Mesna pita "Chrysanthemum"
Kuhanje pečenih jedi, ki so lepo združene iz posameznih elementov, je precej kreativna zasedba, v bistvu prava kulinarična umetnost. Tako pečenje izgleda zelo impresivno, kar še povečuje svojo privlačnost.
Obstaja veliko zanimivih receptov za pripravo in izdelavo kompleksnih modelov pečenja, vključno s piti. Na primer, pita "Chrysanthemum" z mesom je odlična jed, kot nalašč za praznično mizo.
Povedali vam bomo, kako kuhati meso s hrizantemskim mesom.
Ta pita je izdelana iz kvasovk brez krušnega testa polnjenje mesa na poseben način, zahvaljujoč kateremu po videzu, na nek način, spominja na veliko krizantemsko rožo.
Recept s krizantemsko torto, polnjen s mleto meso
Sestavine:
- polnozrnata pšenična moko ali izpuščena moko - 500 g;
- mleko srednje maščobe - 250 ml;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- suh kvas - 1 vrečka;
- sol - 1 ščepec;
- sladkor - 1 tsp;
- rastlinsko olje - približno 50 ml.
Za polnjenje:
- veliko mleto meso (lahko se meša) - približno 500 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- naravno maslo - približno 30 g;
- sol in začimbe - po okusu.
Kuhanje
Kvas v posodo zmešajte z rahlo segretim mlekom, sladkorjem in 2 žlici moke. Posodo postavite na neprosojno mesto na toplem mestu 20 minut.
V skledo zmešajte jajca z rastlinskim oljem in soljo. Dodajte kvas, ki je prišel v mleko v mešanico jajc. Podseivaya moko malo, gnetite testo. Temeljito premešajte, vendar ne za dolgo, zavijte v dvorano, pokrijte v skledo s čisto prtičem. Testo položite na toplem mestu 40-60 minut, naj se prilega. Udarec in gnetimo vino, po katerem ga ponovno postavimo v vročino in po 20 minutah je pripravljen za uporabo.
Kuhanje polnjenje
Na poljuben način odrežite čebulo in česen (mesni brusilnik, mešalnik) in zmešajte z mletim mesom, začnite s soljo in zmleti začimbami. Prav tako je dobro dodati nekaj naribanega sira na polnjenje, bo veliko bolj okusno.
Vzpenjamo testo in ga razdelimo na dva dela, od katerih ena ostane v skledi z drugim delom.
Izdelujemo "cvetove" - dele "krizanteme"
Iztegnite kos testa v torto debeline 3-4 mm. Z uporabo plesni plesni ali okroglega stekla naredite kroge. Na vsakem krogu-substratu testa postavite majhen del polnila in ga zložite na polovico. Povezujemo konice polkrožja in pritrdimo, kot kruh. Na enak način naredimo prazne izdelke z mesnim polnjenjem iz drugega dela testa.
Gradnja krizanteme iz mesne pie
Potrebujemo okroglo ognjevzdržno obliko z robovi srednje višine. Oblika mora biti podmazana in še boljša, najprej obložena s papirjem za pečenje in puhasto, potem pa se lahko pogače (ali posamezni deli torte enostavno odstranijo). Razširimo se v obliki praznih lističev, ki se spirale iz zunanjega kroga, postopoma napolnimo celoten obrazec (glej slike).
Pecivo pustite pol ure.
Pečemo torto
Pred peko z krtačo površino prevlečite z mešanico jajčnega rumenjaka z majhno količino mleka. Pečemo v pečico in pečemo 50-60 minut (optimalna temperatura je približno 200 stopinj C.). Če izklopimo ogenj v pečici, takoj ne izvlečemo torte, pustimo, da se pripravi v hladilni peči, pri čemer so vrata nekoliko odprta za nadaljnjih 20 minut. S kolutom lahko krtačo raztopite z raztaljenim maslom, vendar to ni potrebno. Pred servisiranjem ohladite torto - sveže vroče pecivo ni dobro za prebavo.
Meat Pie "Chrysanthemum" se zlahka razdeli v dele, ki se postrežejo z mesno ali gobovo juho.