Mascarpone krema za torto - najboljši recepti za dekoriranje, namakanje in izravnavanje slojev torte

Mascarpone krema za torto je priljubljen izdelek, ki se uporablja za okrasitev sladic in peciva. Kljub nežni konsistenci je masa nenavadno stabilna, ima odlično obliko in se pri impregnaciji peciva ne krči. Predstavljiv videz, dobra združljivost z drugimi dodatki in lahkim okusom, naredijo kremni sir odličen dekor.

Kako narediti smetano za mascarpone za torto?

Maskarpone kremo za torto ni težko narediti osebno. Očarana je s kremo, beljakovinami in kislo smetano, po okusu dodamo sladkor ali med. V vlogi arom uporabite alkohol, lupino ali vanilijo. Da bi smetana bila zračna in brez stratifikacije, je treba izdelke ohladiti.

Sestavine:

• maskarpon - 300 g;
• sladkor v prahu - 60 g;
• žganje - 10 ml;
• limonin sok - 20 ml;
• Vanilin - 10 g.

Kuhanje

1. Hladen mascarpone bič z vaniljo.
2. Uvesti sladkor v prahu, žganje in limonin sok.
3. Dobro pretehtajte.
4. Pred nanašanjem smetane maskarpona za torto je treba poslati v hladilnik 10 minut.

Smetana Tiramisu z mascarponom

Krem z mascarponom in jajci za torto lahko hitro in enostavno okrasijo sladico. Za pripravo boste potrebovali par jajc, smetana in nekaj sladkorja z ledom. Vse, kar potrebujete, je kombinacija beljakovin in rumenjaka skupaj z mascarponom. Stabilnost kreme je odvisna od moči beljakovin, zato jih je treba zelo dobro obesiti.

Sestavine:

• Mascarpone - 500 g;
• jajce - 4 kosi;
• sladkor v prahu - 100 g

Kuhanje

1. Likve ločite od rumenjakov.
2. Veverice bič v močni peni.
3. Rumene rumenjake s praškom do belega.
4. Mascarpone zmešamo z rumenjaki.
5. Postopoma vstopite v beljakovinsko maso.
6. Kremo na mascarponu ohladimo, saj se torta nekoliko ohladi.

Krem za torto "Red Velvet" z Mascarpone

Krem za Red Velvet z mascarponom se razlikuje barvasta tekstura, sladek okus in prijetna barva, popolnoma kontrastna s pecivo. Idealna možnost - kombinacija mascarpona in filadelfije. S sodelovanjem s takšnimi komponentami krema ohranja stabilnost in gostoto. Pri bičanju mora biti hrana na sobni temperaturi.

Sestavine:

• sir Philadelphia - 450 g;
• maskarponski sir - 200 g;
• maslo - 100 g;
• sladkor v prahu - 300 g;
• ekstrakt vanilije - 10 ml;
• mleko - 40 ml.

Kuhanje

• Olja premešajte z mešalom do puhastega.
• Postopoma dodajte maskarpone in filadelfijski sir, vanilijo, prašek in mleko.
• Masa dobro premeša in namoči torte.

Krem za "Napoleon" z mascarponom

Krema maskarpone sira zagotavlja odlično priložnost za preprosto in hitro obvladovanje dekoracije peciva. Vsako priljubljeno delovno intenzivno napolono lahko kuhate manj kot eno uro, če zamenjate tradicionalno kremo z lahkoto in občutljivo možnostjo mascarpona. Potrebno je le kombinirati maslo smetane in sladkorja s smetanim sirom.

Sestavine:

• Mascarpone - 650 g;
• smetana 33% - 400 ml;
• sladkor - 170 g;
• rum - 50 ml.

Kuhanje

1. Bič kremo s sladkorjem v puhasto maso.
2. Ločeno, pri nizkem vrtilnem vrtilnem momčetu, zmehčajte mascarpone.
3. Dodajte rum v mascarpone.
4. Previdno dodajte stepeno smetano.
5. Nežno premešajte.
6. Krem mascarpona za torto, ki je v hladu čista tri ure.

Mascarpone krema za izravnavanje torte

Krema mascarpona in olja lahko drastično spremeni izgled izdelka, če se uporablja kot izravnalna masa. Dejstvo je, da je to osnovni sloj glazure, ki na površini izdelka drži drobtine, tako da jih ne prehaja v zgornjo plast, zaradi česar je pečen. Za gladko površino se krema dvakrat nanese.

Sestavine:

• Mascarpone - 450 g;
• olje - 130 g;
• sladkor v prahu - 100 g

Kuhanje

1. Bičevo maslo s sladkorjem v prahu.
2. Postopoma v smetano.
3. Kremni maskarponi po ohladitvi na hladnem se zgostijo in pri sobni temperaturi postanejo mehki in voljni.

