Mlinsko testo za kvasovke
Patties ljubezen veliko. In ko so tudi kuhane z lastnimi rokami, potem je samo okusno. Kako kuhati bujno kvasovkano testo za pite, se naučite iz tega članka.
Puhasto testo kvasa za ocvrte pite
Sestavine:
- kravje mleko - 500 ml;
- rafinirano rastlinsko olje - 200 ml;
- suhi kvas - 15 g;
- prekajena moko - 1 kg;
- granulirani sladkor - 170 g;
- sol
Kuhanje
Segrejemo mleko. Približno 100 ml nalijemo v skledo, dodamo suh kvas, približno 30 gramov granuliranega sladkorja in premešamo. Posodo s pivom odstranimo 25 minut v toploto. Preostanek mleka, premagajte jajca in malo premešajte. Dodajte pivu, ki se je približala in premešajte, dokler se enakomerno ne zmeša. Zdaj prelijemo v preostanek sladkorja, soli in vlijemo v maslo. Ponovno premešamo in dodamo prešito moko. Zamesite mehko testo, iz katerega nato tvorite kroglo. Pokrijte jo z brisačo in pustite eno uro v vročini. Po dobrem vzponu, ga gnetemo malo in 40 minut še vedno stojimo v vročini, nato pa jo uporabimo za pripravo pite.
Bujno testo na kefirju za pite
Sestavine:
- prekajena moko - 600 g;
- sol;
- svež kefir - 180 ml;
- mleko - 50 ml;
- margarin ali maslo - 80 g;
- granulirani sladkor - 60 g;
- velika jajca - 2 kosi;
- svež kvas - 25 g
Kuhanje
Mleko se rahlo segreje in premeša v njej sveži kvas. Melite margarino. Mi kefir mešamo s sladkorjem, vozimo v jajca, sol, prelijemo v kvas z mlekom in raztalimo margarino. Deli dodamo moko in naredimo testo. Moral bi iti elastično. Ponev namažite z oljem, v njej položite maso in jo pustite v vročini eno uro in pol. Ko se dobro prilega, ga pustite pri nadaljnjem delu.
Puhasto testo kvasa brez jajc
Sestavine:
- prekajena moko - 600 g;
- granulirani sladkor - 50 g;
- sol - 1 tsp;
- topla voda - 300 ml;
- svež kvas - 25 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 60 ml.
Kuhanje
V toplo vodo nalijemo približno 100 g moke, dodamo kvas, granuliran sladkor. Zmešajte vse sestavine in jih dajte v vročino. Po zvišanju testa položite preostale sestavine: moko, sol in vlijte v olje. Zamesite testo. Lahko se takoj uporabi za nadaljnje delo. Pite se bodo odlično dvignile v pečici.
Kako kuhati sladko, puhasto, sladko kvasno testo?
Sestavine:
- prekajena moko - 4,5 skodelice;
- mleko - 400 ml;
- pecilni prašek - 0,5 tsp;
- suhi kvas - 15 g;
- granulirani sladkor - 120 g;
- olje "Kmetje" - 60 ml;
- Soda za pecivo - 5 g.
- Izbrana jajca - 4 kos
Kuhanje
Pour mleko, mehko maslo in sladkor v ponev. Mešanico damo v vrenje, občasno premešamo in ohladimo v toplem stanju. Dodajte kvas, jajca in postopoma prelijte 4 skodelice pripravljene moke in premešajte. Pokrij skledo s prtičkom in jo pustite toplo eno uro. Vpišite preostanek moke, sode, pecilni prašek in znova dobro gnetite.