Hrana Blanks

Marinirane gobe - najboljši recepti za okusno ohranjanje doma

Marinirane gobe so eden izmed najbolj okusnih in hranljivih prigrizkov te vrste in sta zelo priljubljena med gobami ali gurmani. Zaradi delikatesnosti osnovnega izdelka so gredice vedno okusne in privlačne.

Kako pobarvati gobe?

Po klasičnem receptu lahko pripravite marinirane gobe za zimo ali pa uporabite bolj izvirne in nestandardne rešitve. Vsak proces ustvarjanja dobrote ima svojo individualnost in splošna pravila.

  1. Ryzhik je treba obdelati prvi dan po zbiranju.
  2. Masa gob je urejena, znebiti se črvov ali pokvarjenih primerkov.
  3. Temeljito operite gobe, sperite delce zemlje, pesek, travo ali liste.
  4. Surovo ali kuhane gobe hranijo v vreli marinadi, ki je na sterilnih kozarcih.

Hitro Marinirani Marinirani Husks

marinirane gobe

Prednostna metoda vsakega obdelovanca je vedno različica z minimalnimi stroški dela in dostojnim končnim rezultatom. Eden od njih so gumijeste gobe "Pet minut". Najkrajši čas toplotne obdelave vam omogoča, da ohranite najvišje dragocene lastnosti in dobite hrustljavo strukturo gob.

Sestavine:

  • gobe - 2 kg;
  • voda - 2 skodelice;
  • sladkor - 8 žličk;
  • sol - 4 tsp;
  • česen - 6 stroka;
  • kislina 6% - 200 ml;
  • lovor - 5-7 kosov;
  • poper

Kuhanje

  1. Voda s soljo, sladkorjem, dodamo česen, lovor in poper.
  2. Mešajte v marinadnem kisu, položite gobe.
  3. Po ponovnem vrenju vsebino posode segrevajte 5 minut.
  4. Gobe ​​položite z marinado čez bregove, pokrijte s pokrovi in ​​grenirane gobe položite na hladno za skladiščenje.

Kako zmešati gobe za zimo na vroč način?

kako pobrati gobe za zimo na vroč način

Nič manj okusne so pridobljene kisle gobe za zimo na vroč način. S to pripravo se lahko gomolja shranjuje do naslednje sezone, prijetna z odličnimi lastnostmi gospodinjstva in gostov. Sestavino pikantne mešanice lahko dopolnimo s česnom, cimetom in drugimi dišavnimi sestavinami.

Sestavine:

  • gobe - 2 kg;
  • voda - 1,5 skodelice;
  • granulirani sladkor - 4 tsp;
  • sol - 7 čajnih žličk;
  • kis 7% - 7 tbsp. žlice;
  • lovor - 5-7 kosov;
  • poper, olje.

Kuhanje

  1. Ryzhiki položite v posodo z vodo in jo zavrite.
  2. Dodajte preostale sestavine za marinado, razen olja, zavrite z maso 15 minut.
  3. Sprejmite marinirane vroče gobe na banke, dodajte vsakemu olju, sterilizirajte posode za 10 minut, pluto, zavite.

Kako lahko hladno grizemo?

kako na hladen način pobarvati gobe

Hladne marinirane gobe so manj privlačne po videzu, a so stokrat bolj okusne in bolj zdrave, kot so pripravljene s toplotno obdelavo. V procesu soljenja gobe postanejo temno rjave, na nekaterih mestih zelene, kar je normalna in ne vpliva na druge značilnosti prigrizka.

Sestavine:

  • gobe - 2 kg;
  • sol - 100 g;
  • česen - 4 stroka;
  • lovor - 15-20 kosov;
  • Allspice in listi ribeza - 30 kosov.

Kuhanje

  1. Gobe ​​očistijo kontaminante. V tem primeru je bolje, da se pred soljenom izogibate stiku z vodo ali izdelek dobro osušite.
  2. V posodo položite gobe, posipajte plasti s soljo, listi, česnom in poprom.
  3. Z zgornjega pokrivajo gobe z gazo, zložite obremenitev in hranite pri temperaturi 20 stopinj 2 tedna.
  4. Rdečelaske položite na bregovih, jih zlahka prikrijte in jih shranite na hladno.

Marinirane hrustljave gobe - recept za zimo

marinirane gobe

Marinirane kumarice, katerih recept bo opisan v nadaljevanju, so presenetljivo hrustljavi zaradi dodajanja listov korenin in hrenov do spravila. Učinkovito za povečanje krčenja gob, ljubice tudi uporabo hrastovih listov, ki jih je treba oluščiti z vrelo vodo, nato pa dodajte na dno vsake posode.

Sestavine:

  • rozhiki - 2 kg;
  • voda - 3 skodelice;
  • sladkor - 1,5 tbsp. žlice;
  • sol - 1 tbsp. žlica;
  • kis skupaj 9% - 65 ml;
  • lovor - 4 kosov;
  • paprike, hrenov koren in listov.