Čokoladna smetana iz mascarpona

Krem z mascarponom in čokolado bo pikanten dodatek k peki. Odličen videz, lahki okus in občutljiva tekstura sta odlična impregnacijske torte, polnila in kot neodvisen sladica. Kremo lahko pripravimo z dodatkom mleka ali temne čokolade, ki temelji na osebnih okusnih preferencah.

Sestavine:

• temna čokolada - 150 g;
• Mascarpone - 250 g;
• smetana 33% - 300 ml;
• sladkor - 100 g

Kuhanje

1. Čokolado razdelite na koščke in stopite v vroči kremi.
2. Dodajte sladkor v zmes.
3. Toplo nad ognjem, da se raztopijo kristali sladkorja.
4. Ohladimo nastalo čokoladno maso, združimo z mascarponom in zmijmo, dokler ne gladimo.
5. Čokoladna smetana Mascarpone torto je treba rahlo ohladiti, preden jo postrežejo.

Kastrat z mascarponom

Slastno mascarpone kremo lahko pripravimo na osnovi krem. Klasični recept za kremo ni presenetljiv, vendar z dodatkom mascarpona pridobi popolnoma nov okus in videz. Kremni sir naredi gosto maso, čeprav nežna. Ta krema odlično odraža sadne in jagodne sladice.

Sestavine:

• mleko - 150 ml;
• sladkor - 100 g;
• moko - 50 g;
• jajce - 1 kos;
• rumenjak - 1 kos;
• Mascarpone - 120 g

Kuhanje

1. 45 g sladkorja raztopimo v 70 ml mleka.
2. Razširite preostali sladkor z jajcem in rumenjakom.
3. Dodajte moko na maso jajc. Vnesite toplo mleko.
4. Kuhljamo s kremo na nizki temperaturi, neprestano mešamo.
5. Takoj ko se krema zgostne, jo odstranite iz ognja.
6. Hitro se ohladi in se zmešamo s poškropljenim mascarponom.
7. Kremasto kremo od mascarpone do torte, obrišite skozi sito, dokler masa ne postane nežna in zračna.

Maskarpone in kondenzirana mlečna krema

Krema z mascarponom s kondenziranim mlekom se uporablja za namakanje velikih površin. Dobro je, ker se njegova gostota lahko uravnava s količino kondenziranega mleka - več mleka, mehkejše smetano. Krema dodaja kremo lahkotnost in jo naredi lahka in okusna. Nizka vrtljaj mešalnika bo maso gladko in enotno.

Sestavine:

• mascarpone - 250 g;
• kondenzirano mleko - 150 g;
• smetana 33% - 200 ml.

Kuhanje

1. S hladno kremo zmešajte 10 minut, dokler ni puhasta in stabilna masa.
2. Mlazkarpone in kondenzirano mleko razrežemo z majhno hitrostjo mešalnika.
3. V smetano vnesite nastalo maso.
4. Z lopatico zmešajte zelo previdno.

Krem mascarpona in smetane

Krema z mascarponom in smetano za torto - priljubljena kombinacija, ki daje peko nežnost in lahkotnost. Krema je postala slava zahvaljujoč najpreprostejšemu receptu: s kremo s sladkorjem v prahu morate paziti do puhastih vrhov in dodati smetane v maso. Da bi krema dobro ohranila, uporabite kremo z vsebnostjo maščobe najmanj 33%.

Sestavine:

• maskarpon - 550 g;
• sladkor v prahu - 100 g;
• Krema 38% - 350 ml.

Kuhanje

1. Pobijte hladno smetano s sladkorjem v prahu, da se pomešajo.
2. Premešajte mascarpone in pri nizkih vrtljajih mešalca premaknite v kremno maso.
3. Pošiljanje končne kreme v mrazu 2 uri.

Maskarpone kremo in kisla smetana

Krema z mascarponom in kislo smetano za torto je debela, puhasta in plastična masa, ki je kombinirana z različnimi piškoti. Za pravilno konsistenco smetane morate odtehtati kislo smetano. Položen je na brisačo, postavljen v sito in očiščen na mrazu 3 ure. Ta način prihrani izdelek od presežne tekočine.

Sestavine:

• Mascarpone - 300 g;
• kisla smetana 25% - 750 g;
• sladkor - 120 g

Kuhanje

1. Stavite kislo smetano v gaziranec, položite sito in ga nekaj ur odpremo v hladilnik, da odstranite odvečno tekočino.
2. Dodajte sladkor v hladno kislo smetano.
3. Prebijte maso do gladke.
4. Vtipkajte mascarpone in mešajte pri nizkih hitrostih mešalnika.
5. Kremo, ki nastane, ohladite.

• ← Mascarpone krema - odlično dopolnilo za piškote, tiramisu in pecivo
• Krem kondenziranega mleka →