Marmelada - vsebnost kalorij
Marmelada je odlična poslastica za tiste, ki želijo izgubiti težo, vendar jim je težko odreči sladkarije. Vsebnost kalorij v marmeladi je v primerjavi s čokolado, slaščicami, sladoledom in drugimi sladicami precej majhna. Nekatere sestavine te koristne sladkosti celo prispevajo k izgubi teže.
Kalorična vsebnost 100 gramov marmelade različnih sort
Energijska vrednost 100 gramov sadnega in jagodičja marmelade v čokoladi znaša 350 kcal, žvečenje - 340 kcal, "rezine limone" - 325 kcal, sadje in jagodičje - 295 kcal. Najmanjša kalorična marmelada je domača, kuhana brez dodajanja sladkorja - vsebuje manj kot 50 kalorij. Vsebnost kalorij v marmeladi raste, če je končni izdelek valjani v sladkorju, zato je priporočljivo kupiti ta sladica brez dodatka za "utež".
Dobra marmeladaMarmalade je ena izmed najbolj priljubljenih dobrot na svetu. Različne države uporabljajo različne osnove za pripravo: v Angliji - pomarančah, v Španiji - kutini, v Rusiji - jabolka . Na vzhodu je marmelada iz različnih vrst sadja z dodatkom medu in rose vode.
Naravna marmelada brez dodajanja okusov in ojačevalnikov okusa je zelo uporabna. Sestoji iz ogljikovih hidratov, organskih kislin in aminokislin, prehranskih vlaken, škroba. Marmeladni proteini vsebujejo nepomembno količino in maščobe so popolnoma odsotne. V marmeladi so vitamini (C in PP) in minerali (fosfor, železo, magnezij, natrij, kalcij in kalij).
Kot želirno sredstvo se v marmelado doda melasa, agar-agar, pektin ali želatina. Melase in pektin pomagajo očistiti telo, zmanjšati holesterol, odstraniti težke kovine. Zdravilo Agar-agar ima koristne učinke na številne organe, zlasti na jetra in ščitnico. Poleg tega je vir vitaminov in mineralov zelo koristen za telo. Želatina je proizvod živalskega izvora, podoben sestavi kolagena, zato pomaga krepiti lase in nohte ter naredi kožo bolj gladko in voljno.
Mramor in marmelada ob izgubljanju teže
Marmelada v sestavi je tesen "relativ" drugemu uporabnemu sladicam - marshmallowu. Če želite izgubiti težo, morate te sladkarije izbrati na podlagi podobnih načel. Te sladice ne smejo biti nenaravne barve - svetlo rdeče, zelene, limone rumene odtenke kažejo, da so bili izdelku dodani barvila. Zelo izrazit vonj dobrote govori o dodatku sintetičnih okusov.
Naravni marmelade in marmelade imajo dolgočasno pastelno barvo in rahel vonj. Kakovostni izdelek ima enotno strukturo brez vdolbin in vlage. Taka sladica ne sme preveč poceni - nizka cena kaže, da se proizvodu dodaja želatina, ki je bolj kalorična in manj uporabna, za razliko od pektina in agar-agarja. Dodatni dodatki - čokolada, posipati s sladkorjem itd. povečajte kalorije v marmeladi ali marshmoldu.
Kako kuhati domače marmelado? Domača marmelada je dobra alternativa za kupljene sladkarije. Njegova kaloričnost precej manj - približno 40-50 kcal na 100 g, kar zagotovo pozitivno vpliva na sliko.
Za izdelavo domačega marmelade, lupine in jedra 3 jabolk in jih pecite v mikrovalovni pečici ali pečici. Preluknite mehka jabolka v pireju, na konico noža dodajte cimet. Žlico želatine se raztopi v 50 ml vode, pustite želatino nabreknite in segrevate zmes v vodni kopeli. Raztopljeno želatino zmešamo s sadnim pirejem, vlijemo mešanico v oblike in marmelado zamrznemo v hladilniku. Namesto jabolk za ta recept, lahko uporabite celuloze iz ananasa, breskev, sliv.