Francoski meso s paradižniki
Francosko ime je dobilo to jed zaradi ljudi in ne v čast njegovega izvora. Karkoli je bilo, bogastvo, okus in preprostost te jedi ne odpravljajo njegovega izvora. Obstaja več receptov za kuhanje mesa s paradižniki v francoščini, in vsakemu bomo posvečali posebno pozornost.
Francoski mesni recept s paradižniki
Sestavine:
- svinjska žlica - 500 g;
- čebula - 2 kosi;
- paradižnik - 3 kosov;
- sir - 150 g;
- majoneza - 150 g;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Sesekljano svinjino razrežite v debelejše debele koščke in nežno odbijte. Sol in poper mesa in potresemo v posodo, dokler ne zgrabijo. Čebulo razrežemo v debele obročke in jih popržimo do mehkega.
Pekač za pekač pokrijte s folijo in namažite z rastlinskim oljem, položite polovico čebule na njega, postavite meso v naslednji sloj, na vrhu pa so paradižnikovi obročki in zadnji sloj čebule. Posodo ostružimo z majonezno mrežo, jo sezono in potresemo z naribanim sirom. Meso pecite 10-15 minut pri 200 stopinjah.
Meso v francoščini Lahko kuhate v počasnem kuhalniku, sestavite sestavine v plasteh v podobnem vzorcu, vendar brez predhodne toplotne obdelave in kuhajte 50 minut v načinu pečenja in 10 minut na tleh.
Francoski meso s paradižniki in krompirjem v peči
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- krompir - 2-3 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- kisla smetana - 100 g;
- majoneza - 100 g;
- trdi sir - 70 g;
- rastlinsko olje;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Majoneza je v enakih razmerjih pomešana s kislo smetano. Kosi piščančjega fileta soli, poper in potopite v pol mešanico kisle smetane in majoneze, pustite marinirati.
Krompir rezite na tanke plošče, čebulo in paradižnike v debelih krogih. Marinirani piščančji file zamrzujte 30-40 sekund na vsaki strani in položite v pekač. Postavite krompir, paradižnik, plast čebule na vrh mesa in prelijte vse ostanke omake. Potresemo posodo z naribanim trdim sirom, soljo in poprom. Kuhanje piščanca 7-10 minut pri 200 stopinjah.
Francoski meso s paradižniki in gobami
Sestavine:
- svinjina - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- sladka paprika - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- gobe (gobe iz ostrig, šampinjoni) - 250 g;
- česen - 1-2 stroka;
- maslo;
- sol, poper - po okusu;
- Provence zelišča.
Kuhanje
Svinjina (po možnosti rezanje) razrežemo na dele in rahlo premagamo s kuhinjskim kladivom. Meso potresemo s soljo in poprom, dodamo malo rastlinskega olja in zdrobljenega česna. Praško pustite, da marinirate eno uro.
Medtem pripravite preostale sestavine. Čebulo razrežemo na velike obročke in jih posušimo, dokler se ne gube v maslu z gobami, dokler ne preostane vlage popolnoma izhlapi. Paradižnik rezite v velike obroče.
Marinirano meso je na vsaki strani dobesedno 40-50 sekund. Meso postavite v toplotno odporno obliko, namaščeno z rastlinskim oljem. Na vrhu mesa enakomerno porazdelite polovico gob, ki jih ocvrta s čebulo, potem paradižnikovi obročki in preostali 
čebulo in gobova praženja. Pijte posodo z velikodušno plastjo majoneze (lahko zaužijete vsako plast sestavin z majonezo) in nastavite, da pečete v pečici pri 180 stopinjah 25-30 minut. Po 5-7 minutah dokler ni pripravljeno, posodo posujte z naribanim sirom.
Meso na francoskem mesu postrežejo na mizo takoj po kuhanju, potresemo z zelišči. Posoda ne potrebuje stranske krožnike, če pa želite okrasiti hrano, potem je kuhani krompir odličen za ta namen, pire krompir , riž ali testenine. Solata iz sveže zelenjave s preprostim prelivom limoninega soka in rastlinskega olja ne bo prišla v poštev.