Kuhanje

  1. Gobe ​​nalijemo z vodo, postavimo na peč in kuhamo 10 minut.
  2. Dodajte sol in sladkor, sperite koruzo s hrenom, poper, lovor, vreti 5 minut.
  3. Kis je mešan in po dodatnih 5 minutah vrenja se v pločevinkah položijo gobe, na dnu katerih so postavljeni listi.
  4. Sterilizirajte marinirani hrustljavi ryzhiki 15 minut, pluta, zaviti.

Kako pobarvati medenjaki s citronsko kislino?

kako pobarvati gobe s citronsko kislino

Tisti, ki v pripravkih ne marajo okusa kisa, je bolj smiselno zbrati marinirane gobe z limonsko kislino, ki bo jedu dala potrebno kislo snov in zagotovila ustrezno ohranitev prigrizkov. Za aromo lahko dodate kopalne dežnike na marinado, gorčična semena pa dodatku še dodatno privlačijo posodo.

Sestavine:

  • gobe - 2 kg;
  • voda - 4 skodelice;
  • sladkor - 1,5 tbsp. žlice;
  • sol - 1 tbsp. žlica;
  • citronska kislina - 0,5 tsp;
  • lovorjev in česnovih klinčkov - 4 kosi;
  • gorčična semena - 1 žlička;
  • poperke, kopalne dežnike.

Kuhanje

  1. Kuhan gobe v 10 minutah, vlijemo v sito, dovoljeno odtekati.
  2. Iz vode, soli, sladkorja in dežnikov koprske marinade kuhamo, vztrajamo 20 minut.
  3. V gobo, poper, lovor, česen, gorčično zrno in citronsko kislino damo gobe.
  4. Veliko vrenemo 5 minut in zmešamo okusne marinirane gobe za zimo v sterilni posodi, ki se ohladi.

Marinirane gobe z maslom

gobice in maslo

Poseben bogat okus in aromo dobijo marinirane gobe v kozarcih, pripravljene z dodatkom dišavnega rastlinskega olja. Slednji ne bo samo okrepil vonja začimb in njihovega namakanja gob, temveč bo prispeval k bolj zanesljivemu shranjevanju dobrote brez neprijetnih presenečenj.

Sestavine:

  • gobe - 1,5 kg;
  • voda - 1 l;
  • sladkor - 40 g;
  • sol - 1-1,5 čl. žlica;
  • kis - 100 ml;
  • nerafinirano olje - 100 ml;
  • česna zob in klinčki - 7 kosov;
  • poperke, lovor.

Kuhanje

  1. Pečete v slani vodi 15 minut, pustite, da se odteče.
  2. Pripravite marinado, vrelo vodo s soljo, sladkorjem in začimbami 5 minut.
  3. Dodajte kis in olje, segrejte zmes za nekaj minut.
  4. V bankah položite gobe, izmenično s sesekljanim česnom, prelijte marinado.
  5. Sterilizirane posode za 15 minut, zaprti, zaviti.

Marinirane gobe - recept s kisom

marinirane gobe

Naslednja različica za amaterje gobice gredice z izrazito kiselino. Naslednji preprosti recept za pečene gobe se izvaja z impresivnim delom kisa. Poseben okus prigrizke v tem primeru bo dala jagode brina in sesekljano čebulo, ki se neposredno doda kozarcem.

Sestavine:

  • rozhiki - 2 kg;
  • čebula - 2 kosi;
  • gorčična semena - 2 tbsp. žlice;
  • voda - 1 l;
  • sladkor - 3 tbsp. žlice;
  • sol - 2 tbsp. žlice in 2 žličke;
  • kis - 400 ml;
  • jagode brina - 1 žlica. žlica;
  • gorčica - 2 žlici žlici. žlice;
  • poperke, lovor.

Kuhanje

  1. Iz vode, brina, začimb, sladkorja in 2 žlički marinade iz solinaste vrele vode za 15 minut, vlijemo v kis, vretimo 2 minuti.
  2. Ryzhiki vlije vodo do popolne pokritosti, dodal 2 žlici. žlice soli, pustimo 20 minut, speremo.
  3. Gube gobe v pločevinkah s čebulo in gorčično seme, prelijte marinado.
  4. Sterilizirane kisle gobe s kisom 30 minut, zatesnjene, zavite.

Marinirane gobe s sladkorjem

marinirane gobe

Kuhane soljene gobe v domu po naslednjem receptu vas bodo navdušile s prijetnim sladkim blagim okusom z zmerno pikantnostjo. V tem primeru je konzervansna sestavina acetilna esenca, ki jo moramo dodati v marinado z gobami 5 minut pred koncem kuhanja.

Sestavine:

  • rozhiki - 2 kg;
  • gorčična semena - 1 žlička;
  • voda - 1 l;
  • sladkor - 3 tbsp. žlice;
  • sol - 1 tbsp. žlica;
  • ocetno bistvo 70% - 1 tbsp. žlica;
  • allspice - 10 kosov;
  • laurel - 3 kos.

