Meso v francoščini v peči - stare recepte in nove ideje za kuhanje vaše najljubše jedi
Pečeno meso v francoščini v peči - najljubša jed, ki se pogosto pripravlja na praznično praznovanje. Uživanje ima veliko raznolikosti, saj lahko pri pripravi vsakega gosta presenetite s svojimi sposobnostmi. Lahko pripravite jed iz svinjine, govedine ali perutnine in dodate ne le sir, ampak tudi zelenjavo in celo sadje.
Kako kuhati meso v francoščini?
Osnovni recept za kuhanje mesa v francoščini je zelo preprost. Vsi ukrepi so omejeni na praženje peclja pod sirah. Obstajajo nekatere tanke stvari, ki jih je treba upoštevati, tako da so slastice okusne, sočne in apetirne.
- Meso v francoski recepturi pečice, ki vključuje pečenje tanke zrezke pod zelenjavo in sirom. Pripravite posodo hitro, ker ga morate stalno spremljati, tako da se kosi ne izsušijo.
- Ena glavnih sestavin jede je čebulica, jo je treba pripraviti vnaprej. Dve uri pred kuhanjem se žarnice razrežejo na polovične obroče, napolnjene z vodo in kis: 1: 1. Na eni pekači boste potrebovali približno 4 velike čebule glave.
- Okusno meso v francoščini bo pridobljeno le, če uporabljate kakovosten sir, bi morala biti debela, s prijetnim kremastim okusom.
- Posodo je mogoče izdelati v obliki pečenice, z mesom, ki je razrezano na trakove ali mleto meso, in dopolnjuje posodo s krompirjem in drugo zelenjavo.
- Majoneza se praviloma uporablja kot omaka, lahko jo nadomestite s kislo smetano, slanim jogurtom, dopolnjenim z zdrobljenim česnom ali zelenjavo.
- Kot originalno polnjenje in za sočnost dodajte ananas, gobe, sveže ali soljene ali paradižnike.
Francosko meso v pečici
Klasično francosko meso iz svinjine - recept je znano skoraj vsaki gostiteljici. Vse je zelo preprosto pripravljeno - meso fino, sol, poper in 30 minut prepusti mesu. Čebula je tudi marinirana vnaprej. Če so vsi sestavni deli pripravljeni za kuhanje, ne bo več kot pol ure. Število obrokov se izračuna po prisotnosti kosov.
Sestavine:
- svinjski odrezki - 6 kosov;
- piklane čebule - 3 kosov;
- sir - 200 g;
- majoneza;
- sol, poper.
Kuhanje
- Meso fino premagati, poper soli, kupite, pustite 15 minut.
- Na oljnem pekaču za pečenje položite krpice, razporedite čebulo, prelijte majonezno mrežico.
- Potresemo s sirom.
- Pečemo meso v francoščini v peči 25 minut pri 200.
Piščančje francosko meso
Francosko meso se pečemo iz piščanca v peči zelo hitro, pomembno je, da ne zamudite trenutka, ko se celotna tekočina izhlapi, nato meso začne posušiti. Pečenje praviloma traja največ 20 minut. Kot začimba je bolje dati prednost mešanici paprike, tako da bo klasičen okus hrane hranil v največji možni meri.
Sestavine:
- filetni zrezki - 1 kg;
- piklane čebule - 2 kosi;
- kisla smetana - 100 ml;
- sir - 200 g;
- sol, mešanica paprike.
Kuhanje
- Chops se razprostirajo na pločevinastem listu, tako da ne ostanejo nobene vrzeli med kosi.
- Sol, sezono s poprom.
- Postavite čebulo, prelijte kislo smetano.
- Potresemo s sirom, pečemo 20 minut pri 200 stopinjah.
Meso v francoščini v goveji peči
Nekoliko drugačen od običajnega recepta - francosko meso iz govejega mesa. V tem primeru se kuhamo entrecot, ki je pečen v peči pod žarom, vroči v družbi bogate kremaste omake. Neodvisna evropska jed bo osvojila tudi izkušene sladokusce, kuharji pa bodo uživali v hitrosti priprave in razpoložljivosti sestavin.
Sestavine:
- entrecote - 2 kosov;
- paprika grah - 15 g;
- smetana - 20 ml;
- čebula - 1 kos;
- maslo - 50 g;
- sol;
- Konjak - 20 ml.
Kuhanje
- Drobno sesekljane čebule spasserovat v ponev z maslom, nalijte žganje, obara za 3 minute.
- Bacite poper, prelijte smetano, sol.
- Kuhajte omako za 5 minut, dokler ne rahlo debela.
- Sušite entrecote z brisačo, jo postavite na mrežo v vroči pečici (200 stopinj) pod žarico.
- Frite 10 minut na obeh straneh.
- Postrezite vroče meso in dodajte omako.
Francoski meso s krompirjem v peči
Polnopravno, samozadostno jed v francoskem slogu s krompirjem ne potrebuje jedi, ki je v družbi lahke solate. Vse je pečeno hkrati pod velikim sirah "cap", zdravljenje je sočno, apetira in neverjetno okusno. Kot začimbe lahko uporabite malo rožmarina in črnega popra, idealen pa je tudi omaka - behamel.
