Piščančje testenine s kremno omako
Nudimo preproste recepte za kuhanje makarone s piščancem v kremasto omako. Nezapletena kombinacija izdelkov in precej hitra priprava, in kakšen rezultat! Posoda se izkaže za neverjetno okusno in zelo apetično.
Piščančja prsa s kremo
Sestavine:
- testenine - 450 g;
- fileji piščančjih prsi - 550 g;
- smetana - 250 ml;
- čebula - 150 g;
- bazilika posušen - po okusu;
- mešanica suhih italijanskih zelišč - po okusu;
- črni poper - po okusu;
- sol - po okusu;
- zelenjava in trdi sir - na zahtevo;
- rafinirano rastlinsko olje.
Kuhanje
Opran in posušen piščančji file se razreže v majhne bloke, olupljene čebule pa narezane na majhne kocke. Čebulo položimo na ponev, segreto z rafiniranim oljem, v prosojnost, položimo koščke in jih popržimo, mešamo, dokler ne končamo. Ob koncu cvrtja posodo posodite s soljo, papriko, mešanico posušenih italijanskih zelišč in posušenega bazilca, vlijete v smetano, premešajte in segrejete, da zavre. Potem odstranite posodo iz vročine in jo pustite pod pokrovom deset minut.
Hkrati s piščancem kuhamo testenine. Za to smo jih postavili v vrelo slano vodo, stojimo na zmernem požaru v skladu z navodili, nato pa ga vrgnemo nazaj v cedilo, pustimo, da se odteče in ga prenese v kremno omako s piščancem.
V službi lahko okusite testenine s piščančjim fileom v kremasto omako s sesekljano zelenjavo in naribanim sirom.
Testenine s piščancem in papriko s smetano omako - recept
Sestavine:
- testenine - 320 g;
- piščančje meso (file) - 450 g;
- smetana - 500 ml;
- maslo - 100 g;
- Bolgarski poper - 200-250 g;
- Parmezan - 120 g;
- posušena bazilika - 0,5 tsp;
- origano - 0,5 tsp;
- svež peteršilj - 2-3 sprigi;
- sol - po okusu;
- poper - po okusu;
- rafinirano rastlinsko olje.
Kuhanje
Na začetku vam povem, kako narediti kremno omako za testenine. Kremo in rastlinsko olje se postavi v ponev ali majhno ponev, se segreje do vrenja, premeša in se ohladi na tihi ogenj, dokler omaka ne izhlapi približno en pol krat. Nato odstranite maso iz ognja, dodajte naribano naribano 
Parmezan, sol, posušena bazilika, origano in svež peteršilj, se žvečite in pustite pod pokrovom.
Pravilno pripravljen piščančji file se razrežemo na srednje velikih rezinah, jih rjavimo v ponev, dodamo slamice predhodno očiščenega bolgarskega popra in popržimo do konca. Na koncu nam piščanca popijemo s soljo popra in poprom.
Hkrati s piščancem kuhajte testenine dokler niso pripravljene, jih skuhajte v cedilu in pustite, da se odtečejo.
Ko ste pripravljeni, piščanca zmešajte s poprom, makaroni in omako, pospravite v pločevine in služite.