Mesni kruh
Tako ime je bilo iz mletega mesa zaradi svoje tradicionalne oblike. V našem domu kuhamo večino polnjenja, izdelujemo mesne kroglice ali zelje. Toda v Evropi in predvsem v ZDA je to jed, ki se imenuje mitloff in je v prvih desetih najbolj priljubljenih.
In zakaj ne? Navsezadnje je ta mesnat sodček zelo enostaven za pripravo, traja najmanj časa in je bolj uporaben zaradi dejstva, da vam ni treba vržati ničesar v veliko olja. Vabimo vas, da izkoristite naš nasvet, kako pripraviti mesni kruh in to v praksi videli.
Recept za mesni kruh iz mletega mesa v počasnem kuhalniku
Seveda bo glavna sestavina mleto meso, zato je treba izbrati odgovorno, zato ga je bolje kuhati iz celuloze.
Sestavine:
- mleto svinjino in goveje meso (brez maščobe) - 800 g;
- ovsena kaša - 30 g;
- lok - 1 glava;
- kuhano jajce - 2 kosi;
- korenček - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- sir - 140 g;
- zeleni grah - 170 g;
- ketchup, sol, zelišča, rastlinsko olje, poper.
Kuhanje
Mleto korenje in čebulo, kot bi jih radi videli v končnem izdelku. Rafinirati jih moramo rahlo, nato pa dodamo v polnjenje. Rešili bomo sir, razrezali česen s posebnim tiskom, izrezali zelenjavo. Gnetite "mesno testo" z mešanjem vseh sestavin, razen kečapa, nam je koristno za mazanje.
Na voljo sta dve možnosti za kuhanje v počasnem kuhalniku. Prvi je bolj "trim": razdelimo polnjenje na dva dela, od vsake, ki ga sestavljamo majhne peciva, ne pozabite skriti vrele jajce v vsakem. Vsaka hleba je pakirana v folijo, da pomaga ohraniti obliko in pustiti vse sokove znotraj. Drugi način je manj zaskrbljujoč: samo napolnite celotno polnjenje v skledo, jo ščetkajte pred maslom in ga izravnajte. Ne glede na način kuhanja pripravimo 50 minut peke, deset minut pred koncem, maščimo vrh s kečapom.
Bavarski kruh recept za kruh v peči
Sestavine:
- svinjska kaša - 400 g;
- goveja celuloza - 400 g;
- surova dimljena slanina brez kože - 200 g;
- škrob (koruza) - 60 g;
- čebula - 1 kos;
- ketchup - 90 g;
- koren zelene - 120 g;
- gorčica - 20 g;
- led (baby) - 250 g;
- sol, muškatni orešček, poper, marjoram, olje.
Kuhanje
Meso zmešamo v mesni brusilnik skupaj s slanino, čebulo in zeleno. V pripravljenem polnjenju pour začimbe, škrob, led in sol. Vse hitro, vendar skrbno gnetemo, premagamo z rokami. Oblika za skodelico (pravokotnik) je mazana z oljem in raztegnemo "krušno" polnjenje, jo je potrebno pravilno kompaktirati, lahko trkate na mizo in jo pretresite. V hladilnik, da se ohladi iz vseh manipulacij za eno uro za dve, bo polnjenje stisnjeno in zorjeno. Pečico segrejemo na 200 stopinj. S hladilnika odstranite blazinico, nož z nožem in nalijte mešanico ketchupa in gorčice. Pecite 45 minut.
Mesni hleb z jabolkami in brusnicami
To je ena od mnogih možnosti za to čudovito "jedi" za hostese. Na splošno lahko poskusite tukaj z mletim mesom, s polnjenjem in posodo pa vsakič, ko bo "podobno novemu"!
Sestavine:
- file piščanca in purana - 400 g;
- mleko - 100 ml;
- Apple - 1 kos.
- dolga hleba - 2 rezine;
- brusnice - 135 g;
- sir - 180 g;
- česen - 2 stroka;
- ketchup začinjen - 85 g;
- nariban ingver - 20 g;
- poper, zelenjava, sol.
Kuhanje
Fillet pršut z zelenjavo in česnom. Baton je namočeno v toplo mleko, očiščeno jabolko in naribano na tri, tudi sir je podrgnjen. Zdaj zmešajte polnjenje, hlebca, ingver, sol in začimbe, ki so iz mleka iztisnjeni. Temeljito predajte vse v enakomernem polnjenju, na koncu izlite brusene brusnice in že lepo, da ne zmehčate jagod. Zmešajte jabolka in sir posebej. V obrazcu položemo polovico mletega mesa, sredi jabolčnega sira in pokrijmo preostanek mesa. Na vrh masti s ketčupom in kuhajte v pečici približno uro, pri 200 stopinjah. Končana posoda se mora rahlo ohladiti, stati, tako da so sokovi porazdeljeni enakomerno.