Hrana Blanks

Marinirane gobe z kisom za zimo - recepti najbolj priljubljenih slanih prigrizkov

Marinirane gobe z kisom za zimo - recept, ki je vsakemu ljubitelju tihega lova dobro znan. Z njegovo izvedbo bo mogoče učinkovito obdelati zbrana darila v gozdu in zagotoviti sebi in družini okusno, začinjeno in hranljivo žetev.

Kako marinirati gobe za zimo s kisom?

Ustrezno pobrane gumirane gobe s kisom so odlično shranjene za leto ali več. Upoštevati morate samo zahtevo izbrane tehnologije in ko jo izvajate, upoštevajte naslednje:

  1. Pred konzerviranjem se gobe prevzamejo, temeljito operejo.
  2. Za luženje je priporočljivo uporabljati majhne gobe, tako da jih pustimo cele. Zrele in težke gozdne proizvode je treba razrezati na koščke in odstraniti spodnji del noge, ki je pogosto težka. Pridelek se lahko učinkovito uporablja za kuharski kaviar .
  3. Gobe ​​se kuhajo pred spuščanjem na dno, približno 20 minut.
  4. Gobe ​​dopolnjujejo marinado.
  5. Pred hermetičnim zapiranjem posode z obdelovancem steriliziramo 30 minut.
  6. Brez sterilizacije je možno shranjevanje zalog v tesno zaprtih posodah in izključno v mrazu.

Marinada za izkušnje s kisom

marinada za sladkanje s kisom

Če vemo, kako pripraviti klasično kumarico za kis s kisom, je mogoče s poskusi najti najustreznejšo možnost za želje. Če dodamo nove začimbe, jih zamenjamo s predlaganimi ali izključenimi iz kompozicije, lahko spremenimo avtentično paleto okusnih prigrizkov in ji damo individualnost.

Sestavine:

  • voda - 1 l;
  • sol - 1 tbsp. žlica;
  • sladkor - 2 tbsp. žlice;
  • Kis 9% - 10 žlici žlici. žlice;
  • Klinčki - 2-3 kosi;
  • grah sladkega in črnega popra - 4 kosi;
  • lovor - 1-2 kosov;
  • muškatni orešček - ščepec;
  • česen - 2-3 stroka.

Kuhanje

  1. V vodi so sestavine na seznamu, razen kis in vrenja 15 minut.
  2. Kis je mešan v marinado in je dopolnjen z agariki medu.

Vroča žgalica kuhana vroča z kisom

vročega luženja v kisu

Naslednji recept je za tiste, ki raje solno soljeno vroče z kisom. S tem pripravem gobe dobijo prijeten okusni in pikanten okus, izstopajo rahlo hrustljavo in apetitno. Pred sluhom se predjedi lahko dopolni s sesekljano čebulo ali zeleno čebulo, česnom, rastlinskim oljem.

Sestavine:

  • agariki iz medu - 2 kg;
  • voda - 1 l;
  • sol - 1 tbsp. žlica;
  • sladkor - 2 tbsp. žlice;
  • Kis 9% - 10 žlici žlici. žlice;
  • klinčki - 2-3 kosi;
  • poper, lovor - po okusu.

Kuhanje

  1. Gobe ​​kuhamo 15 minut, naslonimo se v cedilo.
  2. 10-15 minut zavrite vodo s soljo, sladkorjem in začimbami, dodajte kis in gobe.
  3. Po 10 minutah kuhanja soli so kumare v kozarcih.
  4. Sterilizirajte posode za 20-30 minut, pečat, zavite, da se ohladi.

Marinirane gobe z jabolčnim kisom

marinirane gobe z jabolčnim kisom

Nič manj okusno zaslužiti medu agaric z jabolčnim kisom. Ta varianta zasega privlači dejstvo, da prigrizek nima izrazitega ocetnega okusa in okusa, kot pri klasičnem mariniranju. Nabor začimb in začimb se lahko dopolni z listi ribeza ali češnjev, dežnikov ali mladih vej koper.

Sestavine:

  • agariki iz medu - 2 kg;
  • voda - 1 l;
  • sol - 1-1,5 čl. žlice;
  • sladkor - 3 tbsp. žlice;
  • Jabolčni kis - 8-9 Art. žlice;
  • česen - 5 stroka;
  • poper v grahu, lovor, zelenja - po okusu.

Kuhanje

  1. Gobe ​​kuhamo v vodi.
  2. Gobo mase vlijemo v cedilo in kuhamo marinado, mešamo vodo s soljo, sladkorjem, pikantnimi aditivi in ​​česnom, vrejo 10 minut.
  3. V kisu vlijemo, gobe položimo, kuhamo 10-15 minut, položimo v pločevinke.
  4. Peljene gobe z jabolčnim kisom za zimo je recept, ki zahteva polurno sterilizacijo krvnih žil.

Marinirane medene gobe z balzamičnim kisom

gobice z balzamičnim kisom

Tekanje z začimbami z balzamičnim kisom vam bo omogočilo, da dobite bolj izviren in neverjeten okus pare, ki bo presenetilo tudi izbirčne sladokusce. Poleg tradicionalnega nabora začimb lahko dodate še nekaj gorčičnih semen, listov z barvi na marinado, za ljubitelje čilov pa tudi nekaj chili obročkov.

