Proso - koristi in škoda
Pšenica ali proso zrnje je eden izmed najbolj znanih in priljubljenih med nami. Naši oddaljeni predniki ljubko kliče kašo iz nje "sončno" za lepo zlato barvo. In naše babice so včasih govorile o svoji "peruti", ker so pogosto kuhali kot dopolnilno hrano za vse mlade ptice. Za prehranski in občutljiv okus, dobro kombiniran z mlečnimi izdelki, pšenične žitarice, kot so otroci in odrasli. Čeprav je malo ljudi resno razmišljalo o tem, kakšne prednosti proso bi lahko škodovale. Toda ta žita se šteje za prehrano, ki je ena najbolj dragocenih v prehrani ljudi.
Kemijska sestava proso
Edinstvene prehranske lastnosti tega proizvoda so posledica sestave proso. Ta žita ima visoko vsebnost različnih biološko aktivnih snovi. Najprej je treba opozoriti, da je pšenica žita precej visoka v kalorijah, tako kot katera koli druga žita - to je odlaganje kompleksnih ogljikovih hidratov. Toda take spojine so, nasprotno, zelo koristne, ker se počasi prebavljajo, ustvarijo dolgotrajni občutek sitosti in služijo kot vir vitalnosti. Samo jezi proseno kašo je treba zjutraj, zmerno in v kombinaciji z malo maščobami in nesladkimi proizvodi: posneto mleko, skuto, kuhano bučo ali suho sadje.
Tudi v tem kosu je veliko beljakovin in dragocenih rastlinskih olj, pa tudi elementov v sledeh: fosfor, železo, kalij, magnezij itd. V proso in vitaminih so: skupina B, vitamini A in D, vitamin PP. In v sestavi proizvoda lahko odkrijejo vlakna in aminokislinske spojine. Zaradi te bogate sestave proso soglasno štejejo strokovnjaki kot prehrambeni izdelki in vedno priporočajo, da ga vključite v dnevni prehranjevalni program.
Prednosti in škode proso
Kot vsa druga žita, ki vsebujejo vlakna, proso najbolj ugodno vpliva na črevesno peristaltiko. Optimizira njegovo delo, lajša zaprtje, spodbuja njegovo čiščenje od toksinov in škodljive mikroflore. Tudi kašica prosa pomaga pri ponovitvi normalne življenjske aktivnosti gastrointestinalnega sistema po poteku antibiotikov. Hkrati pa popolnoma izboljša naravno imunost in jo krepi. Zato je pogosto predpisano kot sredstvo za bolnike ali tiste, ki opravijo potek restavrativne terapije.
Prednosti prosa leži v njegovem ugodnem vplivu na kardiovaskularni sistem. Magnezij in kalij v sestavi proso bistveno zmanjšata verjetnost pojava srčnih patologij in pomagata pri soočanju z obstoječimi problemi. Proso ima tudi kozmetični in pomlajevalni učinek na telo, izboljša videz in stanje las, nohtov in kože. Optimizira metabolne procese in prispeva k odstranjevanju radioaktivnih elementov iz telesa. Prav tako prispeva k razgradnji telesne maščobe, zato je priporočljivo 
jesti ljudi s prekomerno težo.
Tam so proso in kontraindikacije. Zelo priporočljivo je, da ljudje ne trpijo pogosto nizka kislost želodec. Prav tako zdravniki svetujejo, naj ga ne vključijo v prehrano nosečnic. Nekateri strokovnjaki verjamejo, da je pastrska kaša slabo povezana s produkti, ki vsebujejo jod, in preprečuje pravilno asimilacijo tega elementa v sledovih. Zato pri bolnikih s ščitnično boleznijo ni priporočljivo jesti v velikih količinah. In včasih obstaja posamezna nestrpnost do proso in alergija na to, zato je treba to dejstvo upoštevati.