Fritters v kislem mleku

Slastno bujne palačinke , kuhan v kislem mleku, pražena rožnata skorja, aromatična in negovalna - odlična za zajtrk, kosilo, večerjo. Prav tako je odlična možnost jesti na delovnem mestu ali v šoli - na prijeten oddih. Pripravite palačinke lahko tudi začetnik kulinarično - recept za to jed je precej preprost, ni posebnih znanj so potrebni.

Obstaja veliko načinov za kuhanje puhastih palačink s kislo mleko ali kefirjem.

Najlažji način je, da palačinke v kislem mleku s kvasom, tako da se izkažejo za bujne. Pripravite testo in hitro zaprite rdeče frittere za zajtrk.

Sestavine:

• kislo mleko - 0,7 l;
• granulirani sladkor, proizveden v državah CIS - ½ skodelice;
• jajce - 2-3 kosov;
• sol - 1 ščepec;
• sladkorna vanilija - 1 vrečka;
• svež kvas - 15 g;
• topla voda - 100 ml;
• bela pšenična moka celotna pšenična moka - 1 skodelica;
• rafinirano olje brez deodoriziranega sončnice - 70 ml.

Kuhanje

Za začetek smo postavili pivo: v globoki skledi odrežite kvas, ga napolnite s sladkorjem (približno peščico), dodajte nekaj moke in vlijete v toplo vodo. Bodite previdni - temperatura vode ne sme biti višja od 40 stopinj, sicer bo kvas umrl. Mi zmešamo in počakamo 10 minut, dokler gobica ne začne aktivno rasti, medtem ko prevažamo jajca s sladkorjem, ki smo ga zapustili, in sol, dodamo malo vanilinega sladkorja ali vanilina za okus, prelijemo v kislo mleko. Vse premešajte, nato dodajte pivo, ki je prišel in postopoma prelijete prešito moko. Debelo testo prilagodite tako, da dodate malo več moke, če je mleko tekoče. Testo postavite na ogenj in nalijte malo olja. Ko se začne rahlo kaditi, lahko palčete palačinke in jih obračate, ko brskajo.

Palačinke iz kvasa z kislem mlekom so vedno bogate in okusne, recept se lahko spremeni z dodajanjem različnih polnil, npr. Naribanih jabolk ali korenčka, buče, drobno sesekljanih sliv ali pitanih češenj. Lahko pripravite aromatične palačinke z bučkami, na primer, poprom ali samo z zelenjavo. Takšne arome, pa tudi zelo nežne in puhaste palačinke s kislem mlekom, so kuhane brez jajc.

Sestavine:

• majhne bučke - 1 kos;
• Sladki poper "Paprika" ali gogoshary - 2 kosi;
• sol - 1 tsp;
• peteršilj - 1 majhna skupina;
• kislo mleko - 0,8 l;
• pecilni soda - 1/3 tsp;
• sončnično olje, ki ni deodorizirano, ni razkrito - 30 ml + 30 ml;
• polnozrnata pšenična moka - 2 skodelice.

Kuhanje

Zucchini mine, obrišite, odrežite konice in mletite z rezilom ali mešalnikom. Poper se razreže, odstranimo seme in predelne stene, speremo in razrežemo v čim manj kosov. Moj peteršilj, dajte črpalko in česete čim manjše. Če želite, lahko dodate še par česnovih nageljnov. Zelenjavo in zelenjavo damo v skledo, prelijemo s kislo mleko, dodamo polovico rastlinskega olja, soli in dobro premešamo. Postopoma dodajte semena in mešajte moko v testo. Raztegnemo v vroči ponvi, prelijemo vanj rahlo - samo za pokrivanje spodnjega olja (rahlo kadimo), majhne palačinke in riž na srednji vročini. Fritters je treba enakomerno pečiti in lepo obdržati. Najprimernejše je, da palačinke namočite v žlico, namočeno v olju ali mrzli vodi.

Prav tako pripravimo palačinke z kislem mlekom z jabolkami in dobimo bujne, ker soda reagira s kislino v mleku, zračne mehurčke, ki tvorijo in dajejo lahkotnost razsoljevanju. Palačinke jabolk Lahko kuhate s sladkorjem ali brez, tako da dodate drugo sadje v polnjenje, vključno z bananami ali datumi namesto jajc.

• ← Kvas Muffins
• Fritters na ryazhenka →