Sestavine:

  • agariki iz medu - 2 kg;
  • voda - 1 l;
  • sol - 1,5 tbsp. žlice;
  • sladkor - 2-3 žlici. žlice;
  • Balzamični kis - 170 ml;
  • palica cimeta - 0,5-1 kos;
  • poper, lovor, nageljnove žbice - po okusu.

Kuhanje

  1. Grijemo 15 minut, grizemo v sito.
  2. Vlažite vodo s soljo, sladkorjem in začimbami 10 minut, prelijte v kis, položite gobe.
  3. Gobe, kuhane z balzamičnim kisom 15 minut, položene na bregovih, sterilizirane 30 minut.
  4. Zaprti kontejnerji, zaviti.

Marinirane gobe z vinom kis

Marinirane gobe z vinom kis

Še en nestandardni recept za kisle gobe s kisom bo omogočil nenavadno okusno prigrizek s prijetno, zmerno točko in presenetljivo pikantno bogato aromo. Bogata sestava pikantnih dodatkov se lahko prilagodi tako, da se mešanica prilagodi vašim željam.

Sestavine:

  • agariki iz medu - 2 kg;
  • voda - 1,6 l;
  • sol - 0,5-1 tbsp. žlica;
  • sladkor - 2,5 tbsp. žlice;
  • vinski kis - 4 tbsp. žlice;
  • cimet - 1/3 čajnice;
  • česen - 2 stroka;
  • koper - 0,5 šopa;
  • koren hren - 1 rezina;
  • listje ribeza, poper, lovor, nageljnove žbice - po okusu.

Kuhanje

  1. Gobe ​​segrejejo 25 minut.
  2. Dodajte sol, sladkor, vinski kis, vse pikantne dodatke, razen zelenjave, kuhajte 15 minut.
  3. Zeleni se dajo v kozarce, gobe so narejene z marinado.
  4. Sterilizirajte posode 30 minut, jih zvijte.

Marinirane gobe z riževim kisom

gobice z riževim kisom

Pobeljene gobe z kisom za zimo, katerih recept bo opisan na naslednji način, pridobi poseben okus zaradi uporabe belih korenin kot sestavine za marinado, ki jo lahko vzamemo tako suho kot sveže. Namesto običajnega kisa se doda riž, ki koristi tudi značilnostim dobrot.

Sestavine:

  • agariki iz medu - 1,5 kg;
  • voda - 1 l;
  • sol - 2 tbsp. žlice;
  • sladkor - 2 tbsp. žlice;
  • rižev kis - 4 žlice žlice. žlice;
  • posušen parsnip, koren peteršilja in zelena - 2 tbsp. žlice;
  • koper - 0,5 šopa;
  • poper, lovor - po okusu.

Kuhanje

  1. Vreli glivico, vlijemo v sito.
  2. Vrelo vodo s soljo, sladkorjem in začimbami, dodamo posušene ali sveže korenine, 10 minut.
  3. Pour kislino v marinado, položite gobe, vreti 5 minut.
  4. Gobe ​​v zimskem času v sterilnih kozarcih dajo gobe z kisom, jih pokrivajo z ohlapnimi pokrovi, hranijo v mrazu.

Medene gobe z nagobrom in kisom

med agaric z nageljnimi in kisom

Naslednji recept je za tiste, ki imajo radi bogat okusni okus in rafinirano aromo, ki daje nageljama k blancom. Za razliko od večine različic, kjer je v marinadi prisotno le nekaj brstov, boste morali v tem primeru dati malo nepopolne čajne žličke začinjenega dodatka na liter vode.

Sestavine:

  • agariki iz medu - 3 kg;
  • voda - 1 l;
  • sol - 1 tbsp. žlica;
  • sladkor - 1,5-2 tbsp. žlice;
  • Kis 9% - 8 tbsp. žlice;
  • stroka - 1 tsp;
  • poper in lovor - po okusu.

Kuhanje

  1. Gobe ​​kuhamo, vlijemo v cedilo, položimo na obrežje, jih napolnimo po obešalnikih.
  2. Vrelo vodo s soljo, sladkorjem, naglavnim žljemom, poprom in lovorom 10 minut.
  3. Nalijte se v kis, prelijte marinado v kozarcu gob, sterilizirajte 40 minut.
  4. Zapiranje marinirane gobe za zimo z kisom.

Recept za kisle gobe s kisom in česnom

recept kisle gobe s kisom in česnom

Kisli kis s kisom po naslednjem cenovno ugodnem in preprostem receptu vam omogočajo, da uživate v čudovitem slastnem okusu in osupljivem bogatem vonju prigrizkov. V tem primeru in v kozarcih z gobami in marinado dodajte česen, po čiščenju zob in jih razrežite na plošče ali majhne rezine.

Sestavine:

  • agariki iz medu - 3 kg;
  • voda - 1 l;
  • sol - 1,5 tbsp. žlice;
  • sladkor - 3 tbsp. žlice;
  • kis 7% - 75 ml;
  • česen - 2 glavice;
  • gorčična semena - 2 tbsp. žlice;
  • poper in lovor - po okusu.

Kuhanje

  1. Grenite gobe, preden spustite na dno posode, pustite, da se odteče.
  2. Pripravite marinado 10 minut, dodajte sol, sladkor, pol česna, gorčico, poper, lovor v vodo.
  3. Nalijte se v kis, položite gobe in kuhajte še 10 minut.
  4. V kozarcih položite prigrizek, ki dodaja česen, sterilizirano gredo 30 minut, zapečateno.