Sestavine:
- meso - 1 kg;
- krompir - 1 kg;
- sir - 250 g;
- bechamel - 150 ml;
- sol, poper, rožmarin.
Kuhanje
- Meso izrežite v majhne koščke, malo premagajte.
- Mesne in krompirjeve klinice položite na pekač, sol in sezono z začimbami.
- Zalijte z bechamelom, potresemo s sirom.
- Pečemo meso v francoščini s krompirjem v peči 30 minut pri 200.
Francosko meso z gobami
Nenavadno okusna volja Francosko meso z gobami v pečici, če uporabljate soljene gobe ali limete, v odsotnosti takega, lahko kupljeni šampinjoni prilegajo kozarcu. Čebula v receptu za pobiranje ni potrebna, bolje je uporabiti belo ali modro sorto, nimajo značilne grenkobe.
Sestavine:
- peciva - 1 kg;
- čebula - 2 kosi;
- soljene gobe - 400 g;
- majoneza;
- sir - 200 g;
- sol, poper.
Kuhanje
- Razpršite zrezke na naoljenem pekaču, soli in popru.
- Polnite čebule, nato gobe.
- Potresemo z majonezo, potresemo s sirom.
- Pečeno meso v francoščini z gobami v peči 30 minut pri 200.
Francosko meso z mletim mesom
Francosko meso iz mletega mesa v pečici je hitro, nenavadno zadovoljivo in popolnoma samostojno zdravljenje, ki bo privlačilo vse goste. Dopolnite posodo s krompirjem, paradižnikom in česanjo čebulo. Zelenjava, rezana s tanko ploščo, tako da pečenje traja le 20 minut, samo ko je sir pozlačen.
Sestavine:
- mleto svinjsko meso - 500 g;
- krompir - 700 g;
- piklane čebule - 3 kosov;
- paradižnik - 3 kosov;
- majoneza;
- sir - 200 g;
- sol, poper, timijan.
Kuhanje
- Začinite s mleto meso v ponvi, sol in poper.
- V obliki poli polovico krompirja, razrezane v tanke kroge.
- Polnjenje, čebulo in paradižnik.
- Nalijte z majonezo, preostali krompir.
- Potresemo s sirom, pečemo 20 minut pri 190.
Francoski meso s paradižniki
Francoski meso s paradižniki in sir - izkaže se veliko sokovnika, v tem receptu lahko uporabite piščančji ali puranji file, je nemogoče izsušiti. Majoneze ni potrebno uporabljati kot polnjenje, kisla smetana, mešana s česnom in sesekljano zelenjavo, se bo dobro pokazala.
Sestavine:
- perutninski file - 1 kg;
- piklane čebule - 2 kosi;
- 3-4 paradižnika;
- sir - 200 g;
- kisla smetana - 100 ml;
- česen - 1 zob;
- zelenice - 1 peščica.
Kuhanje
- Spread bopov na pecilni plošči, sol in sezono z začimbami.
- Postavite čebulo, ki ji sledi vrč paradižnika.
- Sesajte kislo smetano s sesekljanim česnom, zelenjavo.
- Dodajte mesno omako in ga potresemo s sirom.
- Pečemo meso v francoščini v peči 20 minut pri 200 stopinjah.
Francosko meso z ananasom
Okusno in dolgotrajno jed - Francosko meso z ananasom v pečici. Vsakemu bo všeč kombinacija tropskega sadja z kislo piklirano čebulo, zato je priporočljivo uporabljati piščančje ali puranje filete kot bazo. Majoneza je primerna tudi kot omaka, vendar jo je mogoče nadomeščati s kislo smetano ali grškim jogurtom.
Sestavine:
- fileti - 1 kg;
- piklane čebule - 2 kosi;
- ananasovi obroči - 400 g;
- sir - 200 g;
- jogurt - 150 ml;
- sol in poper.
Kuhanje
- Fileto razrežite v zrezke, položite na oljni pekač, dodajte sol, poper.
- Dodajte čebulo, prelijte z jogurtom, na vrhu ananasa.
- Potresemo s sirom, pecimo 30 minut pri 200 stopinjah.
Francosko meso v lončkih
Meso v francoščini, katerega izvirni recept je opisan v nadaljevanju, je narejen na nekoliko neobičajen način. Servirano jed v keramičnih lončkih , medtem ko sestava sestavin ostaja klasična, zato je okus hrane zelo poznan. Kot okras, krompir kuhamo v istem loncu z gobami. Sestavine so namenjene za 2 lonci.
Sestavine:
- krompir - 400 g;
- soljene gobe - 200 g;
- maslo - 40 g;
- zrezki - 2 kosi;
- sir - 100 g;
- piklane čebule - 1 kos;
- majoneza, sol in poper.
Kuhanje
- Sesekljan krompir položite v lončke, sol in dodajte gobe in maslo, prelijte ½ žlica. voda.
- Na vrhnjo sekanje, sol in poper.
- Postavite čebulo, prelijte z majonezo, potresemo s sirom.
- Pečemo 30 minut pod pokrovom in 10 minut brez pokrova.