Hrana Okusni članki

Testenine s piščancem in gobami

Testenine s piščancem in gobami je jed, ki se lahko pripravi na ducat različnih načinov. Testenine lahko postrežejo z gobovo omako ali omako, pečene ali celo polnjene velike lupine.

Makaroni z gobami in piščancem v smetani

Ta recept je variacija klasičnega goveda stroganoffa, v kateri je bila govedina zamenjana s piščancem, gobe pa so bile dodane tudi v posodo. Piščanec in gobe bodo postali osnova za kremasto omako, na katerega bomo pokrili kuhano jajčni rezanci .

Sestavine:

  • piščančji file - 380 g;
  • šampinjoni - 210 g;
  • jajčni rezanci - 155 g;
  • piščančja juha - 365 ml;
  • kisla smetana - 55 g;
  • česen - 4 stroka;
  • škrob - 1 tsp;
  • maslo - 35 g

Kuhanje

  1. Medtem ko so jajčne rezance pripravljene, hitro pripravite osnovo za omako s čiščenjem sesekljanega česna in ga napolnite z mešanico brozge in škroba.
  2. Takoj ko se omaka zgosti, dodajte kos masla in zmanjšajte toploto. Dodajte kislo smetano v omako.
  3. Ločeno pražite najbolj drobno nasekljane piščance in gobe.
  4. Takoj, ko ptica pride do pripravljenosti, in vsa presežna vlaga gobe bo izhlapela, prenesite sestavine na podlago omake.
  5. Piščanec in gobice omako je pripravljen za testenine, ostaja ga kombinirati z kuhani rezanci in se lahko postrežejo.

Piščanec in gobova testenina

Sestavine:

  • testenine - 310 g;
  • por - 1 kos;
  • šampinjoni - 230 g;
  • česen - 2 stroka;
  • piščančje meso - 320 g;
  • maslo - 45 g;
  • moka - 35 g;
  • mleko - 740 ml;
  • nariban sir - 190 g;
  • drobtine - 35 g

Kuhanje

  1. Kuhajte testenine . Dokler kuhajo do al-dente, uživajte v omaki.
  2. Kuhajte obarjano obara z gobami. Ko je zazharka pordela in presežna vlaga izhlapi, dajte zdrobljen česen česna in nekaj olja na njej.
  3. Pražite osnovo omake z moko in po mešanju pokrijte z mlekom.
  4. Takoj, ko se omaka zgostijo, dodajte sir, počakajte, da se topi.
  5. Zmešajte sirovo omako s testeninami in ga vstavite v obliko, potresite posodo s krušnimi drobtinami in pustite testenine s piščancem in gobami v peči, da pečete pol ure na 200 stopinj.

Lupina iz testenin, polnjena s piščancem in gobami

Sestavine:

  • "Lupine" - 20 kosov;
  • česen - 2 stroka;
  • piščančji file - 490 g;
  • šampinjoni - 130 g;
  • sir ricotta - 345 g;
  • narišeni trdi sir - 85 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • omaka bemeram - 470 ml.

Kuhanje

  1. Ovojite lupine, dokler niso pripravljene.
  2. Sesekljan piščančji file zmešajte, ga ocvrtite s česnom in najbolj zdrobljenimi gobami.
  3. Piščančje polnjenje zmešamo z ricotto, dodajte jajca skupaj s ščepcem soli.
  4. Polnjene školjke napolnite in jih napolnite v kalup.
  5. Nalijte posodo z bechamelovo omako in potresemo s sirom, nato pustimo pečemo pri 180 stopinjah pol ure.