Kuhanje

  1. Ryzhiki kuhamo 10 minut, preklopimo na marinado, kuhamo iz vode, soli, sladkorja in začimb.
  2. Kuhajte gobe 10 minut, vlijte v ocetno kislino.
  3. Po 5 minutah je masa v sterilnih kozarcih, sterilizirana 15 minut, zaprta, zavita.

Marinirane gobe v paradižnikovi omaki

marinirane gobe

Izjemno okusne in okusne marinirane gobe v paradižnikovi omaki bodo postale univerzalna domača hrana, ki jo lahko servirate sami, dodate v solato, uporabite pri kuhanju pice, drugih peciv, različnih juh, obarvanih jedi in drugih glavnih jedi. Če želite, lahko v omako dodate česen in nageljnove žbice.

Sestavine:

  • gobe - 1,5 kg;
  • paradižnikovo omako in vodo - po 1 steklo;
  • rastlinsko olje - 200 ml;
  • čebula - 0,5 kg;
  • sladkor - 1 tbsp. žlica;
  • sol - po okusu;
  • allspice - 10 kosov;
  • lovor - 2-3 kos.

Kuhanje

  1. Kuhan gobe 5 minut, pustite, da odteče.
  2. Vreli vodo s soljo, sladkorjem, začimbami, gobami, kuhamo 20 minut.
  3. Dodajte omako, maslo in sesekljano čebulo, dodajte sol po okusu, pustite 30-40 minut.
  4. V sterilno embalažo položite gumirane pečene gobe, zapečatene, zavite.

Rdeče gobe v svojem soku

marinirane gobe v lastnem soku

Pobarvana gobe brez kisa v svojem soku pridobite presenetljivo bogat okus, katerega stopnjo pikantnosti je mogoče prilagoditi z dodajanjem vseh vrst začimb in začimb. Prijetna barva gob pomaga ohranjati citronsko kislino, ki je v tem primeru tudi konzervans.

Sestavine:

  • gobe - 2 kg;
  • voda - 0,5 skodelice;
  • citronska kislina - 1 tsp;
  • sol - 1,5 tbsp. žlice;
  • allspice - 10 kosov;
  • lovor - 4 kos.

Kuhanje

  1. Rozhiki pawn v ponvi.
  2. V majhni količini vode, soli in citronske kisline raztopimo, vlijemo v gobe.
  3. Dodajte začimbe, začimbe, obara gobe za 20 minut, položene na bregovih.
  4. Stekleni sterilizirajte 20 minut, pluta, zavite.

Marinirane gobe s česnom

marinirane gobe

Delicious marinirane gobe z bogato aromo aromo lahko pripravite tako, da dodate čudovit del česna v marinado na koncu kuhanja. Ljubitelji nojev lahko dajo naravnost v pločevinke obročka iz čilirske paprike in ljubitelje svetlih okusov iz nageljnovih žbic, cimeta in drugih začimb po svoji izbiri.

Sestavine:

  • gobe - 2 kg;
  • česen - 2 glavice;
  • voda - 0,5 l;
  • kis - 5 tbsp. žlice;
  • sladkor - 1 tbsp. žlica;
  • sol - 2 tbsp. žlice;
  • dišeči in črni poper - 10 kosov;
  • laurel - 3 kos.

Kuhanje

  1. Kuhane gobe, dovoljene za odvajanje.
  2. Vreli vodo s soljo in sladkorjem, dodajte začimbe.
  3. Gobe ​​položimo, kuhamo 10 minut, dodamo kis in česen.
  4. Po 5 minutah določite maso posod, plute, zavite.

Kako pobarvati gobe in volnushki?

kako pobarvati ribe in pege

Čarovnice, ki imajo presenetljivo zunanjo podobnost z rdečimi gobami, imajo popolnoma drugačne značilnosti in zahtevajo individualni pristop k mariniranju. Gobe ​​morajo predhodno namakati nekaj dni, redno spreminjajo vodo in nato zavrejo, preden spustijo na dno. Če so med zbiranjem valov zbrani gobe, jih je mogoče marinirati skupaj.

Sestavine:

  • gobe in volnushki - 1,5 kg;
  • voda - 1 l;
  • česen - 1,5-2 glave;
  • gorčična semena - 2 tsp;
  • Dill dežniki - 4 kosov;
  • sladkor - 6 čajnih žlic;
  • sol - 2 tbsp. žlice;
  • jabolčni kis - 100 ml.

Kuhanje

  1. Predprate in kuhane vetrne elektrarne ter pripravljene ryeiki so nameščene v marinadi iz vode, soli in sladkorja, kuhamo 10 minut in kisamo.
  2. Gobe ​​na brega položite s česnom, koperjo in gorčično seme, sterilizirano 30 minut.
  3. Plutovina gobice in volnushki, zaviti, da se ohladi.