Tangerine liker
Najljubši novoletni prazniki - mandarina je nedvomno dobra sveža. Toda tudi odlične likerje. In lahko jih celo kuhate, tako rekoč, tangerine odpadke - skorje .
Kako kuhati tangerinskega likerja iz celotnega sadja in njihove kože, bomo podrobneje opisali v receptih spodaj.
Hitri mandarinski liker za pet dni - recept za vodko
Sestavine:
- mandarine - 1 kg;
- granulirani sladkor - 100-120 g;
- vodka - 0,5 l;
- voda - 120 ml;
- cimetova palica (neobvezno) - 1 kos.
Kuhanje
Pri pripravi hitrega mandarinskega likerja dobro speremo plodove mandarine pod tekočo vodo, jih obrišemo suho in jih poškodujemo skupaj s kožo na tanke rezine. Postavimo obdelovanec v čisto in suho tri litrsko kozarec, po želji dodamo cimetovo palico, jo napolnimo z vodko in pustimo pri sobni temperaturi na temnejšem kraju oseminštirideset ur.
Konec časa filtriramo infuzijo in trdno podlago temeljito stisnemo skozi več plasti gaze. V zajezitvi segrejemo vodo do vrenja, dodamo sladkor in zmešamo, dokler se vsi kristali sladkorja ne raztopijo. Ko se sirup popolnoma ohladi, ga zmešajte s filtriranim ekstraktom mandarine, jo nalijte v steklenice in pustite, da se pijača v hladilniku za en ali dva dni.
Mandarinski liker iz skorj v alkohol
Sestavine:
- lupine mandarina - 150 g;
- granulirani sladkor - 600 g;
- prečiščena voda - 600 ml;
- visokokakovostni alkohol - 1 l.
Kuhanje
Kakovost tangerine alkoholnih pijač na alkoholu je odvisna predvsem od kakovosti slednjega in od tega, kako se pripravlja glavna surovina - lupine. Če kakovost alkohola ne pusti nobenega dvoma, potem ostane le tiščanje mandarine od belih žil, čiščenje čim več od oranžne baze. Zdaj pripravimo skorje v kozarec in jo napolnimo z alkoholom. Določite obdelovanca v temnem prostoru pri 
sobno temperaturo in vztraja dva tedna, nato pa filtriramo in filtriramo z vatirano palčko, nameščeno v napajalni vodi.
Voda segrejemo do vrenja, prelijemo v sladkor, mešamo zmes, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo in vreti nekaj minut, s čimer odstranimo peno.
Po hlajenju pripravljenega sirupa zmešajte z filtrirano tinkturo, opazujte, da mešanica postane motna, jo vlijemo v steklenice in jo položimo v hladilnik tri do štiri dni. Po tem času je treba tekočino izsušiti iz sedimenta in filtrirati z vatirano palčko.