Meso soufflé v pečici - recept
Če iščete alternativo običajnemu pečenemu meso na počitniški mizi , nato poskusite recept za meso soufflé v pečici. Kljub zahtevnemu imenu in videzu ni težav pri izdelavi takšne jedi sama po sebi, seznam sestavin pa ne vsebuje neobdelanih sestavin.
Piščančje mincemeat soufflé v pečici - recept
Recept za to piščančje souflo se lahko spreminja po svoji presoji. Recept za takšno mesno souflo lahko prilagodite v otroški peči, zamenjate kremo v receptu in odstranite dodatke, kot so oljke, ali pa jih prilagodite prehrani.
Sestavine:
- piščančji file - 370 g;
- česen - 2 zoba;
- smetana - 220 ml;
- jajca - 2 kosi;
- olive - 12-15 kosov
Kuhanje
Za ta recept boste zagotovo potrebovali močan mešalnik, zahvaljujoč mu, in ne mesni mlinček, bo na izhodu mogoče dobiti homogen in zračen izdelek.
Prepričajte se, da izrežete presežne filme in živite s filetom ptic. Meso razdelite na srednje velikih kosov in zmešajte z mešalcem do konsistence paste, dodajajte sol in poper soli in nekaj česnovih nageljnovih klinčic. Mleto meso premestite v katero koli jed, ki ustreza velikosti in se kombinira z rumenjaki in smetano. Posebno pobijte belce in jih nežno pomešajte s piščančjim fileom. Piščančje mase previdno raztegnite v stekleni plesni in postavite olive v sredino. Obliko oblikujte s suflo v vroči napolnjeni posodi in jo pustite pol ure pri 190 stopinjah.
Kako narediti mesno souflo v peči?
Sestavine:
- por - 1 kos;
- maslo - 25 g;
- šampinjoni - 270 g;
- file govejega mesa - 740 g;
- jajca - 2 kosi;
- juha - 45 ml;
- koruzna moka - 10 g;
- smetana - 65 ml.
Kuhanje
Zmešajte por in gobe in jih nato potresemo v ogreto maslo. Ko se iz ponve izteče dodatna vlaga, dodajte koščke govejega mesa na ponev in jih pustite, da jih razumejo. Meso ohladite z žar in zmešajte, dokler ne zmešajte mešalnika. Ločite belce jajc v peno. Rumene rumenjake z moko, brozgo in smetano. Kremno mešanico vlijemo v meso, premešamo, previdno vstopimo v peno beljakovin in porazdelimo vse oljane keramične oblike. Zdaj je še vedno treba kuhati mesno souflo v peči. Kalupe postavite v pladenj za pečenje, napolnjen z vročo vodo, tako da se sufla ne pere na dnu. Pustite v pečici pol ure na 190 stopinj. Končni sufolf lahko postrežete takoj ali pa pustite, da se ohladi.