Hrana Okusni članki

Jetra s čebulo in korenjem

Čebula in korenje sta edini in morda najbolj vsestranski dodatek k mesnim jedem, zato smo se odločili, da bomo pozorni na tako znane sestavine in se pogovorili o tem, kako pripraviti jetra s čebulo in korenjem.

Piščančja jetra s čebulo in korenjem

Sestavine:

  • piščančja jetra - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
  • maslo - 25 g;
  • sol, poper - po okusu;
  • moko - 2-3 žlici. žlice.

Kuhanje

Prebite moko in premešajte s soljo in poprom. Nalijamo nastale mešanice piščančja jetra . Segrejte olje v ponvi in ​​ga pražite na 4-5 minut. Žgane rezine položimo v ploščo in pokrijemo s folijo, da se ne ohladi.

V isti posodi narežite čebulo in korenje, narezane na tanke obroče, dokler mehke. Sol in poper dodajte po okusu skupaj z maslom takoj, ko zelenjava pripravi. Končano zelenjavo in jetra takoj premešajte v ponev, segrejte nekaj minut in služite mizi.

Ocvrto jetra s čebulo in korenjem služijo na mizi posebej ali s stransko krožnico pire krompir.

Jetra, oluščena s čebulo in korenjem

Sestavine:

  • goveja jetra - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • paprika - 1 kos;
  • česen - 4 stroka;
  • paradižnikova pasta - 4 tbsp. žlice;
  • pršut - 4 rezine;
  • rastlinsko olje;
  • sol, poper - po okusu;
  • Paprika - 1 žlica. žlico.

Kuhanje

Preden osušite govejo jetra s čebulo in korenjem, je treba očistiti jetra s filmov, živih in žolčnih kanalov ter jih oprati in razrezati na trakove.

Segrejte rastlinsko olje v ponvi in ​​jo narežite na jetrnih kosih do zlate rjave barve. Takoj, ko je jetra obarvano, dodajte sesekljano čebulo, tanke kozarce popra in naribano korenje na velikem rezilu. Dodajte zelenjavo za 4-5 minut in dodajte paradižnikovo paste in česen.

piščančja jetra s čebulo in korenjem

Za posodo, namočeno z dimljenim okusom in aromo, za zelenjavo položimo rezine pršuta ali dimljene slanine. Posodo posušite s soljo, poprom in papriko, pokrijte s pokrovom in pokažite v svojem soku 10 minut, nato pa posodo postrezite na mizo. Če tekočina v ponvi ni dovolj - dodajte malo vode ali mesne juhe.

Jetra, olupljena s čebulo in korenjem, sluzena s sokovi, v kateri je bila pripravljena, pa tudi s stransko jedjo žitaric, testeninami ali zelenjavo.