Posteljne juhe v Lentu
Ob spremljanju delovnega mesta je še posebej pomembno, da se uravnava vaš meni in ga napolni s posodami, ki vsebujejo največ potrebnih elementov in vitaminov. Priporočamo recepte za okusne in nedvomno zdrave vitke juhe, ki jih lahko kuhamo v Velikem postu.
Bučna kremna juha - Recept lenten
Sestavine:
- sveža buča - 550 g;
- zeleno steblo - 2 kosi;
- sveżo korenje - 95 g;
- čebulna čebula - 95 g;
- česna zob - 2 kosi;
- rafinirano rastlinsko olje - 45 ml;
- paradižnikov pire - 65 g;
- zemeljski papriko - 1 ščepec;
- matico matice matice - 1 majhen ščip;
- mlet črni poper - 1 ščepec;
- namizni sol - 2 kosi.
Kuhanje
Za pripravo juhe potrebujemo sveže olupljeno bučo, ki jo je treba razrezati na poljubne rezine. Pravimo tudi mleto pšenično steblo, olupljeno čebulo, česne zobe in korenje. Zdaj, v segreto, rafinirano rastlinsko olje v ponvi, narežite čebulo in korenje, nato pa cvrtje prenesite v ponev. Dodajte zeleno in bučno, prelijte zelenjavno juho ali samo vodo, tako da samo pokrijejo vsebino, polijejo paradižnikovo pire, premešamo in po vrenju kuhamo vsebino pota do mehkosti vseh rastlinskih sestavin.
Na naslednji stopnji zelenjavo zmešamo z mešalnikom, dodamo nekaj soli po okusu, vržemo v ščepec mletega črnega in cajenskega popra ter muškatnega oreščka. Dopustili smo, da ponovno vreti, izklopimo toploto in dvajset minut pustimo, da stoji pod pokrovom.
Kako kuhati pusto lečo?
Sestavine:
- rdeča leča - 190 g;
- sveže korenje - 160 g;
- čebulna žarnica - 120 g;
- česna zob - 2-3 kosov;
- rafinirano rastlinsko olje - 45 ml;
- paprika v prahu - 2-3 kosi;
- mlet črni poper - 1 ščepec;
- sveža zelišča peteršilja ali meta, da izberejo - 3-4 sprigi;
- namizni sol - 2 kosi.
Kuhanje
Lenten leča juha se hitro in preprosto kuhata. Da bi to naredili, prelijete rdeče leče s hladno prečiščeno vodo in jih postavite na peč na srednji vročini. Istočasno prinesite majhno, sesekljano čebulo in sesekljano korenje na velikem korenu v rastlinskem olju v ponvi in dodajte v ponev na lečo.
Po vrenju zmanjšajte toploto in posodo pustite kuhati, dokler ne kuhate leče. Nato dodajte okus soli, rdeče paprike in črnega popra, položite olupljene in zelo majhne sesekljane česenove klinčice, izklopite toploto in pustite, da se malo ohladi. Pri vročitvi dodamo nekaj suhih juh s svežim peteršiljem ali listi meta.
Lean champignon pire juha
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 360 g;
- sveže korenje - 60 g;
- čebulna čebula - 60 g;
- 2-3 česna zob;
- rafinirano rastlinsko olje - 45 ml;
- pšenična moka - 30 g;
- mlet črni poper - 1 ščepec;
- majoneza - 60 g;
- namizni sol - 2 kosi.
Kuhanje
Šampionke operite temeljito, naključno sekanje in vrenje v majhni količini vode deset minut. Po tem vzemite gobe v cedilu in pustite, da se žlico z bučko izpraznite.
Krmimo čebulo s korenjem v rastlinskem olju, po njej dodamo moko, nato pa še nekaj minut položimo gobe in jih še malo poprgamo, na koncu pa olupljene in sesekljane česnovke. Vsebino posode postavimo v juho in segrejemo do vrenja. Zatem ugasnemo ogenj z mešalnikom, jo zmešamo s soljo, poprom in pusto majonezo, zmešamo in služimo.
Lean Tomato Juha
Sestavine:
- paradižnik v svojem soku - 420 g;
- čebulna čebula - 95-120 g;
- 2-3 česna zob;
- rafinirano rastlinsko olje - 55 ml;
- lecho pripravljen - 320 g;
- mlet črni poper - 1 ščepec;
- kruhovi za postrežbo - po okusu;
- sveža bazilika in peteršilj - po okusu;
- zelenjavna juha - po okusu;
- namizni sol - 2 kosi.
Kuhanje
Olupljeni in sesekljano čebulo nalepite v ponev v rastlinsko olje skupaj s sprigami bazilike in peteršilja. Po nekaj minutah dodajte sesekljane česnovke, lecho in olupljene paradižnike v svojem soku skupaj s tekočino. Po petnajstih minutah pokrijte vsebino posode pod pokrovom in jo nato pretvorite v mešanico z mešalnikom. Nato maso premaknemo v ponev, jo dodamo do želene gostote z dodajanjem zelenjavne juhe, sezono s soljo in poprom po okusu in segrevanju do vrenja. Paradižnikova juha služi krutama in svežim zeliščem.