Machanka v beloruščini - recept
Če iščete čudovit recept za vsak dan ali že nameravate narediti meni za Shrovetide, sprejmite recept iz maczanke v beloruščini. Ženska predstavlja mešanico različnih ostankov mesa, od svinjske do klobase, ki se ocvrte in nato ohladijo v preprosti moki na osnovi omake. Ne redko dopolnjujejo posodo s čebulo in gobami ter postrežemo s palačinkami ali palačinami. Če se odločite, da bi machan glavno jed na mizi, nato pa jo dajte v krompir in razvrstite druge priljubljene zelenjave.
Recept beloruske ženske
Machanka, tako kot večina jedi beloruske kuhinje, nima nikakršne naklonjenosti prehrambnemu meniju. Izobilje mesa in maščobe, skupaj s palačinami, ne bo koristilo vašemu pasu, a bo na vašem okusu veliko iger.
Sestavine:
- svinjska rebra - 840 g;
- čebula - 90 g;
- moko - 15 g;
- posušene prašičje gurmane - 10 g;
- svinjska maščoba - 30 g;
- prekajena klobasa - 115 g;
- lovor list;
- Zemeljska kumina - 1 tsp.
Kuhanje
Pražite rebra na predhodno segreto maščobo, dokler ne poravnate, nato pokrijte z vodo in pokrijte juho iz njih. Rezano čebulo in jih shranite. Preluknjane grenčaste gobe se dodajo čebuli. Dodamo kumino in razkosan lovor, potresemo z vso moko in nato prelijemo pripravljeno juho. Pražite prekajene izdelke in jih dajte v preostale sestavine. Postavite posodo s posodo v lonec 15 minut pri 150 stopinjah. Postrezite s palačinke ali palačinke, posuti z ocvirki.
Belorusko dekle s kislo smetano - recept
Obstaja ločena vrsta verodostojnih machanok iz mlečnih izdelkov. S spreminjanjem količine slednjega lahko naredite končno jedjo bolj ali manj kislo.
Sestavine:
- naravne klobase - 270 g;
- svinjska rebra - 3-4 kosi;
- mast - 15 g;
- goveja juha - 670 ml;
- maslo - 35 g;
- moko - 10 g;
- kisla smetana - 135 g
Kuhanje
Preden pripravite beloruski stroj, ga razrežite na majhne koščke in jih potopite na visoko vročino, da se oblikujejo ocvirki. Vržete ocvirke, na preostalo maščobo pa porjavite koščke klobas in sesekljana rebra. Ko mesne sestavine ujamejo rumenico, jih napolnite s polno juho in 20 minut pustite v pečici segreto 210 minut.
Mržite mast v stopljenem maslu in mastno pasto razredčite z ostanki juhe, s čimer zagotovite, da ne ostanejo kocke. Dodajte kislo smetano do debele mase in segrejte omako. Zalijte pripravljeno omako nad mesom in služite beloruski strojnici s palačinami ali zelenjavo.