Testo za manti

Recimo običajno cmoki in cmoki so utrujeni - ni moči, da bi jih pogledali. In hočeš nekaj takega: okusen, srčkan, mesnat, vendar drugačen od tistega, kar je postalo dolgočasno. Pripravite se na manti - to ni zelo težko, rezultat bo zagotovo privlačen tistim, ki radi dobro jedo. Sočno, sok prepojeno meso s čebulo, dišeče z začimbami, tanko, parjeno testo, ki se zdi, da se topi v ustih - glavna stvar je, da se lahko ustavi v času.

Da bi postal ta jedilnik najljubši in bi ga radi pogosteje skuhali, sledimo navodilom strokovnjakov.

Prva skrivnost je dobro meso. Najpogosteje kuhani manti z mešanico svinjine in govedine, čeprav v izvirniku, seveda, mora biti mleto jagnjetino. Vendar pa tukaj lahko poskusite z mešanjem sort mesa v različnih razmerjih, glavni pogoj - meso mora biti sveže.

Druga skrivnost je čebula in druga zelenjava. Luka potrebuje veliko. Okus manti in okus pilafa morajo biti uravnoteženi, zato je idealen delež mletega mesa in čebule 1,5: 1.

Tretja skrivnost - ne pretiravajte z začimbami. Prav tako je malo sol, malo sveže poper in suho zelišče. No, in kar je najpomembnejše - testo morajo biti pravilne. Povedali vam bomo, kako narediti pravo testo za manti.

Najlažja možnost je testo za manti le iz moke in vode. Pomožne sestavine - sol in rastlinsko olje. To testo je zelo hitro gneteno.

Sestavine:

• hladna voda očiščena s filtrom - 1 skodelica;
• pusto rafinirano olje (lahko uporabite oljčno olje) - 3 tbsp. žlice;
• grobo jodirana sol - ½ tsp;
• kakovost bele pšenične moke - 3,5 skodelice.

Kuhanje

Za nekaj časa smo dali vodo v hladilnik, vendar ne pretiravamo - 10 stopinj bo ravno prav. Dodajte rastlinsko olje in dobro premešajte. Prebite moko s soljo v skledo in počasi prelijte v vodo, gnetite testo. Takoj gnetite roke - testo nastavi dovolj hitro, vendar ga gnetite na največjo gosto konsistenco. Ko se elastično, sijoče testo ne prilepi na površino in izteče s težavami - je pripravljeno.

Seveda lahko na manti gnetite testo brez jajc, vendar je testo jajc veliko bolj elastično. Lažje ga je tanko zviti in se lažje razteza, kar pomeni, da je mogoče izklesati ne le preproste mantije, temveč tudi lepe, svečane možnosti: ribe, kosi, vrtnice in drugo lepoto.

Sestavine:

• Jajce 1 razred - 2 kosi;
• fino mleto morsko sol - ½ tsp;
• bela pšenična moka / s - 1,2 skodelice;
• oljčno olje - 1 žlica. žlico.

Kuhanje

Seveda bo del testa majhen, če ga želite povečati, upoštevajte dodajanje moke s količino 120 g na srednje jajce ali nekaj rumenjakov. Jajca nežno sperite s sobno temperaturo vode z milom, sperite in obrišite. Razdelili smo se v skledo, sol in pustili nekaj minut. Vlijte v olje in dobro premešajte zmes. Malo dodajte moko, s čimer postopoma zgostite testo. To bo zelo tesno in precej težko - ne skrbite. Ta vrsta mantega testa se dobro razteza, recept vam zagotavlja, da ne bo med kuhanjem manti prelomil.

Če je zelo malo časa ali pa se ne želite zmešati s testom, ali če ne veste, kako gnetite testo, vam bodo izumi pomagali olajšati življenje gospodinjam. Testo na manti lahko pripravite v izdelovalcu kruha. Sestavine vzamemo iz prejšnjega recepta, odpremo kruhar, prelijemo moko v skledo (bolje je dvakrat). Beat jajca s soljo in maslom in vlijemo v moko. Nato sledite navodilom za izdelovalca kruha - nastavite želeni način in nastavite čas. Medtem ko se testo pripravlja, lahko naredite polnjenje.

• ← Testenine Chebureks na vodi
• Manta testo recept →