Lentilova juha v turščini - recept
Turška kuhinja je znana po svoji bogastvi in raznolikosti začinjenih in pikantnih okusov v jedah, tako da če iščete recept, ki je zmožen segati in segrevati v hladnem vremenu, potem so turške jedi, ki jih potrebujete za okus. Spodaj bomo analizirali recept iz juhe iz leče v turškem jeziku - svetlo in bogato beljakovino jed.
Lentilova juha v turškem jeziku
Začnimo s klasično različico črevesne juhe, ki poleg redke leče vključuje tudi paradižnik, poprove mete in druga žita - riž in bulgur.
Sestavine:
- leča - 1/2 st .;
- bulgur, riž - glede na 1/4 izdelka;
- maslo - 75 g;
- čebula - 115 g;
- česna klinčki - 2 kosi;
- paradižnik - 165 g;
- paradižnikova pasta - 45 g;
- piščančja juha 2,2 litra;
- Posušena meta - 1 žlica. žlica;
- paprika - 1 tbsp. žlica;
- poper cayenne - po okusu.
Priprava
Spasseruyte čebulo in ga zmešajte s sesekljanim česnom. Ko slednji pusti dišavo, dodajte paradižnikove kocke in paradižnikovo pasto. Paradižnik naj bi razpadel v pire krompir - to bo označilo dodajanje začimb: suho mint, paprika, poper in sol. Nalijte v tekočino in dodajte bulgur z rižem. Ko se juh privede do vrenja, zmanjšajte toploto in juho pustite kuhati, dokler ne zmehčate riža in bulgurja.
Kako kuhati lečo iz leče v turškem jeziku s paradižniki?
Druga različica turške juhe je bolj primerna za vložitev poleti, saj ima presenetljivo osvežujoč okus zaradi prisotnosti limoninega soka, kumina in zelenjave.
Sestavine:
- rdeča leča - 390 g;
- rdeča čebula - 115 g;
- česna zob - 3 kosi;
- paradižnik - 380 g;
- korenje - 260 g;
- sladka paprika - 115 g;
- peščica zelenega peteršilja;
- kumina - 1 čajna žlička;
- paprika - 1 tbsp. žlica;
- sok ene limone.
Priprava
Preden naredite lečo iz juhe, sperite lečo. Pripravite zelenjavno klobaso iz čebulih obročkov, naribane korenje in slamice paprike. Ko zelenjava postane mehka, jih pomešajte s paradižniki in počakajte, dokler se zadnji ne spremenijo v pire krompir. Pred dodajanjem paradižnika se lahko plodovi oluščijo in luščijo. Sezonsko paradižnikovo pire s papriko, kumino, dodajte limonin sok, velikodušno ščepec soli in prelijemo lečo. Vsebino posode nalijemo s tremi litri vode in pustimo, da se simetrira, dokler se leča ne mehča. Nato se lahko postrežejo juha, dopolnjena z zelišči, kislo smetano in ščepcem paprike ali pa lahko v turškem jeziku kuhate lešnikovo juho, z vsebino posode zmešajte z mešalcem, dokler ne postane gladka.