Marinada za piščančje noge

S pomočjo uspešne marinade lahko podarite izvirnost in izvirnost izdelkov ter razširite paleto možnih okusnih lastnosti končane posode.

Nudimo več vrst marinade za piščančje noge, ki bodo dodali povsem nov okus tradicionalni jedi in tako raznolik vaš meni.

Vabljiva francoska marinada za piščančje noge z gorčico Dijon - recept

Sestavine:

Izračun za 1 kg piščančjih nog:

oljčno olje - 80 ml;
bel krompir - 15 ml;
Dijonovo gorčico - 2 tbsp. žlice;
suhe česne granule - 10 g;
paprika cayenne - 5 g;
mlet črni poper - ščepec;
sol - 10 g ali po okusu.

Kuhanje

Pijte oljčno olje v globoko posodo, dodajte Dijonovo gorčico in malo premagajte z mešalcem ali mazanjem, da dobite emulzijo. Nato dodajte mleto kayennu in črni poper, sol, granuliran česen, vlijemo v beli vinski kis in dobro premešamo. Raztrgamo piščančje noge s prejeto marinado in pustimo najmanj trideset minut, v idealnem primeru pa za tri do štiri ure.

Ta marinada za piščančje noge lahko uporabite za praženje v pečici ali kuhanje v ponvi.

Prigriznikova marinada recept z medom, sojino omako in gorčico

Sestavine:

Izračun za 1 kg piščančjih nog:

sojina omaka - 15 ml;
medena tekočina, cvetlična - 35 g;
Francoska gorčica - 10 g;
gorčično mizo začinjeno - 5 g;
oljčno olje - 15 ml;
česen - 2 zoba;
posušena bazilika - 5 g;
posušen rožmarin - 5 g;
posušen marjoram - 5 g;
zemlja rdeča paprika - 10 g;
mlet poper - 10 g;
sol - 5 g ali po okusu.

Kuhanje

Za pripravo marinade zmešajte rastlinsko olje, med, sojino omako, začinjeno gorčico in francoščino, dodajte vsa suha začinjena zelišča, mlet črni poper in papriko ter sol po okusu. Marinado dobro zmešajte, z njim pokrijte površino piščančjih nog in pustite na hladnem mestu približno tri do štiri ure ali čez noč.

Ta marinada je idealna za pripravo golenice v pečici.