Hrana Okusni članki

Skuša skuše

Skuša je odlična ne samo za cvrtje in peko, temveč tudi za pripravo prvih tečajev. Ne glede na to, kakšne ribe imate na roki: sveže, prekajene ali konzervirane, lahko vedno kuhate okusno juho, ki temelji na njej.

Sveža skuša ribja juha

Sestavine:

  • skuša - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • zelena - pecelj;
  • krompir - 2 kosi;
  • sveži koper in peteršilj - 1 peščica;
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje

Pred tem kako kuhati juho iz skuše, morate pripraviti svojo bazo - juha. Za ribjo čiščenje očistite, sperite, razdelite na porcije in ga dajte v moko s hladno vodo. Prinesi vodo do vrenja in zmanjša toploto. Kuhamo juho za 15-20 minut, občasno odstranjevanje pene s površine.

Adijo ribja juha kuhamo - pripravimo zelenjavo: rezimo čebulo, krompir, korenje in zeleno v kocke.

Iz juhe vzamemo ribe in razstavimo, ločimo meso od kosti. Napolnite juho skozi nekaj slojev gaze, vrnite se v ponev in položite zelenjavo. Po kuhanju kuhajte zelenjavo, po okusu dodajte ribe, zelišča in začimbe.

Prekajena skuša juha

Sestavine:

  • file skuše (dimljen) - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • krompir - 2 kosi;
  • paradižnikov sok - 500 ml;
  • zelena - 2 stebla;
  • maslo - 2 tbsp. žlice;
  • moko - 1 žlica. žlica;
  • zelenjava;
  • sol, poper.

Kuhanje

Celer in čebulo narežite na kocke in popijte 3-4 minute v maslu. Potresite moko nad porjaveljem in nadaljujte kuhanje približno minuto. Enako očistite in razrežite krompir.

V posodo zmešajte list vode in pol litra paradižnikovega soka. Mešanico pripeljemo do vrenja, položimo koščke rib in zelenjave, začutimo po okusu. Juha bo pripravljena v 5-7 minutah.

Juha iz skede

Sestavine:

  • skuša (v pločevinkah) - 2 pločevinke;
  • čebula - 2 kosi;
  • zelena - 2 stebla;
  • zelenjavna juha - 1 l;
  • limonin sok - 1-2 tbsp. žlice;
  • oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
  • peteršilj;
  • sol, poper - po okusu;
  • paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice.
skuša ribja juha

Kuhanje

S konzervirano hrano izlijemo vodo in razstavimo ribe na koščke. Toplotno olje in cvrtje čebulo in zeleno na njej 2-3 minute. Polnjenje zelenjave s brozgo, dodajte paradižnikovo pasto. Vsebino posode dodajte v vrenje, dodajte ribe in kuhajte 10 minut. Po okusu dodajte limonin sok, sol, poper in zelenjavo.

Za kuhanje juhe iz konzervirane skuše v počasnem kuhalniku istočasno damo vse zelenjavo in ribe ter 1 uro izberemo način "Stewing".