečemo v posodi s kuhano lečo v juhi, dodamo paradižnik in kuhamo, dokler sestavine niso pripravljene.
- Po okusu pustite sirovo juho, naj se napije.
Juha iz fižola - vitki recept
Odlična alternativa jedem z mesom bo lešljiva fižolova juha. Fižol je namočen v vodi najmanj 12 ur pred pričakovano vročo kuhanje, nato pa se temeljito opere. Še posebej dišeča hrana bo, če med kuhanjem dodate v juho kar nekaj brstičkov in nekaj palčk provansalnih zelišč.
Sestavine:
- fižol - 2 skodelice;
- krompir - 3 kosi;
- čebula in korenje - 2 kosi;
- česen - 3 stroka;
- klinčki - 3 kosi;
- Provansalna zelišča - 2 ščepec;
- sol, poper, začimbe, zelišča, olje.
Kuhanje
- Otečeni fižol se vlije z vodo in kuhamo do mehkega.
- Dodajte krompirjeve rezine, soljeno zelenjavo, začimbe, začimbe in kuhajte 20 minut v najtišji vročini.
- Pripravljena sojina juha z zelenjavo.
Rastlinska zelenjavna juha - recept
Pridobiva se posebej lahka in nizko kalorična zelenjavna juha. Posodo lahko izdelate v kateri koli sestavi, tako da nadomestite nekatere rastlinske sestavine z drugimi ali dodate nove, na podlagi vašega okusa. Za nasičenost je priporočljivo najprej kuhati juho iz korenin in čebule, nato pa uporabite nastalo tekočino za kuhanje juho.
Sestavine:
- krompir - 3 kosi;
- cvetača in brokoli - 100 g;
- čebula in korenje - 2 kosi;
- česen - 2-3 stroka;
- zeleni grah ali konzervirana koruza - 1 peščica;
- fižol beluši - 1 peščica;
- Italijanska zelišča - 2 kosi;
- sol, poper, začimbe, zelenjavo, olje.
Kuhanje
- Krompir se položi v ponev z juho, kuhano 10 minut.
- Dodajte zelje, grah, fižol, spasserovanny čebulo s korenjem in česnom, okusne jedi.
- Lean zelenjavna juha kuhamo še 10 minut, postrežemo z zelenjavo.
Lean juha z gobami
Nepremagljiv najljubši med prvimi tečaji na prvi stopnji je juha z gobami . Posebno okusno vroče bo z belimi suhimi gobami, ki so namočene eno uro, nato pa kuhamo v isti vodi z dodatkom dodatnih sestavin. Če jih ni, bodo naredili še drugi sveži, zamrznjeni ali posušeni predstavniki gobaste kraljestva.
Sestavine:
- posušene ali sveže gobe - 100 ali 500 g;
- krompir - 4 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 1-2 kosov;
- moko - 50 g;
- sol, poper, začimbe, zelišča, olje.
Kuhanje
- Pripravite gobe, narežite in rahlo ocvrto v maslu.
- Gobo maso skupaj s sesekljanim krompirjem v ponev, zavrite do mehkih rastlinskih rezin.
- Pasterizirana čebula in korenje se doda hitro gobovo juho, začinjeno hrano po okusu, segreva nekaj minut in služi.
Lenten juha iz kislosti
Lean kislinska juha se izkaže za lahkotno, zmerno zarezo, s prijetno nevsiljivo kiselino. Za izpolnitev recepta lahko uporabite sveže in zamrznjene ali nasoljene koze. Da bi postali bolj vroči, lahko dodate sestavi riževih žit ali kateri koli drugi izbiri.
Sestavine:
- kislina - 200 g;
- krompir - 6 kosov;
- korenje in čebula - 1 kos;
- sol, poper, začimbe, zelišča, olje.
Kuhanje
- Krompir se damo v rastlinsko juho in kuhamo do mehkega.
- Dodajte pečeno čebulo in korenje, sezono z vročim po okusu, sperite oprano in narezano kislino, zavrite minuto.
Lentenova juha s cmoki
Pripravljena juha, katere recept bo opisan v nadaljevanju, se pripravi z dodatkom kepic. Izdelki so izdelani iz tekočega testa na vodi, ki ga prevzamemo z navlaženo čajno žličko in potopimo v vrelo juho 7-8 minut pred koncem kuhanja. Poseben okus in svetel videz vroče dajo rdečega popra.
Sestavine:
- Bolgarska rdeča paprika - 1-2 kosi;
- krompir - 4 kosi;
- korenje in čebula - 1 kos;
- moko - 2/3 skodelice;
- voda - 100 ml;
- sol, poper, zelišča, olje.
Kuhanje
- Krompir se kuhamo v vodi ali juhi 10 minut.
- Narežite čebulo in korenje, dodajte paprike, sezono posodite.
- V slani vodi vlijemo v moko in dobimo teksturo testa kot palačinko.
- Izdelajte cmoke, jih položite v juho in kuhajte še 7 minut.
Posteljna juha iz krompirja
Nato boste izvedeli, kako kuhati pusto krompirjeva juha . V tem primeru je osnova posode zdrobljena z mešalnikom in služi v obliki pire krompirja, ki zahvaljujoč zeleni in česnu dobi pikantnost, in korenčka ji daje prijetno sladko noto. Po želji lahko vročino začinimo s ščepcem italijanskih ali provansalnih zelišč in postrežemo z zelenjavo in croutoni.
Sestavine:
- krompir - 300 g;
- korenje in čebula - 1 kos;
- stebla celery - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- rastlinska juha - 700 ml;
- sol, poper, posušena zelišča, zelenjava, rastlinsko olje.
Kuhanje
- V čebulo s česnom 5 minut.
- Položite krompir, zeleno in korenje, pečenje zelenjave še dodatnih 5 minut.
- Nalijte v vrelo juho, pripravite vsebino 40 minut.
- Začinite posodo, premešajte z mešalcem.
- Pražena čajna juha segrejemo minuto, mešamo in postrežemo.
Juha juha na žaru
Ljubitelji gruzijske kuhinje se ne strinjajo z zahtevo po nemožnosti kuhar kharcho brez impresivnega dela mesa in bogate juhe. Vendar, ko so poskusili sirovo riževo juho, pripravljeno v skladu s tem receptom, radikalno spremenijo svoje mnenje in hvaležno uživajo v čudovitem orientalskem okusu jedi.
Sestavine:
- riž - 1 skodelica;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 3 stroka;
- paradižnik - 500 g;
- paradižnikova pasta - 30 g;
- Tkemali omaka - 70 g;
- laurel - 2 kosov;
- hmelj-suneli - 2,5 st. žlice;
- cilantro - 1 snop;
- adjika ali vroča paprika - po okusu;
- sol, poper, oreški, maslo.
Kuhanje
- Pražite čebulo v olju, dodajte opran riž, vlijte vso vrelo vodo in kuhajte do mehkobe zrn.
- Dajo paradižnike brez kože, paste, tkemali, česna, koriandra, adžike, hmelja-suneli, soli, popra tla s soljo.
- Dodajte peščico sesekljanih orehov in po 2 minutah odstranite vsebnik iz plošče.