Meso "gnezdi"
Na počitnicah ali vikendih lahko pripravite mesne "gnezdo" za kosilo ali večerjo. To so kot kosi iz mletega mesa okrogle oblike z depresijo na sredini. V vdolbinah so nameščena različna zanimiva polnila iz različnih izdelkov.
Ponujamo kuhanje mesnih "gnezd" mešanega mletega mesa z gobami, prepeličnimi jajci, oljkami in sira, ta recept ni tako zapleten, kot se zdi na prvi pogled, rezultat pa bo zagotovo všeč vaši domovi in gostje.
Polnjenje se najbolje uporablja mešano, grobo, nujno z dodatkom piščančjega ali puranovega mesa - zato je bolj primerno za oblikovanje "gnezd", lažje in bolj zanimivo po okusu.
Meso "gnezdi" mleto meso z jajcem
Sestavine:
- mleto meso - okoli 600-800 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- prepelica jajca - 2 kos. v vsakem "gnezdu";
- olive (temno ali svetlo) brez kamnov - 1 kos. na "gnezdo";
- gobe (bele, šampinjoni ali ostrigarske gobe) - približno 200-300 g;
- trdi sir - okoli 150-200 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 1-2 stroka;
- suhe mleto začimbe (različne vrste popra, muškatnega oreščka, nageljnovih žbic, komarjev, sezamov in koriandra);
- rastlinsko olje;
- Sveža zelišča (koper, cilantro, peteršilj, bazilika).
Kuhanje
Kuhajte trda kuhana prepilna jajca, ohladite v mrzli vodi in očistite iz lupine. Fry drobno sesekljano čebulo in gobe do zlate rjave barve v ponvi. Sirove rešetke.
Polnjenje malo, dodajte začimbe, 1 piščančje jajce in sesekljan koper. Premešajte.
Ugotovimo, kako kuhati meso "gnezdi". Pekač za peko pokrijemo s papirjem za peko in oljnim oljem (ali preprosto namažemo pločevino s maščobo). Z mokrimi rokami oblikujemo »gnezdo« in jih položimo na pecilni list. Vdolbine, pri katerih najprej pomijemo majhno mešanico čebule (grizimo ga z zdrobljenim česnom). Potresemo z veliko sira in sesekljamo 
zelenice. Takoj zmešate mešanico čebule gobe s sirom. Razpršite na dva jajca in 1 olivno olje (kot na primer kukavičje jajce).
Na vrhu z malo več škropljenimi s sirom. Pečemo 40-60 minut (odvisno od polnjenja in pečice) pri pečici pri povprečni temperaturi. Pripravljen mleto gnezdo rahlo ohladi in služi, polni zelenice. Sir bo popečil jajca in oljke v "gnezdo" - zato je bolj priročno. Meso "gnezdi" lahko služite kot ločeno posodo ali s kakšno stransko jedjo (riž je dober, kuhani krompir , zeleni fižol). Iz pijač je bolje izbrati lahka namizna vina.