Hrana Okusni članki

Lentilova juha recept

Izvor recepta iz leče je povezan z legendo o presenetljivo lepo dekle Ezo, ki je bila prisilno dano v zakon in prisiljena zapustiti domovino. V spomin na njeno mamo, za katero je deklica veliko zamudila, je izumila lečo iz juhe. Trenutno v Turčiji, leča juha je tradicionalno pripravljena tik pred poroko.

Turški rezin iz juhe

Sestavine:

  • 4 tbsp. l. olje;
  • 2 drobno sesekljane žarnice;
  • 1 skodelica oprane rdeče leče;
  • 1 tsp paprika;
  • 2 tbsp. l. paradižnikova pasta;
  • 1/2 skodelice pšeničnega bulgurja;
  • 2 litra zelenjave ali goveje juhe;
  • 1 žlica. l. listi suhe mete;
  • 1/8 žličk cayenne ali rdeče paprike;
  • Okrasite: limone in nekaj svežih listov mete.

Olje segrejte v velikem ponevu in cepite čebulo na majhnem ognju, dokler se ne zlata - približno 15 minut. Dodajte papriko, lečo, bulgur in juha 2-3 minute. Zdaj dodajte paradižnikovo pasto, juho in vročo papriko, jih zavrite in kuhajte, dokler mehka približno eno uro.

Ko je vse pripravljeno, sesekljajte med palmami in jih dodajte v juho. Mešajte in odstranite juho iz vročine. Pustite, da se pivo za 10-15 minut, nato nalijte v plošče, dodajte limono meto in sveže liste minta na vsako rezino in uživajte v turški tradicionalni lečasti juhi.

Recept črevesne žime iz leče

Sestavine:

  • 1 skodelica pomaranče ali rdeče leče;
  • 1/2 skodelice riža;
  • 2 narezana čebula;
  • 2 sesekljana korenčka;
  • 4 tbsp. l. pšenična moka;
  • 150 g smetane;
  • 1 tsp kumina;
  • 1 tsp kurkuma;
  • 2 tsp. soli;
  • 1/2 žličke mlet črni poper;
  • 1 tsp semena koriandra;
  • 4 tbsp. l. oljčno olje;
  • 2 litra vode;
  • 1 limona;
  • 1 kup sesekljanega peteršilja.

Nalijte 2 litra vode v veliko ponev in v njej spustite lečo, riž in 1 čajno žličko sol. Po 40 minutah vreli v vročini. Dodajte olivno olje in čebulo na skodelico in popijte čebulo 5 minut. Nato položite korenje in kuhajte še 3 minute. Чечевичный суп рецепт пюре Nato dodamo pšenično moko in jo pržimo do zlate in končno vlijemo v kremo in segrejemo do vrenja. To mešanico dodajte v ponev z jamo iz leče, dodajte 1 čajno žlico soli, kurkuma, kumina, koriandra, črnega popra in kuhajte še 15 minut. Postrezite juho na mizo, potresemo z limoninim sokom in okrasimo s kozarcem peteršilja in krutonov.

Po receptu je lečo iz leče navadno vroče.

V receptu iz lentilne juhe lahko uporabite zeleno namesto rdeče leče, pa tudi druge zelenjave, kot so korenje, krompir, zelena, peteršilj in čebula.

Zaupajte svoji intuiciji in okusu in morda boste ustvarili svojo kulinarično mojstrovino.